2 min

Neuvěříte, proč šéfkuchaři dávají prkénko do lednice. Pětisekundový trik mění pravidla hry

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Kuchyňské prkénko je používáno dnes a denně. Důvod, pro jej kuchaři dávají do mrazáku, vás překvapí. Je to dokonalý trik.

Neuvěříte, proč šéfkuchaři dávají prkénko do lednice. Pětisekundový trik mění pravidla hry

Zdroj: Zdroj fotografie: Datariumrex / Creative Commons / CC BY-SA

Každá domácnost asi disponuje několika prkénky na krájení, ať už dřevěnými, či plastovými. Správná péče o ně je stěžejní – právě tato pracovní pomůcka přichází do styku s veškerými potravinami, které krájíte a připravujete k dalšímu vaření a pečení. Správně se doporučuje mít speciální prkénko na maso, ryby a ovoce a zeleninu, aby nedocházelo ke křížení kontaminace všech prkének. Kuchyňské prkénko je totiž velkým zdrojem bakterií a plísní, které na první pohled nejsou viditelné, ale nenechte se klamat. Jsou tam.

Jak eliminovat patogeny na kuchyňském prkénku

Veškeré praskliny a odolné skvrny jsou rojištěm bakterií, mikrobů a plísní, kterým se ve vlhkém a špatně čištěném místě nesmírně daří. S každým dalším použitím prkénka se tak přenášejí na vaše potraviny, které potom jíte. Cílem je tedy všechny tyto škůdce dokonale vymýtit, a to teplotním šokem.

Přesně toto je důvod, proč kuchaři, pro které je kuchyňské prkénko každodenní pracovní pomůckou, dávají prkénko do lednice, nebo mrazáku. Velmi nízkou teplotou lze zastavit množení bakterií a plísní a zlikvidovat ty stále žijící. Před vložením do lednice nebo mrazáku potřete prkénko citronovou šťávou, která má dezinfekční účinek a příjemné aroma. Stejný efekt má i velmi vysoká teplota (nad 63 °C).

iZdroj fotografie: Piqsels

Bílý ocet je ekologický a výborný na vymýcení bakterií

Důkladným čištěním prkénka horkou vodou a saponátem po každém jeho použití si zajistíte hygienicky čistou pomůcku. Jednou z možností je také použití bílého octu. Jakožto slabá kyselina působí antibakteriálně. Namočte houbičku do octu a pečlivě otřete obě strany i hrany prkénka. Nechte několik minut působit a pečlivě smyjte. Ocet se hodí jako dezinfekce i na další místa, na která se při úklidu běžně zapomíná.

Stejně efektivně funguje i sůl a citronová šťáva. Směs ručně (nebo kartáčkem) rozetřete po celé ploše prkénka a nechte působit pár minut. Tímto se zbavíte všech mikrobů. Prkénko vždy nechte úplně vysušit. Mimochodem – víte proč před každým krájením dát pod prkénko papírovou utěrku?

Jak se správně starat o dřevěné prkénko

Dřevěná prkénka mohou vydržet léta, pokud je o ně dobře postaráno. Proto ho například, stejně jako ostatní dřevěné pomůcky, nedávejte do myčky. Dlouhodobé působení vlhkosti nejde ruku v ruce se dřevem, proto jej obecně dlouho nenamáčejte. Stejně tak špatně působí i přílišné teplo, nemělo by se tedy pokládat na radiátor, troubu, nebo jiné topné zařízení vydávající vysokou teplotu.

iZdroj fotografie: Depositphotos

Podle intenzity užívání by se mělo asi jednou měsíčně ošetřit i olejem, který nejen že obnoví vzhled prkénka, ale vytvoří tak i ochrannou vrstvu, přes kterou se mikrobi jen těžko propracují. Je možné koupit speciální oleje, které jsou bez zápachu a bývají bezbarvé. Poslouží ale třeba i mandlový, či jiný přírodní olej, který máte po ruce. Nechte olej vsáknout po dobu několika hodin, v ideálním případě přes noc.

Zdroj: Chalupáři-Zahrádkáři

Autor: Redakce Chalupáři-Zahrádkáři

Reklama

Další články z Chalupáři-Zahrádkáři

Tento článek byl publikován ze zdrojů Chalupáři-Zahrádkáři

Články z Chalupari-Zahradkari.cz nabízejí praktický pohled na vše, co souvisí s bydlením, zahradou, údržbou domu i radostmi chatařského života. Obsah je určen čtenářům, kteří ocení jednoduché návody, chytré vychytávky, přírodní postupy a zkušenosti vycházející z každodenní praxe. Nechybí tipy na...

Neuvěříte, proč šéfkuchaři dávají prkénko do lednice. Pětisekundový trik mění pravidla hry

Strhla spolulezce, padali 140 metrů. Češka zahynula na druhé nejvyšší hoře Rakouska

Zjišťovali jsme, kolik bere kurýr, který na kole po Praze rozváží jídlo. Částka nás ohromila

Pikantní minulost Ivany Gottové: Ještě než poznala Karla, okouzlila hollywoodskou hvězdu

Topolánek ukázal proměnu v boji s rakovinou: Před další chemoterapií udělal zásadní věc

Mrtví z rašelinišť: proč se v Evropě našla těla stará tisíce let s kůží, vlasy i stopami násilí