3 min

Nekupujte Hummus v obchodě: Recept na domácí hummus, i bez tahini

Sdílet

Recept na hummus patří mezi ty, které by měl znát každý, kdo má rád zdravou a chutnou kuchyni. Dozvíte se, jak si ho doma vyrobit.

recept na hummus

Zdroj: pexels- https://www.pexels.com/cs-cz/foto/jidlo-prkenko-nerest-humus-11842140/

Recept na hummus patří mezi ty, které by měl znát každý, kdo má rád zdravou a chutnou kuchyni. Tahle krémová pomazánka z cizrny si získala popularitu po celém světě. Je levná, rychlá na přípravu a plná živin. Navíc ji můžete připravit v klasické podobě s tahini, nebo jednoduše bez něj, a pokaždé získáte jinou, ale stejně lahodnou variantu. V tomto článku se dozvíte, jak hummus vznikl, co obsahuje, čím ho můžete ochutit a jak si ho doma vyrobit.

Obsah článku

Hummus
- Co obsahuje humus?
Recept na hummus
- Domácí hummus bez tahini
Ochucení humusu

Hummus

Hummus je tradiční krémová pomazánka z cizrny, olivového oleje, citronové šťávy, česneku a sezamové pasty tahini. Díky jeho jednoduchosti a vysoké výživové hodnotě si získal obrovskou popularitu po celém světě.

Jeho původ sahá stovky let zpátky. První zmínky o pokrmu podobném hummusu se objevují už ve 13. století v arabských kuchařkách. Přesná země původu je dodnes předmětem sporů, protože o něj usilují Libanon, Izrael, Palestina, Sýrie i Egypt. Ať už vznikl kdekoli, jedno je jisté! Hummus se stal jídlem, které spojuje kultury a chutná lidem po celém světě.

Co obsahuje humus?

Hummus je především zdrojem kvalitních rostlinných bílkovin, vlákniny a zdravých tuků. Základ tvoří cizrna bohatá na bílkoviny a komplexní sacharidy. Tyto sacharidy jsou podle úryvku na webu rogelli.cz „… dodávají na rozdíl od jednoduchých sacharidů energii postupně.“.

Olivový olej dodává nenasycené mastné kyseliny prospěšné srdci a cévám. Česnek a citronová šťáva přispívají k posílení imunity a tahini přidává cenné minerály, jako je vápník a hořčík.

Zjistěte, čím nahradit mascarpone v receptech!

Recept na hummus

Jak se dělá humus? Hummus je jednoduchá a zdravá pomazánka z cizrny, kterou připravíte během pár minut. Skvěle se hodí jako dip k zelenině, pomazánka na pečivo nebo příloha k masu.

Suroviny

250 g suché cizrny (nebo 2 plechovky sterilované cizrny)
2–3 lžíce sezamové pasty tahini (lze vynechat)
šťáva z 1 citronu
2 stroužky česneku
3 lžíce olivového oleje
½ lžičky soli
½ lžičky mletého římského kmínu
3–5 lžic studené vody

Postup

Pokud používáte suchou cizrnu, namočte ji přes noc do vody a poté vařte 60–90 minut do změknutí. Sterilovanou stačí propláchnout.
Cizrnu vložte do mixéru spolu s tahini (nebo bez něj, pokud chcete variantu bez tahini).
Přidejte citronovou šťávu, česnek, olivový olej, sůl a římský kmín.
Mixujte dohladka a postupně přidávejte studenou vodu, dokud nevznikne jemný krém.
Ochutnejte a podle chuti dolaďte. Přidejte více citronu, česneku nebo koření.
Podávejte polité kapkou olivového oleje, špetkou papriky nebo celými cizrnovými kuličkami.

Domácí hummus bez tahini

Jak udělat hummus bez tahini? Mnoho lidí si myslí, že bez tahini hummus prostě nejde připravit. Pravda je ale taková, že tahini sice dodává pomazánce jemnou oříškovou chuť a krémovou konzistenci, ale není nezbytné. Pokud ho doma nemáte nebo vám nechutná, stačí ho vynechat. Základní recept z cizrny, česneku, citronu a olivového oleje funguje skvěle i bez něj.

Pokud přece jen chcete do hummusu přidat něco, co nahradí tahini, můžete použít například rozmixované kešu, arašídy, slunečnicová semínka nebo dokonce bílý jogurt. Tyto alternativy dodají pomazánce jemnost, vláčnost a trochu jiný chuťový tón, takže si připravíte domácí hummus bez tahini přesně podle vaší chuti.

Ochucení humusu

Čím ochutit hummus? Hummus má sám o sobě jemnou, lehce oříškovou chuť, ale snadno se dá obměnit a vyladit podle chuti. Skvěle chutná s bylinkami, jako je petržel, koriandr nebo bazalka, které mu dodají svěžest. Pokud máte rádi sladší tóny, vyzkoušejte pečenou papriku, dýni nebo červenou řepu, které hummus krásně obarví a zjemní.

Milovníci výraznějších chutí ocení variantu se sušenými rajčaty, chilli, kari kořením nebo dokonce s kapkou sezamového oleje. Díky těmto úpravám si můžete připravit pokaždé jiný hummus, který vás nikdy neomrzí.

Mohlo by vás také zajímat: Jaký olej je nejlepší? Záleží hlavně na způsobu použití!

Zdroje: day-spa-shop.cz – Hummus – vynikající jídlo mnoha chutí, bidfood.cz – Proč a jak servírovat hummus

Reklama

Další články z Rady na všechno

Tento článek byl publikován ze zdrojů Rady na všechno

RadyNaVšechno.cz je pestrý koktejl tipů, triků a inspirací pro každý den. Ať už řešíte domácnost, zdraví, vaření, vztahy nebo životní styl, najdete tu radu, která se hodí – často překvapivou, někdy úsměvnou, ale vždy praktickou. Web staví na jednoduchých řešeních, která šetří čas, peníze nebo...

Všechny články tohoto autora

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Nejhorší zmrzlina z obchodu. Chutná jako luxus, ale složením připomíná chemickou směs

Na víčku slibuje smetanu, pravou vanilku z Madagaskaru a tradiční recepturu. Když se ale člověk podívá na...

Čas pro bydlení

dnes, 22:15

3 min

Kapitán z jiné planety! Pětibodový McDavid se dotáhl na Coffeyho a před ním už jsou jen Gretzky, Lemieux a Esposito

Connor McDavid předvedl další galapředstavení. Kapitán Edmontonu Oilers zaznamenal hattrick a přidal dvě...

SportWin

dnes, 21:58

2 min

Češi odstraňují těžké závěsné police. Nahrazují je řešením, které byt odlehčí a lépe se čistí

Ještě nedávno byly masivní závěsné police téměř povinnou součástí obývacích stěn. Dnes z mnoha českých bytů...

Umíme poradit

dnes, 21:56

3 min

Tohle staré kuchyňské nádobí mělo skončit na chalupě. Dnes po něm sběratelé jdou jako po pokladu

Smaltované hrnce po babičce, těžké litinové pánve nebo starý ruční mlýnek na kávu. Věci, které ještě...

Čas pro bydlení

dnes, 21:26

4 min

Společná postupová euforie zapomenuta. Součkův West Ham rozdupal Krejčího a spol.

V anglické lize vyzněl souboj českých reprezentantů jednoznačně pro Tomáše Součka, jehož West Ham rozdrtil...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 21:04

Reklama

Bez velkých slov: Ledecká se vyrovnávala s ukončením dlouholetého vztahu s tenistou střelbou na střelnici

Soukromí Ester Ledecké se na veřejnost jen tak nedostane. O to větší pozornost vyvolalo její velikonoční...

SportWin

dnes, 20:56

2 min

„Rusové, jděte domů!“ Desetisíce lidí v Budapešti přišly na koncert proti Orbánovi

Desetitisíce lidí v pátek zaplnily Náměstí hrdinů i přilehlé bulváry v centru Budapešti, aby se zúčastnily...

Zprávy | Aktuálně.cz

dnes, 20:38

Ani dlažba, ani kamínky. Zahrady získávají povrch, který lépe drží tvar a přitom působí přirozeně

Zahradní cesty i místa k posezení dnes procházejí nenápadnou proměnou. Majitelé domů pomalu opouštějí...

Umíme poradit

dnes, 20:37

4 min

Zničující rána pro Jiřinu Bohdalovou: Smrt milované sestry ji zlomila!

Legendární herečka Jiřina Bohdalová (94) prožívá jedny z nejtěžších chvil svého života. Zemřela její...

Aplausin.cz

dnes, 20:27

2 min

Ani trampolína, ani bazén. Na zahrady přichází prvek, který děti zabaví a dospělým udělá večerovou pohodu

Trampolína vydrží pár let a pak skončí složená v koutě. Bazén? Ten se bez pravidelné péče rychle promění ve...

Čas pro bydlení

dnes, 20:07

4 min

Reklama

Huawei rozšiřuje portfolio o telefon Enjoy 90m Plus

Produktová řada Enjoy 90 u společnosti Honor se opět stává středem pozornosti, protože ji nově doplňuje...

Dotekomanie.cz

dnes, 20:00

1 min

Poslední tanec? Jedno rozhodnutí změní všechno. Gólostroj Ovečkin otevřel otázku konce kariéry v NHL

Budoucnost jedné z největších ikon moderního hokeje je najednou otevřená. Alex Ovečkn naznačil, že se blíží...

SportWin

dnes, 19:59

2 min

Nový trenér národního týmu. První zprávy mluví o nečekaných jménech

Rýsuje se trenérské duo pro hokejovou reprezentaci. Šéf svazu ale nechce nic potvrdit. Oficiální oznámení...

SportyŽivě

dnes, 19:59

2 min

Nováček Arvid Lindblad zvládá tlak i tempo F1

Arvid Lindblad je jediným nováčkem letošní sezóny formule 1. Teprve osmnáctiletý Britsko-švédský závodník...

SvětFormule.cz

dnes, 19:41

3 min

Většina lidí si doma zbytečně přetápí jednu místnost. Účty pak rostou, aniž by tušili proč

Někdy stačí opravdu málo. Jedna místnost vyhřátá o dva tři stupně víc – a roční náklady na energie se...

Umíme poradit

dnes, 19:41

3 min

Reklama

Jak spíte, tak stárnete. Vědci odhalili varovný signál alzheimera

Spánek není jen odpočinek – je to barometr zdraví našeho mozku. Nová studie odhalila, že zpožděný nástup...

Žena.cz

dnes, 19:40

Krátce před 95. narozeninami přišla zdrcující zpráva: Jiřina Bohdalová truchlí nad smrtí milované sestry

Jen pár dní před významným životním jubileem prožívá Jiřina Bohdalová velmi smutné období. Ve věku 83 let...

Žena.cz

dnes, 19:30

Jiřina Bohdalová v slzách! Zemřela jí sestra Jaruška

Legendární herečka Jiřina Bohdalová prožívá jedny z nejhorších chvil svého života. Zemřela jí milovaná...

ČR Zprávy

dnes, 19:26

1 min

Dělník na stavbě dálnice D3 spadl do jímky, vážně si poranil hlavu

Záchranáři dnes okolo půl čtvrté odpoledne zasahovali na dálnici D3 u Kaplice, kde se vážně zranil dělník....

Budějcká Drbna

dnes, 19:25

1 min

Jedna běžná chyba při mytí vlasů může zničit objem i lesk. Dělá ji skoro každá druhá žena

Vlasy bez života, rychle splihlé kořínky a délky, které působí unaveně. Spousta žen to řeší novými...

Čas pro bydlení

dnes, 19:11

3 min

Reklama

Druhý pokus? Harrisová zvažuje novou kandidaturu na prezidentku Spojených států

Bývalá americká viceprezidentka Kamala Harrisová přemýšlí nad opětovnou kandidaturou na prezidentku...

Zprávy | Aktuálně.cz

dnes, 19:11

V Evropě vznikla současná západní civilizace. Láká nejvíce turistů z celého světa

Společně s Asií a s Afrikou tvoří tzv. Starý svět - části světa, kde vznikly první velké civilizace a odkud...

NESPECHEJ.cz

dnes, 19:00

3 min

6:0, 6:0 proti hráči světové desítky? Zabiják Berrettini totálně vymazal Medveděva a napodobil Lendla s Federerem

Matteo Berrettini překvapil tenisový svět, když ve druhém kole turnaje v Monte Carlu uštědřil Daniilu...

SportWin

dnes, 18:58

2 min

Zak Brown promluvil o příchodu Lambiaseho

Svět formule 1 včera obletěla zpráva o přechodu Giampiera Lambiaseho do stáje McLaren. Zak Brown nyní...

SvětFormule.cz

dnes, 18:30

1 min

Americké rafinerie ani příměří nestačí, evropské nebe čelí kvůli nedostatku ropy nejisté sezóně

A380 v centru pozornosti: nedostatek paliva nutí letecké společnosti uvažovat o konci obřích letadel....

Techzpravy.cz

dnes, 18:30

5 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

USA měly vyhrožovat Vatikánu za kritiku války. Papež reagoval neobvykle ostře

Nekupujte Hummus v obchodě: Recept na domácí hummus, i bez tahini

USA měly vyhrožovat Vatikánu za kritiku války. Papež reagoval neobvykle ostře

Jak spíte, tak stárnete. Vědci odhalili varovný signál alzheimera

„Není jiná možnost.“ V Bostonu řeší, kam s Pastrňákem. Do hry vstupuje žolík

Jiřina Bohdalová v slzách! Zemřela jí sestra Jaruška

Kolik peněz vám ušetří trojskla místo dvojskel: Experti spočítali sumu a velmi se podivili