3 min

Narozeniny jsou trochu depresivní záležitost, přiznává Zdeněk Pohlreich

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Blížící se narozeniny bere s nadhledem, i když přiznává, že tentokrát už pro něj mají trochu jinou váhu. Velikonoce doma neprožívá a pomlázku rozhodně neplete. Zdeněk Pohlreich dnes raději než o sobě mluví o gastronomii, lidech, kteří do ní přicházejí, a o tom, proč je důležité předávat zkušenosti dál.

Zdeněk Pohlreich

Zdroj: Makro

„Je to samozřejmě trochu depresivní,“ říká s úsměvem Zdeněk Pohlreich, když přijde řeč na blížící se narozeniny. Tentokrát prý nejde o oslavu jako každou jinou. „Tahleta číslovka už samozřejmě něco znamená. Ale nijak si s tím hlavu nelámu. Jsem rád, že jsem se toho dožil,“ dodává. Velké plány prý osobně nemá. „Já jsem se tím příliš nechtěl zabývat. Vím ale, že moje žena má s tím poměrně velké plány, tak uvidíme, co z toho nakonec vznikne,“ říká. Oslavy se navíc letos částečně potkávají s Velikonocemi. Ani ty ale u Pohlreichových nehrají výraznou roli. „My se tím vůbec nezabýváme,“ odpovídá bez váhání na otázku, zda doma plete pomlázku. Velikonoční tradice zkrátka nejsou něco, co by v jeho domácnosti stálo v centru pozornosti.

Mnohem raději mluví o gastronomii. Právě proto bude i letos součástí Makro Czech Gastro Festu, který se uskuteční v dubnu v pražském O2 universu. Festival ale podle něj nestojí na známých jménech. „Je to naprosto unikátní akce, protože není postavená čistě na komerční bázi. Velmi si vážím toho, že se někdo rozhodl podporovat právě takovou věc. Mnoho firem o své společenské odpovědnosti mluví, ale ve skutečnosti pro ni nic nedělá,“ říká Pohlreich.
Podle něj je navíc na celé akci vidět, že ji vedou lidé, kteří gastronomii skutečně rozumějí. „Je velmi znát, že lidé, kteří za festivalem stojí, vědí, o čem gastronomie je, protože v ní sami strávili kus života,“ myslí si.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Vajíčka nebarvíme, nejsme bydlenky, ale beránka jsem letos pekl poprvé, přiznal Kovy

Přestože patří mezi nejvýraznější tváře české gastronomie, sám sebe do popředí nestaví. „Někde tam budu, občas někde vystoupím a něco řeknu. Ale ten festival rozhodně není o mně. Je o gastronomické branži jako takové, a to je to podstatné. Nejde o to, kdo je slavnější a kdo méně slavný,“ zdůrazňuje.
Právě budoucnost oboru je pro něj tím nejdůležitějším tématem. Velkou pozornost proto věnuje mladým lidem, kteří do gastronomie teprve přicházejí. Součástí festivalu bude také soutěž o stáž v jeho restauraci. „Potřebujeme do oboru dostat nové lidi. Práce v gastronomii je pořád náročná, ale už není tak extrémně těžká, jako bývala,“ říká.

Podle Pohlreicha však nestačí jen nadšení. Česká gastronomie podle něj dlouhodobě doplácí na nedostatečné odborné vzdělávání. „Potřebujeme kvalitní školství. To tady podle mě dlouho chybělo. Je skvělé mít mladé lidi, kteří tu práci opravdu chtějí dělat, ale zároveň je na odpovědnosti každé školy, jací absolventi z ní nakonec odcházejí,“ vysvětluje. Sám prý s předáváním zkušeností problém nemá. Naopak. „Mě to baví. To, co jsem se naučil já, jsem se naučil od jiných lidí. Pokud to někoho zajímá, velmi rád se o své zkušenosti podělím,“ říká. Právě v tom vidí budoucnost české gastronomie, ne ve slavných jménech, ale v lidech, kteří jsou ochotni něco naučit další generaci.

Zdroj: Autorský článek

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Vědci našli recept na perfektní den. Překvapí vás, jak jednoduše vypadá

Nechte dítě chvíli nudit. To, co udělá potom, může hodně prozradit o jeho budoucnosti

„Mami, já se nudím!“ Věta, kterou už slyšel snad každý rodič. Často na ni reagujeme automaticky, hledáme...

Tchyně chce, abychom jí posílali peníze, prý nevychází s důchodem, je naštvaná Terka

Nikdy jsem si nemyslela, že budu jednou řešit něco podobného. S tchyní jsme sice nikdy nebyly nejlepší...

„Je to jen menstruace, to přežijete.“ Lež, která ženám ničí zdraví i celou dekádu

Silné menstruační bolesti, nepříjemné pocity při milostných hrátkách, trávicí obtíže, dlouhodobá únava nebo...

Kousíčky plastů nám zůstávají v těle a škodí zdraví. Vědci zjistili, že by nás jich mohla zbavit jedna zvláštní pochoutka

Plasty už dávno nejsou jen problémem oceánů. Jejich nejmenší částečky se dostávají do pitné vody, potravin,...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Narozeniny jsou trochu depresivní záležitost, přiznává Zdeněk Pohlreich

Šokující přiznání z Maroka. Do Evropy cíleně posílají své kriminálníky

Dagmar Honsová prozradila, kdy se konečně pořádně ochladí. Srpen je čisté zoufalství

Fotila ženy, které módní svět přehlížel. Její Atlas krásy ukázal, že dokonalost neexistuje

Okamura ostře pozurážel prezidenta Pavla. Štve ho tři a půl roku starý výrok

Proč je v letadle tak sucho: kabina vysušuje oči, nos i pleť rychleji, než čekáte