2 min

Pečená nutrie na divoko. Vůně koření a pomalé pečení udělají z téhle zvěřiny poctivou hostinu

Sdílet

Dennívýzva

Nutrie není ve většině českých domácností obvyklým nedělním obědem. Můžete ale upéct pořádný kus masa a pohostit velkou společnost.

Obrázek k receptu na pečenou nutrii nadivoko

Zdroj: Foto: cooky.cz, Pečená nutrie s knedlíkem a špenátem

Nad pečením nutrie se možná někteří z vás zděsí. Pravda, v chladícím boxu v supermarketu ji nenajdete a ani na menu restaurací se nevyskytuje. Jedná se o výživově velmi hodnotné a dietní maso s jemnou chutí podobnou králičímu masu. Přesto nemusí sedět každému. Chuť můžete zmírnit použitým kořením, marinováním a delším pečením.

Jak dlouho maso péct? To záleží na stáří zvířete a velikosti masa. V tomto receptu pečeme celý nevykoštěný kus, ale nutrii můžete také naporcovat a péct po menších částech. Alespoň hodinu pečte maso zakryté, poté odkryjte a upečte doměkka. Servírujte s pečenými nebo vařenými bramborami, případně pečenou kořenovou zeleninou, kterou můžete péct spolu s masem. Moc dobré je k nutrii červené víno.

Recept na pečenou nutrii na divoko

Doba přípravy: 2,5–3,5 h (podle masa)

Co potřebujeme

1 nutrie
2–3 ks bobkového listu
1 lžička čtyřbarevného pepře
sůl podle velikosti
několik kuliček nového koření
několik kuliček jalovce

Postup přípravy nutrie pečené na divoko

1. Nutrii omyjeme a očistíme od blan.

2. Dobře osolíme po celé ploše.

3. Dovnitř dáme bobkový list a část koření.

4. Maso vložíme do dostatečně velké nádoby (hlubší plech, pekáč).

5. Maso podlijeme vodou a do ní dáme zbytek koření.

6. Troubu předehřejeme na 180 °C a pečeme hodinu zakryté. Poté odkryjeme a dopečeme doměkka.

Kde sehnat nutrii

Nutrii seženete na internetu přímo od chovatelů. Vyvarujte se odchytu zvířat ve volné přírodě – mohou hostit různé parazity (např. svalovec stočený, salmonelóza, tularémie). Maso, které se rozhodnete konzumovat, by mělo projít veterinární kontrolou, stejně jako je to u jakéhokoli jiného masa.

Foto a recept se souhlasem Vaření s Jančou

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Pečená nutrie na divoko. Vůně koření a pomalé pečení udělají z téhle zvěřiny poctivou hostinu se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Pečená nutrie na divoko. Vůně koření a pomalé pečení udělají z téhle zvěřiny poctivou hostinu

Ukrajinští „zabijáci“ nečekaně pronikli na území NATO. Pro vládu to bylo fatální

Nižší gramáž čokolád Milka bez upozornění klamala spotřebitele, rozhodl soud

„Nelži!“ Veronika Arichteva se bránila, Ornella Koktová ale spustila ostrý protiútok

Americká autorka dětské knihy o truchlení dostala doživotí za vraždu manžela

„Pobodaná žena na pokraji smrti,“ hlásil vrah známé spisovatelky do telefonu. A hned se přiznal