Míša dort: Jak povýšit oblíbenou klasiku na sladký klenot každé oslavy?

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Míša řezy, oblíbený dezert inspirovaný známým nanukem s obrázkem medvídka na obalu, si už po generace získává srdce dětí i dospělých. Kombinace svěžího tvarohu a sametově jemné čokoládové polevy je skutečně lahodná. Pokud však hledáte něco slavnostnějšího, můžete místo tradičních řezů vytvořit působivý dort, který se stane ozdobou každé oslavy.

Dort Míša

Zdroj: Apetit

Míša dort kombinuje nadýchaný kakaový korpus s jemnou kyselostí tvarohu a lahodnou sladkostí čokoládové polevy. Je to dezert, který působí svěže, ale zároveň uspokojí i ty, kdo touží po bohatší chuti. Díky mnoha různým chuťovým variacím se hodí na rodinné oslavy, přátelská posezení u kávy či čaje i pro slavnostní příležitosti.

Jak připravit Míša dort:

Jak připravit Míša dort

Na přípravu formy: máslo na vymazání a hrubou pšeničnou mouku na vysypání formy
Na kakaový korpus: 4 vejce, 8 lžic krupicového cukru, 2 lžíce rostlinného oleje, 4 lžíce polohrubé pšeničné mouky, 1 lžíci kakaa holandského typu
Na tvarohový krém: 150 g másla, 150 g moučkového cukru, 500 g měkkého tvarohu, 120 ml smetany ke šlehání
Na čokoládovou polevu: 80 ml smetany ke šlehání, 100 g tmavé čokolády

Vejce na korpus rozklepněte a oddělte zvlášť bílky a žloutky.
Máslo na tvarohový krém nakrájejte na kostky a nechte změknout, bude se s ním lépe pracovat.
Tvaroh použijte tučný a před přípravou ho vyndejte z lednice, aby se zahřál na pokojovou teplotu.
Smetanu ke šlehání do tvarohového krému i na čokoládovou polevu budete potřebovat minimálně 33%. Tu na tvarohový krém vyndejte z lednice, aby se zahřála na pokojovou teplotu.
Čokoládu na přípravu polevy nasekejte.

Postup:

Troubu předehřejte na 160 °C.
Rozevíratelnou dortovou formu o průměru 22 cm vymažte máslem a vysypte hrubou moukou.
Z bílků začněte šlehat sníh; když zbělá, přidejte do něj postupně jednu po druhé 4 lžíce cukru a pokračujte ve šlehání, až bude sníh pevný a lesklý.
Zbylé 4 lžíce cukru nasypte ke žloutkům, přilijte olej a vyšlehejte do světlé pěny.
Mouku smíchejte s kakaem a prosejte do žloutkové pěny, přidejte 2 lžíce sněhu a zlehka zapracujte, až se směs spojí. Po částech vmíchejte zbylý sníh tak, aby v těstě zůstalo co nejvíc vzduchu.
Těsto nalijte do připravené dortové formy. Pečte asi 40 minut – korpus je hotový, když je povrch těsta upečený a boky se začínají oddělovat od formy.
Nechte ve formě vychladnout, nejlépe na mřížce.
Na krém utřete změklé máslo s cukrem, ke směsi zašlehejte tvaroh a smetanu.
Na korpus ve formě navrstvěte krém a dejte vychladit do lednice.
Smetanu na polevu ohřejte (ale nevařte) a horkou nalijte na nasekanou čokoládu.
Rozmíchejte na hladkou polevu a okamžitě ji rozetřete na vychlazený dort.

Pro zarovnané okraje ponechte dort při nanášení polevy ve formě.
Míša dort podávejte vychlazený.
Nejlepší je druhý den, kdy se rozleží, korpus zvláční a chutě se spojí.

Variace a chuťové twisty:

Kokosová variace: Do tvarohového krému přidejte lžíci strouhaného kokosu a trochu kokosového likéru (nebo jím lehce pokapejte korpus). Můžete také posypat povrch dortu kokosovými hoblinkami.
Citrusový šmrnc: Do tvarohového krému přidejte jemně nastrouhanou kůru z citronu nebo pomeranče.
Ovocná vrstva: Mezi korpus a tvarohový krém namažte tenkou vrstvu ovocného džemu. Polevu dortu můžete ozdobit čerstvým ovocem.
Kávová elegance: Do čokoládové polevy přidejte lžičku silné rozpustné kávy nebo espressa.
Slaný karamel: Navrch čokoládové polevy nakapejte domácí slaný karamel a jemně ho rozetřete špejlí – získáte efektní mramorový vzor.
Oříškové potěšení: Do krému přidejte nasekané lískové oříšky nebo mleté mandle. Polevu posypte jemně opraženými oříšky.
Exotický nádech: Do krému přidejte špetku mletého kardamomu nebo trochu vanilkového extraktu a do čokoládové polevy přimíchejte špetku chilli.

Zdroj informací: časopis Apetit

Reklama

Další články z Apetitonline.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Apetitonline.cz

Články z Apetitonline.cz oslovují všechny, kdo milují jídlo – ať už jako každodenní potěšení, koníček nebo způsob, jak pečovat o své blízké. Nabízejí široké spektrum receptů od tradičních českých jídel po moderní světovou kuchyni, a to vždy s důrazem na kvalitu, poctivost a radost z přípravy i...

Míša dort: Jak povýšit oblíbenou klasiku na sladký klenot každé oslavy?

V části Ruska mlčí sirény, když nepřítel útočí. Důvod je velmi překvapivý

Štěpán Benoni má novou lásku. Krásku po jeho boku fanoušci velmi dobře znají

Psychické týrání? Nezájem. Jak policejní elita potopila vyšetřovatelku a pomoc nepřišla

Ptáci masturbují. A dělají to opravdu často. Vědci zjistili, že je to mnohem normálnější, než jsme si mysleli

Štvanice bez české šampionky? Moc nechápu, přiznal Lojda. Krejčíková ukázala dvě zbraně