Liptauer - jednoduchá pikantní pomazánka

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Pomazánka je původem z regionu Liptov na Slovensku, ale velmi oblíbená je i v Maďarsku, Rakousku a německy mluvících zemích. Podává se s chlebem, topinkami, preclíky nebo jako chuťovka k pivu a vínu.

Liptauer - jednoduchá pikantní pomazánka

Zdroj: Šárka Škachová

Foto: Šárka Škachová

Liptauer je úžasná kulinářská specialita s bohatou historií, která sahá hluboko do středoevropské tradice! Své kořeny má ve slovenském regionu Liptov, odkud také pochází její název. Region Liptov býval kdysi součástí Uherského království a později Rakouska-Uherska. Toto historické uspořádání ovlivnilo rozšíření pomazánky do dalších částí střední Evropy, jako je Rakousko, Maďarsko, Slovinsko, Chorvatsko, Rumunsko, Srbsko a také Česká republika.
Původní liptauer se připravoval z brynzy, másla, jemně nakrájené cibule, sladké papriky a kmína. Ten v pomazánce nesmí chybět.

V různých regionech se postupně přidávaly další suroviny podle místních tradic. Například hořčice, pažitka, zakysaná smetana, kapary, sardelová pasta a jiné.
Liptauer je dodnes oblíbený ve mnoha zemích.

Suroviny

250 g měkkého tvarohu (nejlépe tučnější)
50 g změklého másla
1 lžička plnotučné hořčice
1 lžička sladké mleté papriky
½ malé cibule (velmi jemně nasekané nebo nastrouhané)
1 menší nakládaná okurka, nasekaná nadrobno (nebo 1 lžička kapar)
Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Redakční tip: Avokádová pomazánka

Volitelně

½ lžičky mletého kmínu
špetka pálivé papriky
1–2 sardelové filety nebo ½ lžičky sardelové pasty (pro výraznější chuť)
nasekaná pažitka nebo jarní cibulka na posypání

Postup

V misce dobře promíchej tvaroh s máslem, aby vznikla hladká, krémová hmota. Přidej hořčici, papriku, sůl, pepř, případně kmín a další koření.
Vmíchej najemno nasekanou cibuli a okurku (nebo kapary). Vše dobře promíchej, případně lehce prošlehej metličkou, aby byla pomazánka nadýchanější.
Nechej alespoň 30 minut rozležet v lednici, ideálně však pár hodin – chutě se krásně propojí.
Před podáváním můžeš ozdobit pažitkou, cibulkou nebo kroužky papriky.

Dobrou chuť přeje Šárka Škachová - Gurmánka.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Rychlá pomazánka z uzené makrely a zeleniny

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Vědci našli recept na perfektní den. Překvapí vás, jak jednoduše vypadá

Kvůli manželčině důvěřivosti přicházíme už druhým rokem o skvělou dovolenou. Nevěděl jsem, že je tak hloupá, zlobí se Mirek

Patřili k lidem, kteří si dovolenou nejlépe vychutnají ve známém a osvědčeném prostředí. Dlouhé roky proto...

Léto ještě nekončí, peníze už docházejí. Jak zkrotit prázdninový rozpočet?

V polovině léta už je většina velkých výdajů pevně daná. Tábory a dovolené jsou zaplacené, před rodinami je...

Perlivá voda: Přibírá se po ní? Škodí kostem? A hydratuje stejně?

Perlivá voda patří mezi nejoblíbenější nápoje na světě a pro mnoho lidí je každodenní součástí pitného...

Nemůžete ovládnout chutě na jídlo? Odborníci u žen ukazují na nečekaného viníka

Přejídání nemusí být jen otázkou slabé vůle nebo nezvládnutých emocí. Nové poznatky ukazují, že u některých...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Liptauer - jednoduchá pikantní pomazánka

Drony pálí další sklady „ruského Amazonu“. Jeho konkurent poslal Ukrajině vzkaz

Janečková v Poště pro tebe spojovala rodiny. Sama přitom trpěla, doma ji za jediný rok potkaly dvě ztráty

Simona Stašová má styl, který nestárne: Její módní triky by měla znát každá žena

Velký test řepkových olejů 2026: Porovnali jsme 7 značek a našli nečekaného vítěze

Zaútočili na prázdný ostrov, přesto víc než 300 vojáků zemřelo nebo bylo zraněno. Deset operací, které se změnily v katastrofu