4 min

Jahodový dort jako sen: Vytvořte si vlastní dort ve tvaru srdce

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Jahody patří k nejoblíbenějšímu letnímu ovoci a dort ve tvaru srdce je způsob, jak z nich udělat něco opravdu nezapomenutelného. Tento recept staví na nadýchaném piškotovém korpusu, kde sníh z bílků dělá veškerou práci, a na hustém vanilkovém krému z pudinku a másla. Výsledek? Dort, který se hodí na narozeniny, Valentýn i na obyčejnou neděli, kdy prostě chcete udělat radost.

jahodový dort

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Recept na jahodový dort ve tvaru srdce, který vypadá lépe než z cukrárny

Jahody patří k nejoblíbenějšímu letnímu ovoci a dort ve tvaru srdce je způsob, jak z nich udělat něco opravdu nezapomenutelného. Tento recept staví na nadýchaném piškotovém korpusu, kde sníh z bílků dělá veškerou práci, a na hustém vanilkovém krému z pudinku a másla. Výsledek? Dort, který se hodí na narozeniny, Valentýn i na obyčejnou neděli, kdy prostě chcete udělat radost. Zdobení nechte na fantazii – čerstvé jahody na vrchu vždy vypadají skvěle a přitom nestojí žádné extra úsilí.

Jahody: malé červené plody s překvapivě silným výživovým profilem

Jahoda není jen hezký vzhled a příjemná vůně. 100 gramů čerstvých jahod obsahuje přibližně 59 mg vitaminu C – to pokryje více než polovinu doporučené denní dávky pro dospělého. Jsou také bohatým zdrojem manganu, který podporuje správnou funkci kostí a metabolismu. Obsahují také folát, který ocení zejména těhotné ženy. Přitom mají jahody jen kolem 32 kalorií na 100 gramů, takže se s nimi v dezertu nemusí ani šetřit.

Jahody navíc obsahují antioxidanty ze skupiny antokyanů – právě ty dávají plodům jejich typicky sytou červenou barvu a pomáhají tělu bojovat proti oxidačnímu stresu. Čerstvé jahody v dortu mají největší výživovou hodnotu, ale fungují i jako přirozená dekorace, která nepotřebuje žádné umělé barvivo ani cukrový posyp.

Recept na srdíčkový jahodový dort

Připravte si ingredience

Korpus

Vejce – 6 ks (oddělené bílky a žloutky)
Cukr – 250 g
Olej – 6 polévkových lžic
Horká voda – 6 polévkových lžic
Prášek do pečiva – 1 sáček
Hladká mouka – 240 g

Vanilkový krém

Mléko – 900 ml
Vanilkový pudink – 3 sáčky
Cukr – 4 polévkové lžíce
Máslo – 2 kostky (změklé na pokojovou teplotu)

Ozdobení

Čerstvé jahody – podle potřeby
Případně dortové želé nebo moučkový cukr – volitelně

Postup přípravy jahodového dortu ve tvaru srdce

1. Troubu předehřejte na 180 °C. Formu ve tvaru srdce vymažte máslem a vysypte moukou, případně vyložte pečicím papírem.

2. Oddělte bílky od žloutků. Bílky vyšlehejte do pevného sněhu – ten bude základem nadýchaného korpusu, takže tuto část nepodceňte.

3. Žloutky smíchejte s cukrem a šlehejte, dokud směs nezbledne a nezhoustne. Pak postupně přidejte olej a horkou vodu.

4. Do žloutkové směsi prosejte hladkou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Promíchejte do hladka.

5. Nakonec vařečkou – ne šlehačem – opatrně zapracujte vyšlehaný sníh z bílků. Pohybujte vařečkou zdola nahoru, aby těsto zůstalo vzdušné.

6. Těsto přesuňte do připravené formy a vložte do předehřáté trouby. Pečte přibližně 40 minut.

7. Hotový korpus zkontrolujte dřevěnou špejlí – pokud vyjde suchá, korpus je hotový. Nechte ho vychladnout přímo ve formě, pak vyklopte na mřížku.

8. Mezitím připravte krém: uvařte pudink ze všech tří sáčků, 900 ml mléka a 4 lžic cukru podle návodu na obalu. Pudink nechte zcela vychladnout – zakryjte ho potravinovou fólií, aby se neudělal škraloup.

9. Změklé máslo vyšlehejte do světlé pěny. Pudink musí mít stejnou teplotu jako máslo – jen tehdy se krém správně spojí a nebude se srážet.

Dokončíme přípravu krému

10. Do vyšlehaného másla postupně přidávejte vychladlý pudink a šlehejte dohladka. Krém by měl být hustý a lesklý.

11. Vychladlý korpus přeřízněte vodorovně na dvě části. Spodní polovinu potřete vrstvou vanilkového krému.

12. Na krém rozložte plátky nebo půlky čerstvých jahod – klidně hustě, ať je každé sousto plné ovoce.

13. Přiklopte horní část korpusu a potřete zbývajícím krémem celý povrch dortu, včetně boků.

14. Dort ozdobte čerstvými jahodami podle vlastní fantazie. Pokud chcete jahody na povrchu zachovat déle lesklé, přelijte je rozmíchaným dortovým želé s jahodovou příchutí.

15. Dort dejte do lednice alespoň na 2–3 hodiny, ideálně přes noc, aby krém ztuhl a dort se dobře krájel.

Naše tipy: jak dort obměnit a co se osvědčilo

Pokud nemáte formu ve tvaru srdce, není to žádná tragédie. Upečte klasický kulatý nebo hranatý korpus a srdce z něj jednoduše vykrojte – zbytky těsta skvěle poslouží jako základ pro trifle nebo je prostě použijte při zdobení. Nebo si je dejte samotné ke kávě. Tvaroh smíchaný s mascarpone je zajímavá alternativa k pudinkovo-máslovému krému, pokud chcete lehčí variantu.

Místo jahod fungují v tomto receptu stejně dobře maliny nebo borůvky – obě varianty se skvěle snoubí s vanilkovým krémem. A pokud dort děláte v zimě, kdy čerstvé jahody nejsou k mání, použijte mražené ovoce na vrstvu uvnitř a povrch ozdobte třeba čokoládovými hoblinami nebo kousky bílé čokolády.

Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webu Healthline, částečně upraveno AI, Renata Malíková

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Jahodový dort jako sen: Vytvořte si vlastní dort ve tvaru srdce se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Test znalostí na téma česká jídla, která cizinci nenávidí: Pokud neznáte ani 5/10 odpovědí, budete velmi překvapení

Zeleninová čalamáda sterilovaná do sklenic: Jednoduchý způsob, jak uchovat chuť léta na zimu

Když se doma sejde víc zelí, pár paprik, mrkev a cibule, bývá u mě o víkendu jasno. Nakrouhám zeleninu,...

Nepečené kuličky z Mila sušenek, nepečených piškotů a pár kapek rumu

Když potřebuji rychlé cukroví bez trouby, sahám po Mila sušenkách skoro automaticky. Tyhle nepečené kuličky...

Letní borůvkový koláč, který zvládne každý: Šťavnaté ovoce se zapéká přímo do těsta a tvoří fialové kapsy plné chuti

Borůvkový koláč z hrnkového těsta, který nevyžaduje váhu ani složité postupy. Příprava zabere 10 minut,...

Slaný dort z cukety pokaždé jiný: Sytý koláč připravený z toho, co dům dal

Půlka cukety v lednici, pár brambor a trocha šunky - a najednou máte základ pro vydatný slaný dort, který...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Všechny články tohoto autora

Další články z kategorie Jídlo a vaření

Zobrazit více

Lifestyle Jídlo a vaření

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Senioři budou mít nárok na příspěvek na obědy. Většina vůbec neví, jak si o něj požádat

Po internetu koluje zpráva, která nejednomu důchodci rozzářila oči. Stát prý přispívá […]

Spotřebitelov.cz

dnes, 03:00

3 min

Test znalostí na téma česká jídla, která cizinci nenávidí: Pokud neznáte ani 5/10 odpovědí, budete velmi překvapení

České jídlo má ve světě pověst poctivého a sytého, ale některé naše speciality dokážou cizince pořádně...

Cooky.cz

dnes, 02:42

3 min

Technik prozradil, které spotřebiče se vyplatí vypínat na noc. Není to nabíječka ani mikrovlnka a většina Čechů to dělá blbě

Každý večer se v tisících domácností opakuje stejný pohyb. Ruka zamíří k […]

PrimaProstor.cz

dnes, 02:06

3 min

Horoskop na srpen pro Raka: Peníze ti ukážou, jakou cenu sama sobě přisuzuješ

Otevřeš bankovní aplikaci, chvíli na ni zíráš a pak ji zase rychle zavřeš, jako by se čísla mohla mezitím...

Jahodový dort jako sen: Vytvořte si vlastní dort ve tvaru srdce

Šokující přiznání z Maroka. Do Evropy cíleně posílají své kriminálníky

Dagmar Honsová prozradila, kdy se konečně pořádně ochladí. Srpen je čisté zoufalství

Fotila ženy, které módní svět přehlížel. Její Atlas krásy ukázal, že dokonalost neexistuje

Okamura ostře pozurážel prezidenta Pavla. Štve ho tři a půl roku starý výrok

Proč je v letadle tak sucho: kabina vysušuje oči, nos i pleť rychleji, než čekáte