2 min

Tradiční plněné vánoční ořechy ovoněné skořicí

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Nehledejte žádné moderní inovace a zkratky. V tomhle případě se spolehněte na tradiční rodinné recepty, které následujte krok za krokem. Plněné ořechy si zaslouží všechny suroviny v té nejlepší kvalitě.

Tradiční plněné vánoční ořechy ovoněné skořicí

Zdroj: Šárka Škachová

Ořechy není nutné nijak zdobit. Když je nebudete polévat čokoládou ani ničím posypávat, tak budou vypadat skutečně jako pravé vlašské ořechy.

Když budete chtít recept přeci jen ozvláštnit, tak si pohrajte se zajímavou náplní nebo použijte jiné než vlašské ořechy. Třeba pistácie nebo lískové oříšky.

TĚSTO

300 g hladké mouky
80 g moučkového cukru
100 g mletých vlašských ořechů
230 g másla
1 malý žloutek
špetka mleté skořice

Ze všech surovin vypracuji těsto a nechám ho v chladu pár hodin odpočinout. Připravím si formičky na ořechy a do každé vtlačím malý kousek těsta. Do středu vymáčknu hlubší důlek, aby bylo po upečení dost prostoru pro náplň.
Formičky nevymazávám, neboť toto máslové těsto se mi vždy vyklápí dobře. Je to i tím, že staré formičky jsou spolehlivé. Plech s formičkami vkládám do mírně předehřáté trouby na 165 °C – režim horkovzduch a na střední příčce peču 10 minut. Kdo má rád pečivo tmavší, nějakou minutku si při pečení přidá navíc.

Tato dávka mi vystačí přibližně na 76 půlek ořechů.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Plněné ořechy

NÁPLŇ DO OŘECHŮ (jak jinak než ořechová)

125 g másla
60 g moučkového cukru
1 žloutek
150 g mletých vlašských ořechů
50 g piškotových drobečků
lžička rumu

Máslo utřu s moučkovým cukrem a žloutkem, přidám mleté ořechy, zahustím piškotovými drobečky a ovoním kapkou rumu.
Ořechovou nádivkou spojuji vždy dvě ořechové půlky k sobě a nechám v chladu proležet.

Můj tip do kuchyně

Jak dát ořechům křehkost a intenzivnější chuť i vůni?
Stačí je opražit. Vhodná je pánev nebo plech. Vyloupaná jádra vlašských ořechů rozložím na pečicí plech a vložím do předehřáté trouby na 180 °C, kde je nechám cca 7-10 minut. Během pečení s plechem 1 až 2x zatřesu, aby se ořechová jádra přemístila z místa na místo a otočila se. Po vychladnutí ořechy umelu.

Šárka Škachová – www.gurmanka.cz / Kuchařka ze vsi

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Košíčky s karamelem a pekanovými ořechy

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Tradiční plněné vánoční ořechy ovoněné skořicí

Tohle meteorologové nečekali. Už mají předpověď na srpen a Čechům to vyrazilo dech

Štěpán Benoni má novou lásku. Krásku po jeho boku fanoušci velmi dobře znají

Dcera Ani Geislerové ukázala holý zadek: Krásná Stella oslavila 19. narozeniny

Krampol vedl s Knížákem roky válku o luxusní byt. Nakonec je spojila až neuvěřitelná shoda osudu

Myslíte si, že byste přežili jeden den ve středověku? Pokud vás nezabije zub, může to zkusit večeře, zima nebo soud