3 min

Letní hit: Jednoduchý meruňkový koláč ke kávě, který upečete za chvíli

Sdílet

Dennívýzva

Meruňkový koláč si podle tohoto postupu krok za krokem upečete z čerstvých meruněk v létě i z kompotovaných po celý rok. Je tak jednoduchý, že máte úspěch u strávníků zaručen.

Obrázek k receptu na meruňkový koláč

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Recept na meruňkový koláč

Sezóna meruněk připadá na konec června až červenec. V téhle době u nás doma meruňky zavařujeme, děláme si marmeládu na celý rok a také pečeme koláče. A to velmi často. Někdy kombinuji meruňky s tvarohem, někdy je zakomponuji do kynutého těsta, ale nejčastěji peču tento koláč. Je jednoduchý, rychlý a vydrží krásně vláčný i do druhého dne. Sladká drobenka s jemně nakyslými meruňkami je zkrátka kombinace, která naši rodinu jen tak neomrzí.

Meruňky obsahují mnoho vitamínů (C, E, B a beta karoten), draslík, spoustu vlákniny a železo. Navíc v nich najdete velmi málo kalorií, takže pro redukční dietu nebo zdravé letní mlsání jsou jako stvořené. Když je pak zakomponujete do koláče z bílé mouky a cukru, dietní účinek se rapidně snižuje, jejich výborná chuť a vitamíny ale zůstávají. Aby mlsání zůstalo zdravější, můžete při pečení použít celozrnnou mouku. Já někdy sáhnu po špaldové celozrnné mouce. Těsto je pak hutnější a získá lehce oříškovou chuť. Teď si ale dáme klasiku a na závěr dostanete tipy, čím vyšperkovat drobenku.

Recept na meruňkový koláč s drobenkou

Doba přípravy: 1 hodina

Co potřebujeme na meruňkový koláč

160 g másla (změklé)
160 g cukru krupice
2 vejce
350 až 450 ml mléka (podle výsledné konzistence – těsto by mělo být “lité”)
450 až 500 g polohrubé mouky (podle výsledné konzistence – těsto by mělo být “lité”)
špetka soli
1 prášek do pečiva
300–400 g meruňek (čerstvé nebo kompotované, rozpůlené)

Z čeho udělat drobenku

50 g polohrubé mouky
50 g cukru krupice
50 g přepuštěného másla (nebo klasického změklého)

Postup přípravy meruňkového koláče

1. Ze změklého másla, cukru a vajec vyšleháme hebkou pěnu. Přidáme mléko.

2. Mouku prosejeme do mísy, smícháme s práškem do pečiva a solí.

3. Sypké i tekuté ingredience dáme dohromady a vyšleháme lité těsto.

4. Vyšší plech vymažeme máslem, vysypeme moukou a nalijeme na něj těsto.

5. Poklademe rozpůlenými meruňkami a posypeme drobenkou (recept níže).

6. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 40 minut.

Drobenka na meruňkový koláč: recept a tipy

Drobenku nejlépe zpracujeme z vychlazeného másla. Je pak sypčí a lépe se s ní pracuje. Používám 50 g polohrubé mouky, 50 g cukru krupice a 50 g přepuštěného másla. Přepuštěné máslo není podmínkou, ale mám vyzkoušeno, že drobenka má pak jemnější chuť. Polohrubou mouku můžeme nahradit hrubou pro hrubší a křupavější strukturu. Budeme pak potřebovat trochu víc másla, ale to už poznáte sami

Drobenku lze všemožně vylepšovat. Někdy část mouky nahradím nasekanými lískovými oříšky, část cukru vyměňuji za vanilkový nebo kápnu dvě kapky vanilkového extraktu. Velmi dobře chutná také drobenka se špetkou skořice nebo kardamomu, tohle exotické koření dodá lehký citrusový podtón. Zkrátka a dobře nedržte se zpátky a udělejte si meruňkový koláč podle svých představ:)

Závěrečný TIP

Meruňkový koláč s drobenkou ke kávě servírujte s trochou zakysané smetany.

pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Letní hit: Jednoduchý meruňkový koláč ke kávě, který upečete za chvíli se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Letní hit: Jednoduchý meruňkový koláč ke kávě, který upečete za chvíli

Pavel vetoval spornou novelu veřejných rozpočtů. Babiš mluví o aktivistickém rozhodnutí

Výsměch kvůli podpaží? Krainová přitvrdila: Hrdinové jsou jen za klávesnicí

Desítky tisíc ovcí se jedné noci daly na útěk. Dodnes není jisté, před čím prchaly

Výzkumníci po 74 letech našli vrak Pan Am, jehož havárie změnila pravidla létání

Co Sovětský svaz tajil o smrti Lajky: Hrdinka, jejíž skutečný osud nebylo dovoleno znát