2 min

Místo klasických řízků jsem k obědu udělala tyto zelné a nestačila jsem přidávat – rychlé, levné a opravdu výborné

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Řízečky z mladého zelí jsou skvělou náhradou oblíbeného pokrmu z masa. Jsou křupavé, lehké, rychlé a můžete je servírovat i jako originální přílohu k masu.

Místo klasických řízků jsem k obědu udělala tyto zelné a nestačila jsem přidávat – rychlé, levné a opravdu výborné

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Řízečky z mladého zelí jsou důkazem, že i z těch nejběžnějších surovin se dá vykouzlit něco výjimečného. Stačí pět ingrediencí, pár minut času a máte na stole křupavou pochoutku, která potěší nejen vegetariány. Mladé zelí se nakrájí na plátky, obalí v mouce a vaječné směsi s mlékem, a pak se krátce osmaží dozlatova. Výsledkem jsou řízečky, které připomínají klasické smažené jídlo, ale jsou lehčí, svěžejší a plné zeleninové chuti.

Zelné řízečky mají své místo v domácí kuchyni už desítky let. Vznikly jako jednoduchá alternativa k masovým jídlům, často v době, kdy maso nebylo dostupné nebo se šetřilo. Mladé zelí, které je jemnější než to podzimní, se v kuchyni začalo využívat nejen do salátů, ale i jako hlavní surovina do teplých jídel. Obalování zeleniny a její smažení má kořeny v lidové kuchyni, kde se podobně připravovaly třeba květákové nebo cuketové řízky. Zelí se tak stalo další zeleninou, která si našla cestu do pánve – a právem.

Zelí samotné má navíc spoustu zdravotních benefitů. Je bohaté na vitamín C, který posiluje imunitu, obsahuje vlákninu pro správné trávení a kyselinu listovou důležitou pro nervovou soustavu. Mladé zelí je navíc jemnější, šťavnatější a lépe stravitelné než to pozdní. Má málo kalorií, takže se hodí i do lehkého jídelníčku, a díky svým detoxikačním účinkům pomáhá tělu zbavovat se škodlivin.

Do vaječné směsi můžete přidat trochu česneku, bylinky nebo nastrouhaný sýr. Místo klasické mouky lze použít celozrnnou nebo bezlepkovou variantu. Řízečky se dají podávat s bramborovou kaší, dipem z jogurtu a bylinek nebo jen tak s chlebem. Pokud máte rádi pikantní chuť, přidejte do těstíčka špetku chilli nebo kari.

Zelné řízečky jsou zkrátka jídlo, které překvapí svou jednoduchostí i chutí. Jsou rychlé, levné, zdravé – a hlavně výborné. Ideální volba pro dny, kdy chcete něco dobrého, ale bez zbytečné námahy.

Vejce vyšlehejte se solí a mlékem a do samostatné mísy vsypte mouku.

Poznámka: Mouku předem prosejte, aby se na řízečcích nevytvořily hrudky.

Zelí omyjte, osušte a nakrájejte na plátky o šířce 1,5–2 cm, které obalte v mouce, vaječné směsi a smažte na rozpáleném oleji 1 minutu z každé strany.

Tip: Usmažené řízečky z mladého zelí odkládejte na bílý ubrousek, který z nich vysaje přebytečný tuk. Barevný ubrousek by mohl jídlo znehodnotit.

Pokud máte svůj oblíbený rychlý recept, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Rychlé mňamky: Recepty do 15 minut.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Вкусная минутка

Reklama

Další články z VařímeDobroty.cz

Rychlý Oreo dort bez pečení – vypadá luxusně a chutná ještě líp. Za 20 minut hotový a jen ze 6 surovin

Vanilkové krémové řezy z listového těsta - minimum práce, ale chuť jako z cukrárny. Recept mám od babičky a dělám je pořád dokola

Křehké krémové řezy z listového těsta jsou jednoduchý moučník s jemným vanilkovým krémem, který se krásně...

Rychlé řezy „Amerika na plechu“ – z talířů tento dezert zmizí dřív, než stihnu uvařit kávu. Jsou vážně vynikající

Čokoláda a arašídové máslo jsou dvojice, která málokdy zklame. V těchto řezech se navíc spojí dvě vrstvy v...

Plechovka fazolí a obyčejný česnek – víc není nepotřeba. Pomazánka, kterou si všichni přidávají a prosí o recept

Stačí pár běžných surovin a vznikne pomazánka, která zmizí ze stolu dřív, než stihnete nakrájet druhý...

Takto poctivý vývar dělaly naše babičky – a s těmito nudlemi je úplně nejlepší. Recept by měla znát každá hospodyňka

Zapomeňte na obyčejné nudle do vývaru. Poctivý hovězí vývar s fritátovými nudlemi nabídne silnou chuť...

Tento článek byl publikován ze zdrojů VařímeDobroty.cz

Web je zaměřený na vaření a pečení pro každodenní stůl i sváteční příležitosti. Nabízí široký výběr receptů – od tradičních českých jídel přes moderní pokrmy až po sladké dezerty. Čtenáři tu najdou inspiraci na rychlé obědy, rodinné večeře i nápady, jak překvapit hosty. Silnou stránkou je...

Místo klasických řízků jsem k obědu udělala tyto zelné a nestačila jsem přidávat – rychlé, levné a opravdu výborné

Hra o zavření důležité ambasády. Macinka ji „posuzuje“, může ale dost tvrdě narazit

Bouřky udeřily mimořádnou silou. Kroupy zranily malé děti, místní něco takového nepamatují

Rodina trávila léto v pronajaté vile na Sicílii. Dvouletá holčička byla nalezena bez známek života

„Byla to extrémně riskantní akce.“ Expert mluví o záhadné cestě šéfa CIA do Ruska

Vědci zavřeli světlo do krabičky. Překvapivě se začalo chovat jako hmota