2 min

Bramborák na plech: oblíbená varianta bez nepořádku na sporáku

Sdílet

Dennívýzva

Klasické bramborákové těsto s přidanou slaninou a kyselím zelí v trochu jiné úpravě podle tohoto receptu je skvělá a vydatná večeře pro celou rodinu.

Obrázek k receptu na bramborák na plech

Zdroj: Foto: Cooky.cz, recept na bramborák na plech

Někde se mu říká cmunda, někde báč, jinde prostě a popisně bramborák na plech. Protože u nás doma bramborák milujeme všichni, ale je nás moc na to, aby se mi chtělo bramboráky smažit na pánvi, dělám už roky bramborák podle tohoto receptu. Vylepšila jsem ho ještě o kysané zelí, které před přípravou nechám dostatečně dlouho okapat v sítku, abych spolu s ním nepřidala i tekutinu navíc. Je to lahůdka.

Když slaninu vyměníte za osmahnuté tofu na cibulce, může si bramborák z plechu s klidem dát i vegetarián. Kysané zelí přidávám i na talíř, protože kombinace bramborákového těsta a kysaného zelí je naprosto luxusní. Jedním plechem se v pohodě zasytí celá naše čtyřčlenná rodina a někdy ještě kousek zbyde na druhý den. I studený takto chutná skvěle.

Recept na bramborák na plech s kysaným zelím

Doba přípravy: 1 hodina 15 minut

Co potřebujeme

1 kg brambor (ideálně varný typ C, může být i B)
300 g anglické slaniny
250 g kysaného zelí
3 vejce
1 balení prášku do pečiva
3–5 lžic hladké mouky

Na dochucení: sůl, kmín, mletý černý pepř, česnek (nešetřit, klidně 5–6 stroužků), majoránka
Na vymazání a vysypání pekáče: sádlo a hrubá mouka

Postup přípravy bramboráku z plechu

1. Brambory očistíme a nastrouháme. Já strouhám na hrubším struhadle, aby byla patrnější jejich struktura, ale můžeme klidně na jemném.

2. V míse z nich lehce vymačkáme přebytečnou vodu.

3. Slaninu nakrájíme na kostičky a osmahneme na pánvi. Necháme vychladnout.

4. K nastrouhaným bramborám přidáme zelí, vejce, mouku, prášek do pečiva, prolisovaný česnek a koření podle chuti. Nakonec vmícháme opraženou slaninu.

5. Plech vymažeme sádlem a vysypeme moukou, případně můžeme vyložit pečicím papírem.

6. Na plech rovnoměrně rozprostřeme bramborovou směs.

7. Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C asi 40–50 minut.

TIP: Asi deset minut před dopečením můžeme posypat nastrouhaným sýrem.

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Bramborák na plech: Pro milovníky bramboráků, ale bez poprskaného sporáku od oleje se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Bramborák na plech: oblíbená varianta bez nepořádku na sporáku

Rozhodnuto. Tento muž nyní povede Ukrajince proti agresorovi

V 50 letech zemřel slavný skifař Tufte, Synek je zdrcený

Tyran nesměl nic poznat. Michaela Nosková sehrála smíření a pak s dcerami uprchla

ANO odkládá další volební supertahák. "Viník" je nečekaný

Mnutí nožiček není radost. Vědci vysvětlili, co moucha v kuchyni doopravdy dělá