3 min

Mramorové řezy se šlehačkou a pudinkovým krémem v jemných vrstvách

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Mramorové řezy jsou trochu pracnější, ale chutnají skvěle. Na víkend jsou jako dělané a podle tohoto receptu s postupem je hravě zvládnete.

Obrázek k receptu na mramorové řezy se šlehačkou a pudinkem

Zdroj: Foto: se souhlasem Dvě v troubě, Recept na mramorové řezy se šlehačkou a pudinkem

Ať žije víkendové pečení! Tenhle recept je sice trochu piplačka, ale přiznávám, že u pečení občas relaxuji a čím více kroků recept má, tím více mě těší. Ne vždy, ale když mám čas, je to velmi uspokojující činnost. Jestli to máte podobně, vrhněte se na tyto řezy. Jestli jste to ještě nezkoušeli, vrhněte se na ně taky, třeba zjistíte, že na postupném plnění postupu receptu je cosi uklidňujícího.

Tyto řezy se skládají z dvoubarevného těsta, které naplníme pudinkem smíchaným s máslem, navrchu pak sedí vrstva šlehačky posypaná kakaem. Nic pro hubnutí do plavek. Řezy jsou ale velmi vláčné, jemné a chutě spolu krásně ladí a hrají. K nedělní kávě po obědě nebo k odpolednímu mlsání jsou přesně stvořené a když vás u toho ještě třeba překvapí nečekaná návštěva, budete za hvězdy.

Recept na jemné mramorové řezy s pudinkem a šlehačkou

Doba přípravy: 1 hodina 40 minut

Co potřebujeme

Těsto:

250 g hladké mouky
150 g krupicového cukru
125 ml mléka (plus trocha na doladění kakaové části)
50 g rozpuštěného másla
125 g zakysané smetany
20 g kakaa
1 ks vejce
1 balení prášku do pečiva

Pudinková vrstva:

300 ml mléka
40 g vanilkového pudinku (1 balení)
3 lžíce cukru krupice
40 g másla (pro zjemnění a lesk)

Dokončení:

300 ml smetany ke šlehání (ideálně 40%)
1 lžička vanilkového extraktu
10 g kakaového prášku (na posypání)

Postup přípravy dvoubarevných pudinkových řezů se šlehačkou

1. V míse vyšleháme vejce s cukrem do světlé pěny. Poté přilijeme rozpuštěné máslo a mléko.

2. Vedle si smícháme mouku s práškem do pečiva.

3. Do žloutkové směsi postupně střídavě vmícháváme sypkou směs a zakysanou smetanu.

4. Všechny suroviny společně promícháme a vypracujeme těsto.

5. Těsto rozdělíme na dvě části a do jedné přimícháme kakao. Podle potřeby přilijeme mléko a opět dobře promícháme.

6. Plech vyložíme pečicím papírem. Jako první rovnoměrně rozetřeme světlé těsto a na něj tmavé.

7. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 30 minut.

8. Než se těsto upeče, uvaříme pudink. Do horkého pudinku vmícháme máslo a dobře promícháme. Necháme zchladnout a průběžně mícháme, aby nevznikl škraloup.

9. Upečený korpus necháme také zchladnout a pak ho rozřízneme vodorovně na poloviny.

10. Dolní plát pomažeme pudinkem a přiklopíme horním plátem.

11. Smetanu ke šlehání vyšleháme s vanilkovým extraktem do tuha a natřeme navrch koláče. Hezky uhladíme.

12. Nakrájíme na jednotlivé řezy a posypeme přes sítko kakaovým práškem.

Závěr

Na konec snad jen jedno upozornění – tyto řezy jsou extrémně návykové a jakýkoliv další dezert bude trpět silným srovnáváním. Každé sousto stojí za každou minutu času strávenou přípravou!

Zdroj: Se souhlasem Dvě v troubě

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Mramorové řezy se šlehačkou a pudinkovým krémem v jemných vrstvách se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Mramorové řezy se šlehačkou a pudinkovým krémem v jemných vrstvách

Horší než nedostanek benzinu. Just z Moskvy o útocích na ruský Amazon

Polární liška ušla z Norska do Kanady 4.350 kilometrů. Redakce má podezření, že šla na fotbal a Haalandovi věřila dřív než všichni ostatní

Krajky, pouta i dominance. Erotické snímky staré přes sto let překvapí svou odvahou

Matka nechala kočárek před obchodem a dítě zmizelo. Šestitýdenního Tadeáška našla až pozorná matrikářka

Kitum: Jeskyně, kam chodí sloni pro sůl, ukrývá smrtelné nebezpečí. Věda dodnes nezná přesnou cestu nákazy