1 min

Maso bez ledničky vydrží roky. Stačí kilo soli a jeden postup, který zná málokdo

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Maso lze skladovat dlouhé roky i bez použití chladicích spotřebičů. Skvěle se osvědčilo například jeho sušení, solení nebo konzervace.

Maso bez ledničky vydrží roky. Stačí kilo soli a jeden postup, který zná málokdo

Zdroj: Česká televize

Obsah článku

Mnoho lidí si stále myslí, že maso vydrží čerstvé delší dobu pouze v případě, pokud ho nechají zamrazené. Existuje nicméně řada dalších jednoduchých a především přirozených metod, které ho pomohou uchovat dobré klidně i roky. Skvěle se podle webu FitHacker osvědčilo jeho sušení, solení nebo také správná konzervace.

Sušení a solení masa

Sušení masa je jednou z nejstarších metod jeho uchovávání a spočívá především v odstranění vody, která by jinak podporovala tvorbu mikroorganismů. Maso tedy stačí nakrájet na tenké plátky a ty poté sušit v troubě při teplotě okolo 75 °C po dobu 16–20 hodin (ještě předtím je dobré maso ohřát na 120 °C po dobu 10–15 minut, čímž odstraníte bakterie). Takto připravené maso lze poté skladovat až dva měsíce při pokojové teplotě na suchém místě.

Skvěle se také osvědčilo solení masa. V tomto případě plátky důkladně potřete solí tak, aby pronikla do vláken a zbavila je vlhkosti. Proces nicméně může trvat až několik dní (v závislosti na velikosti a druhu masa) a někteří specialisté také používají tzv. mokré solení.

Konzervace masa na několik let

Pokud chcete, aby vám maso vydrželo po dobu několika let, pak se ho vyplatí konzervovat ve vzduchotěsné nádobě. Plátky jednoduše nakrájejte na kousky a ty poté uvařte nebo upečte. Poté je vložte do sterilizovaných sklenic a zalijte je vývarem či omastkem. Nádoby následně pečlivě uzavřete a zavařte v páře nebo ve vroucí vodě po dobu několika hodin.

Takto uskladněné maso vám vydrží čerstvé klidně až několik let, přičemž zachována zůstane jeho chuť i nutriční hodnoty. Výše uvedené video sdílel youtubový kanál A Pinch of Patience a jde o velmi snadný návod právě pro konzervaci masa (dokonce nekonečnou).

Zdroj: adbz.cz

Autor: Lukáš Jírovec

Reklama

Další články z adbz.cz

Vajíčko hodila do sklenice s vodou. To, co uviděla, ji od nákupu na trhu odradilo natrvalo

Česnek do okurek dávají všichni. Jenže právě kvůli němu měknou a zakalí se celá sklenice

Pokud pochopíte, jakou roli v procesu nakládání okurek hrají sůl, ocet, listy, cibule a česnek, můžete své...

Zkřížené meče, korunka, písmeno S. Tohle na spodku porcelánu znamená, že máte doma malý poklad

Chcete-li skutečně využít potenciální bohatství z babiččina nádobí, ponořte se do světa sběratelství...

Mléko, soda a pár kapek saponátu. Po dvou postřicích už na růžích žádná mšice nebyla

Mšice jsou sice malé, ale nesmírně ničivé. Namíchejte si doma účinný postřik obsahující jedlou sodu a...

Peroxid a vodka v rozprašovači: Po jednom postřiku na růžích nezůstala jediná mšice

Mšice patří mezi nejběžnější škůdce, se kterými se na zahradě setkáte. Lze se jich zbavit účinným a...

Tento článek byl publikován ze zdrojů adbz.cz

Články z Adbz.cz přinášejí lehce oddechový, ale prakticky zaměřený obsah, který kombinuje domácí tipy, kreativní návody, zajímavosti ze světa a neobvyklé příběhy. Obsah je pestrý, často inspirovaný každodenním životem a určený pro čtenáře, kteří mají rádi praktická řešení, zábavu i netradiční...

Maso bez ledničky vydrží roky. Stačí kilo soli a jeden postup, který zná málokdo

Neobvyklé jméno a vlna emocí: Gabriela Soukalová se pochlubila novorozenou dcerkou

Poplach v zemi na hranici Ruska probudí i mrtvého. Čelí přitom dvojí krizi

Andrej Babiš ukázal luxusní vilu v Průhonicích: Lustr za statisíce i vzkaz od dětí

„Rychlovarnou konvici jsem vyhodil,“ zní od Čechů: Nahrazují ji vychytávkou, která ohřeje vodu za tři vteřiny

Naprosto vědecký pohled na zcela lidskou potřebu: Proč prdíme – a co s tím má společného obyčejná chůze