1 min

Maso bez ledničky vydrží roky. Stačí kilo soli a jeden postup, který zná málokdo

Sdílet

Dennívýzva

Maso lze skladovat dlouhé roky i bez použití chladicích spotřebičů. Skvěle se osvědčilo například jeho sušení, solení nebo konzervace.

Zdroj: Česká televize

Obsah článku

Mnoho lidí si stále myslí, že maso vydrží čerstvé delší dobu pouze v případě, pokud ho nechají zamrazené. Existuje nicméně řada dalších jednoduchých a především přirozených metod, které ho pomohou uchovat dobré klidně i roky. Skvěle se podle webu FitHacker osvědčilo jeho sušení, solení nebo také správná konzervace.

Sušení a solení masa

Sušení masa je jednou z nejstarších metod jeho uchovávání a spočívá především v odstranění vody, která by jinak podporovala tvorbu mikroorganismů. Maso tedy stačí nakrájet na tenké plátky a ty poté sušit v troubě při teplotě okolo 75 °C po dobu 16–20 hodin (ještě předtím je dobré maso ohřát na 120 °C po dobu 10–15 minut, čímž odstraníte bakterie). Takto připravené maso lze poté skladovat až dva měsíce při pokojové teplotě na suchém místě.

Skvěle se také osvědčilo solení masa. V tomto případě plátky důkladně potřete solí tak, aby pronikla do vláken a zbavila je vlhkosti. Proces nicméně může trvat až několik dní (v závislosti na velikosti a druhu masa) a někteří specialisté také používají tzv. mokré solení.

Konzervace masa na několik let

Pokud chcete, aby vám maso vydrželo po dobu několika let, pak se ho vyplatí konzervovat ve vzduchotěsné nádobě. Plátky jednoduše nakrájejte na kousky a ty poté uvařte nebo upečte. Poté je vložte do sterilizovaných sklenic a zalijte je vývarem či omastkem. Nádoby následně pečlivě uzavřete a zavařte v páře nebo ve vroucí vodě po dobu několika hodin.

Takto uskladněné maso vám vydrží čerstvé klidně až několik let, přičemž zachována zůstane jeho chuť i nutriční hodnoty. Výše uvedené video sdílel youtubový kanál A Pinch of Patience a jde o velmi snadný návod právě pro konzervaci masa (dokonce nekonečnou).

Zdroj: adbz.cz

Autor: Lukáš Jírovec

Reklama

Další články z adbz.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů adbz.cz

Články z Adbz.cz přinášejí lehce oddechový, ale prakticky zaměřený obsah, který kombinuje domácí tipy, kreativní návody, zajímavosti ze světa a neobvyklé příběhy. Obsah je pestrý, často inspirovaný každodenním životem a určený pro čtenáře, kteří mají rádi praktická řešení, zábavu i netradiční...

Maso bez ledničky vydrží roky. Stačí kilo soli a jeden postup, který zná málokdo

Tak to vyšlo. Prezident Pavel odhalil program na summitu NATO, překvapil jedním bodem

Vědci spočítali, kdy na Zemi zemře poslední rostlina. Výsledek překvapil i je samotné

Dítě, které zabíjelo děti. Mrazivý příběh Mary Bell a nepříjemná otázka, kde končí vina a začíná zničené dětství

Zepředu éterická diva, zezadu módní past. Skleničkové premiérový model nevyšel ze všech úhlů

Nesnesitelná vedra roku 1911: Labe vysychalo, zemědělci se báli lokomotiv a o vstup na plovárny se lidé prali