2 min

Bohatá úroda paprik: skladujte je jako naši předci

Sdílet

Dennívýzva

Urodila se vám přímo bohatá úroda paprik? Možností, jak s touto zeleninou naložit je spousta. Nejlepší jsou čerstvé křupavé plody nebo z nich můžete udělat klasické letní pokrmy jako je lečo nebo je naplnit mletým masem. K dlouhodobějšímu uchování je zavařte podobně jako okurky. Jestliže už opravdu nevíte, jak papriky využít, zkuste je jednoduše nasušit.

Papriky

Zdroj: Pixabay

Urodila se vám přímo bohatá úroda paprik? Možností, jak s touto zeleninou naložit je spousta. Nejlepší jsou čerstvé křupavé plody nebo z nich můžete udělat klasické letní pokrmy jako je lečo nebo je naplnit mletým masem. K dlouhodobějšímu uchování je zavařte podobně jako okurky. Jestliže už opravdu nevíte, jak papriky využít, zkuste je jednoduše nasušit.

K sušení se hodí chilli i sladké papriky

O sušení pálivých chilli papriček jste jistě slyšeli. Ten, kdo má rád ostřejší pokrmy ocení koření při dochucování pokrmů. Stejným způsobem ovšem můžete usušit i sladké papriky. Tento způsob zpracování znali už naše babičky. Uděláte si tak zásobu chutného dochucovadla plného vitamínů na zimu. Sušit můžete v sušičce, troubě i na vzduchu. Nejdříve si plody pečlivě připravte.

Příprava paprik

Je úplně jedno, jestli se rozhodnete sušit pálivé nebo sladké papriky. Důležité je, aby si i po sušení zachovaly bohatou chuť a vitamíny. Nejdříve papriky pořádně omyjte, zbavte stopek, semínek a bílého vnitřku. Zbyde vám tak čistý lusk, který rozkrojte na malé kousky. Nyní se můžete pustit do sušení. Kousky rozložte do sušičky, na plech nebo síťku tak, aby se nepřekrývaly. Pokud budete sušit v troubě nebo sušičce, ideální je teplota 50 stupňů Celsia po dobu asi 12 hodin. Při sušení v troubě je nutné nechat mírně pootevřená dvířka, aby mohl cirkulovat vzduch a přebytečná vlhkost unikala ven. Občas kousky paprik na plechu také obraťte.

Semínka papriky

Foto: Pixabay

Pozor na vlhkost

Zvolili jste starý způsob sušení na vzduchu? V tomto případě vyberte slunné a suché místo. Počítejte s tím, že sušení bude trvat delší dobu, a to až jeden týden. Základem při sušení paprik je zbavit je zbytečné vlhkosti. Dehydratované papriky budou mít výraznou chuť a vůni a při správném skladování v dobře utěsněné nádobě vám vydrží klidně i rok.

Využití sušených paprik

Máte nasušeno a přemýšlíte, jak papriky v tomto stavu využít? Nadrcené je přidejte do guláše nebo jiných pokrmů. Poslouží také jako zdravá pochoutka k vínu nebo pivu. Sušené papriky skvěle dochutí pomazánky nebo dipy, které se skvěle hodí k letnímu grilování. Pokud pečete chleba, přidejte pár kousků do těsta. Získáte tak nevšední chuť tohoto pečiva.

Zdroje info: Autorka, https://www.ireceptar.cz/vareni-a-recepty/suseni-sladkych-paprik/

Náhledové foto: Pixabay

The post Bohatá úroda paprik: skladujte je jako naši předci first appeared on Naše zahrada.

Reklama

Další články z Naše zahrada

Tento článek byl publikován ze zdrojů Naše zahrada

Články z magazínu NašeZahrada.com potěší nejen všechny milovníky zeleně. Jsou určeny těm, kteří chtějí mít krásnou, zdravou a úrodnou zahradu bez ohledu na své zkušenosti nebo velikost pozemku. Najdete zde praktické rady, návody a inspiraci, ať už se staráte o zeleninové záhony, okrasné rostliny,...

Bohatá úroda paprik: skladujte je jako naši předci

Rozhodnuto. Tento muž nyní povede Ukrajince proti agresorovi

V 50 letech zemřel slavný skifař Tufte, Synek je zdrcený

Tyran nesměl nic poznat. Michaela Nosková sehrála smíření a pak s dcerami uprchla

ANO odkládá další volební supertahák. "Viník" je nečekaný

Mnutí nožiček není radost. Vědci vysvětlili, co moucha v kuchyni doopravdy dělá