Tajemství vietnamské kávy: Jak si ji připravit u sebe doma?

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Vietnamská káva si získává stále větší oblibu po celém světě. Její jedinečná chuť a způsob přípravy z ní dělají opravdový zážitek pro milovníky silné kávy. Pojďme se podívat, jak si tuto exotickou pochoutku můžete připravit i v pohodlí domova.

Vietnamská káva je lahodná.

Zdroj: Foto: Freepik.com

Ačkoliv je dnes Vietnam jedním z největších producentů kávy na světě, její tradice zde není tak dlouhá. Kávu do země přivezli francouzští kolonizátoři v 19. století. Kvůli nedostatku čerstvého mléka začali používat slazené kondenzované mléko, což se stalo charakteristickým rysem vietnamské kávy.

Vietnamská káva je známá svou intenzivní chutí a vysokým obsahem kofeinu. To je dáno především použitím robusty, která obsahuje více kofeinu než arabika. Dalším klíčovým prvkem je speciální kovový filtr zvaný "phin", který umožňuje pomalé překapávání a vytváří tak plnou a bohatou chuť.

Varianty vietnamské kávy

Ve Vietnamu můžete ochutnat několik zajímavých variant kávy:

Ca phe sua da: klasická ledová káva se slazeným kondenzovaným mlékem
Ca phe dua: káva s kokosovým mlékem
Ca phe trung: "vaječná káva" s žloutkem a kondenzovaným mlékem

Jak si připravit vietnamskou kávu doma?

Příprava vietnamské kávy je překvapivě jednoduchá. Zde je návod:

Odměřte 3 lžičky hrubě mleté kávy (ideálně tmavě pražené robusty) do phin filtru.
Zalijte 20 ml horké vody (96-100°C) a počkejte 20 sekund.
Dolijte filtr horkou vodou po okraj.
Do šálku nalijte 2-3 lžičky slazeného kondenzovaného mléka.
Nasaďte filtr na šálek a nechte kávu překapat (4-5 minut).
Promíchejte a vychutnejte si!

Pokud nemáte phin filtr, můžete použít i french press nebo jiný způsob přípravy silné kávy.

Tipy pro dokonalou vietnamskou kávu

Používejte kvalitní tmavě praženou robustu.
Experimentujte s množstvím kondenzovaného mléka podle vaší chuti.
Pro osvěžující variantu přidejte led (Ca phe sua da).
Vyzkoušejte různé příchutě kondenzovaného mléka, například karamelové.

Vietnamská káva je jedinečným spojením silné chuti kávy a sladkosti kondenzovaného mléka. Její příprava je snadná a výsledek stojí za to. Tak proč si nedopřát kousek Vietnamu přímo u vás doma?

Tajemství vietnamské kávy: Jak si ji připravit u sebe doma?

Ponížení pro Putina. Místo velkolepé přehlídky si musel vystačit s plakátem ponorky

Hrdina z pláže uchvátil Havaj. Zachránil ženu před žralokem, pak získal titul

Zjišťovali jsme, kolik bere kurýr, který na kole po Praze rozváží jídlo. Částka nás ohromila

Nejsem líný, jsem freeze. Je polyvagální teorie krásnou myšlenkou, nebo jen přehnaně prodaným příběhem?

Záhada z Podolí. Kam zmizel devítiletý Honzík?