Kuřecí prsíčka s kokosovým mlékem, limetou a koriandrem

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Máte rádi vůni koriandru a zázvoru? Zkombinujte je s chilli a kokosovým mlékem. Ať už v této směsi připravíte kuřecí nebo hovězí maso, rybu nebo krevety, budete nadšení.

Kuřecí prsíčka s kokosovým mlékem, limetou a koriandrem

Zdroj: Alena Kolaříková

Limetka, kokosové mléko a koriandr tvoří dokonalou trojici, která je základem mnoha světových kuchyní, především té asijské. Tato kombinace je svěží, jemná a zároveň výrazná. V thajské kuchyni se tyto ingredience stávají základem polévky Tom Kha, kde šťavnatá kyselost limetky kontrastuje s jemnou sladkostí kokosového mléka, zatímco koriandr dodává charakteristickou svěží chuť. Podobně v indické kuchyni můžeme najít kari, kde kokosové mléko zjemňuje ostrost koření, limetka přidává osvěžující kyselost a koriandr dá celému pokrmu tečku. Vietnamské jarní závitky můžete doplnit dipem z kokosového mléka s limetkovou šťávou a nasekaným koriandrem.
Zkuste tuto kombinaci využít v marinádě na ryby a mořské plody. Ceviche, syrové ryby marinované v limetkové šťávě, může doplnit kokosové mléko a čerstvý koriandr - a najednou máte svěží pokrm plný zajímavých kontrastů. Karibská kuchyně zase využívá tuto kombinaci v pokrmech jako je kokosové kuře s limetkou, kde koriandr slouží svěží dojezd. A to je i náš dnešní recept.

Zkuste tuto trojici využít i v jednoduchých pokrmech - například v kokosové rýži s limetkovou kůrou a koriandrem jako příloze, v marinádách na grilované maso, nebo v dresincích na saláty. Limetka, kokosové mléko a koriandr jsou prostě skvělá volba.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Květákový krém s koriandrem

Suroviny

4 kuřecí prsíčka
2 šalotky
2 chilli papričky
1/2 lžičky strouhaného čerstvého zázvoru
2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
1 limeta
400 g kokosového mléka
sůl a pepř
kokosový tuk

Postup

Kuřecí prsíčka osolte, opepřete a opečte z obou stran dozlatova na kokosovém tuku. Vyjměte maso z pánvičky a dejte stranou.

Foto: Alena Kolaříková

Do pánvičky dejte nahrubo nasekanou šalotku a chilli papričky. Opékejte společně, dokud šalotka nezměkne. Vraťte do pánvičky kuřecí prsíčka a ještě společně orestujte. Zakápněte šťávou z poloviny limety, přidejte nastrouhaný zázvor a polovinu koriandru.
Promíchejte, zalijte kokosovým mlékem. Nechejte společně asi deset minut provařit pod poklicí.
Podávejte na plátky nakrájená prsíčka s vařenou rýží, posypané koriandrem a ozdobené limetou.

Dobrou chuť přeje Elly.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Hovězí kousky na kokosovém mléce

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Kuřecí prsíčka s kokosovým mlékem, limetou a koriandrem

Strhla spolulezce, padali 140 metrů. Češka zahynula na druhé nejvyšší hoře Rakouska

Zjišťovali jsme, kolik bere kurýr, který na kole po Praze rozváží jídlo. Částka nás ohromila

Pikantní minulost Ivany Gottové: Ještě než poznala Karla, okouzlila hollywoodskou hvězdu

Topolánek ukázal proměnu v boji s rakovinou: Před další chemoterapií udělal zásadní věc

Mrtví z rašelinišť: proč se v Evropě našla těla stará tisíce let s kůží, vlasy i stopami násilí