1 min

Nejen máslo a mléko: Díky těmto ingrediencím bude vaše bramborová kaše extra krémová

Sdílet

Dennívýzva

Většina lidí si jako přílohu k masu obvykle vybere pečené brambory nebo hranolky. I já jim dávám v restauraci přednost před kaší. Když si ale dělám jídlo doma, obvykle si dám práci s přípravou kaše. A pokud ke mně na oběd přijde někdo z mých přátel, mohou se po bramborové kaši doslova utlouct. Nejsem žádný šéfkuchař, v tomhle případě na sebe ale asi mohu být hrdá, protože o recept na mou bramborovou kaši už si řeklo nejméně pět lidí. Přitom je to tak obyčejné jídlo a je jen potřeba vědět, jak správně krém z brambor zjemnit. Běžný postup, který vídám u většiny kamarádů, je oloupat brambory, uvařit je, rozmixovat a přidat mléko a trochu másla. Vznikne poměrně chuťově dobrá kaše, bohužel se ale zdaleka nepodobá té, kterou připravuji já. Největším šokem byl pro přátele fakt, že brambory vařím se slupkou. Právě díky tomu je potom výsledek krémovější. Brambory se slupkou udělají kaši hladší Brambory uvařím a až potom oloupu. Kamarádi se mě několikrát ptali, proč to dělám tak složitě a neloupu je nejdříve. To mi ale přijde k smíchu. Škrábání syrových brambor mi přijde daleko náročnější než potom sundání slupky z brambor uvařených. Čas ani práci si tedy opačným postupem rozhodně neušetřím. Navíc brambory vařené ve slupce jsou pro kaši daleko vhodnější. „Vařením brambor ve slupce získáte krémovější bramborovou kaši, protože část škrobu se ztratí ve vodě, ve které se brambory vaří, když je před vařením oloupete,“ vysvětluje kuchařská expertka Elizabeth Mervosh. Doplňuje, že pokud brambory vaříte bez slupky, nasáknou více vody a kaše je potom zbytečně vodnatá a rozbředlá.

Bramborová kaše by měla být jemná a krémová. A s přidáním těch správných ingrediencí můžete doclíit v tomto ohledu naprosté dokonalosti.

Zdroj: Unsplash+

Kaše z brambor se hodí k mnoha pokrmům. Čím jemnější je, tím méně narušuje stukturu pokrmu a je spíše jeho příjemným doplněním.

━━ Kaše z brambor se hodí k mnoha pokrmům. Čím jemnější je, tím méně narušuje stukturu pokrmu a je spíše jeho příjemným doplněním. (Zdroj: Divya Kothari / Unsplash+)

Zakysaná smetana a sýr

Bramborová kaše by měla být zážitek. Je jasné, že nejde o nejzdravější jídlo, protože se do ní dává poměrně dost másla. Zahraniční šéfkuchaři doporučují přidávat máslo solené, což jsem zjistila teprve nedávno. Zdálo by se, že přidat obyčejné máslo a kaši osolit je to samé, ale chuť je skutečně jiná, když vmícháte ingredience už dříve spojené.

Opravdovým tajemstvím té nejjemnější a nejhladší kaše je ale lžička zakysané smetany a kousek taveného sýra, který se v teplé kaši krásně rozpustí. Tyto ingredience přidávám do pokrmu já a věřte mi, že je změní k nepoznání. Když jsem kamarádům prozradila pravdu, nejprve argumentovali tím, že taková kaše přece není zdravá. A souhlasím, že jde o pokrm tučný, který by člověk neměl konzumovat denně.

Na druhou stranu i obyčejného másla dáváte do kaše dost a samo o sobě tak jídlo není něčím, co by se doporučovalo jíst na denní bázi. Takže to, že kaši trochu vylepšíte, není až takový hřích, když si ji dáte spíše výjimečně jako odměnu.

Zdroje článku: www.southernliving.com, t-online.de, www.storicko.cz

Reklama

Další články z Storicko.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Storicko.cz

Storicko.cz je magazín zaměřený na poutavé články ze světa skutečných příběhů, inspirativních osobností i zajímavých událostí. Najdete tu směs životních osudů, kuriozit a historických momentů, které dokáží čtenáře vtáhnout a nabídnout nový pohled na svět kolem nás. Texty jsou psané tak, aby...

Nejen máslo a mléko: Díky těmto ingrediencím bude vaše bramborová kaše extra krémová

Země varuje před nebezpečným trikem Ruska. Oběti míří na frontu „alarmujícím tempem“

Výsměch kvůli podpaží? Krainová přitvrdila: Hrdinové jsou jen za klávesnicí

Desítky tisíc ovcí se jedné noci daly na útěk. Dodnes není jisté, před čím prchaly

Výzkumníci po 74 letech našli vrak Pan Am, jehož havárie změnila pravidla létání

Co Sovětský svaz tajil o smrti Lajky: Hrdinka, jejíž skutečný osud nebylo dovoleno znát