3 min

Kynuté jablečné rohlíčky bez vajec, které potěší nadýchanou strukturou i jemnou chutí

Sdílet

Dennívýzva

Nadýchané kynuté rohlíčky s jablečnou náplní. Bez vajec, jednoduché a krásně vláčné, ideální ke kávě i na svačinu.

Obrázek k receptu na Nadýchané kynuté rohlíčky s jablky, tentokrát bez vajec

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Recept na Nadýchané kynuté rohlíčky s jablky, tentokrát bez vajec

Tyhle rohlíčky jsou pro mně taková srdcovka. Vždycky, když je peču vzpomenu si na chvíle u babičky, kdy se v kuchyni zadělávalo kynuté těsto v neckách, které stály na židlích. Všechno bylo trochu od mouky a hned jsme věděli, že za pár hodin bude odměna v podobě něčeho velmi dobrého. Dnešní rohlíčky možná na první pohled vypadají obyčejně, ale když se do nich zakousneme, hned pochopíme o čem je řeč. Těsto je krásně měkké, nadýchané a vláčné – a to i bez vajec, což spoustu lidí překvapí. Často se mně ptají: Opravdu tam není vejce? A já se jen usměju a řeknu – není a vůbec nechybí.

Uvnitř se skrývá klasická jablečná náplň jako do štrúdlu – voňavá po skořici, lehce sladká a krásně šťavnatá. Když se rohlíčky pečou, provoní celý dům tak, že se sbíhají sliny ještě dřív, než je vytáhneme z trouby. A nejlepší jsou ještě teplé, kdy je těsto teplé jako peřinka a náplň krásně hřeje. Ale skvělé jsou i druhý den, třeba ke kávě nebo jen tak na chuť. Je to přesně typ receptu, ke kterému se rádi vracíme. Jednoduchý, poctivý a vždycky potěší.

Recept na nadýchané kynuté rohlíčky s jablečnou náplní

Proč rohlíčky zkusit

krásně nadýchané kynuté těsto
bez vajec a přesto perfektní
klasická jablečná náplň jako do štrúdlu
ideální ke kávě i na svačinu
vydrží dlouho vláčné

Suroviny potřebné na přípravu kynutých rohlíčků s jablky a bez vajec (cca 26 ks rohlíčků)

Kynuté těsto

1/4 l mléka
5 lžic cukru
3/4 kostky droždí
120 g oleje
300 g bílého jogurtu
půl lžičky soli
400 g hladké mouky
400 h polohrubé mouky

Jablečná náplň

1 kg jablek (oloupaných a nastrouhaných)
3-5 lžic cukru (podle kyselosti jablek)
1-2 lžičky skořice
1 vanilkový cukr (nebo trochu vanilky)
1-2 lžíce strouhanky nebo piškotů (na zahuštění)
hrst rozinek (volitelné)
hrst nasekaných ořechů (volitelné)
pár kapek citronové šťávy

Postup přípravy kynutých jablečných rohlíčků bez vajec

1. V teplém mléce rozmícháme trochu cukru a rozdrobené droždí. Necháme vzejít kvásek.

2. Do mísy dáme jogurt, olej a sůl, přidáme kvásek. Postupně přisypáváme obě mouky, dokud nevznikne měkké nelepivé těsto.

3. Těsto přikryjeme a necháme asi hodinu kynout přikryté na teplém místě.

4. Vykynuté těsto rozdělíme, rozválíme na kruhy a nakrájíme na trojúhelníky, jako na rohlíčky.

Foto: Cooky.cz, Těsto rozválíme a nakrájíme na trojúhelníky, plníme jablky.

5. Na širší část dáme jablečnou náplň jako do štrúdlu a těsto srolujeme směrem ke špičce.

6. Rohlíčky pokládáme na plech s pečícím papírem a pečeme při teplotě 180 stupňů asi 20 – 25 minut dozlatova.

Tipy hospodyňky

mouku přidáváme postupně, každá saje jinak,
těsto by mělo být měkké a nelepivé,
před pečením lze rohlíky potřít mlékem pro lepší barvu,
po upečení se můžou lehce pocukrovat.
sladkost náplně vždy upravíme podle sladkosti jablek (některá jsou přirozeně sladká),
strouhanka je klasika, ale piškoty dodají jemnější chuť,
citron zvýrazní chuť jablek a zabrání zhnědnutí,
pro jemnější náplň lze jablka trochu podusit

Pár zajímavostí

Kynuté těsto bez vajec je lehčí a déle vydrží vláčné.
Jogurt v těstě dodává jemnost a vláčnost.
Rohlíčky jsou skvělou alternativou ke klasickému štrúdlu.

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Kynuté jablečné rohlíčky bez vajec, které potěší nadýchanou strukturou i jemnou chutí se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Kynuté jablečné rohlíčky bez vajec, které potěší nadýchanou strukturou i jemnou chutí

Poláci zuří kvůli dekretu. Hněv na Zelenského spojil i politické rivaly

Oba víkendové dny přinesou bouřky, mapy ukazují jejich rozložení

Hvězda Jste to, co jíte ostře zkritizovala Extrémní proměny: Klamou diváky!

Luxusní vila s minimalistickým interiérem Saši Rašilova: Herec fanouškům ukázal své předchozí bydlení

Rozvodová válka Barošových má dohru: Matteo si vybral matku