2 min

Pečená nutrie na divoko. Vůně koření a pomalé pečení udělají z téhle zvěřiny poctivou hostinu

Sdílet

Dennívýzva

Nutrie není ve většině českých domácností obvyklým nedělním obědem. Můžete ale upéct pořádný kus masa a pohostit velkou společnost.

Obrázek k receptu na pečenou nutrii nadivoko

Zdroj: Foto: cooky.cz, Pečená nutrie s knedlíkem a špenátem

Nad pečením nutrie se možná někteří z vás zděsí. Pravda, v chladícím boxu v supermarketu ji nenajdete a ani na menu restaurací se nevyskytuje. Jedná se o výživově velmi hodnotné a dietní maso s jemnou chutí podobnou králičímu masu. Přesto nemusí sedět každému. Chuť můžete zmírnit použitým kořením, marinováním a delším pečením.

Jak dlouho maso péct? To záleží na stáří zvířete a velikosti masa. V tomto receptu pečeme celý nevykoštěný kus, ale nutrii můžete také naporcovat a péct po menších částech. Alespoň hodinu pečte maso zakryté, poté odkryjte a upečte doměkka. Servírujte s pečenými nebo vařenými bramborami, případně pečenou kořenovou zeleninou, kterou můžete péct spolu s masem. Moc dobré je k nutrii červené víno.

Recept na pečenou nutrii na divoko

Doba přípravy: 2,5–3,5 h (podle masa)

Co potřebujeme

1 nutrie
2–3 ks bobkového listu
1 lžička čtyřbarevného pepře
sůl podle velikosti
několik kuliček nového koření
několik kuliček jalovce

Postup přípravy nutrie pečené na divoko

1. Nutrii omyjeme a očistíme od blan.

2. Dobře osolíme po celé ploše.

3. Dovnitř dáme bobkový list a část koření.

4. Maso vložíme do dostatečně velké nádoby (hlubší plech, pekáč).

5. Maso podlijeme vodou a do ní dáme zbytek koření.

6. Troubu předehřejeme na 180 °C a pečeme hodinu zakryté. Poté odkryjeme a dopečeme doměkka.

Kde sehnat nutrii

Nutrii seženete na internetu přímo od chovatelů. Vyvarujte se odchytu zvířat ve volné přírodě – mohou hostit různé parazity (např. svalovec stočený, salmonelóza, tularémie). Maso, které se rozhodnete konzumovat, by mělo projít veterinární kontrolou, stejně jako je to u jakéhokoli jiného masa.

Foto a recept se souhlasem Vaření s Jančou

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Pečená nutrie na divoko. Vůně koření a pomalé pečení udělají z téhle zvěřiny poctivou hostinu se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Pečená nutrie na divoko. Vůně koření a pomalé pečení udělají z téhle zvěřiny poctivou hostinu

Ani pstruh, ani losos. Nejzdravější ryba v Česku je překvapující a stojí půlku

Meteorologové vydali varování: Po květnu přijde teplotní zvrat, který ochromí celé Česko

V 80. letech býval akčním idolem, měl hrát Supermana i Spidermana. Dnes se Michael Dudikoff živí rukama

Noc, kdy zmizel čas: záhada Berkshire UFO dodnes nemá vysvětlení

Kristýna Hrušínská se po čtyřech letech vrátila do Playboye. Nafotila titulku výročního čísla