3 min

Šišky z bramborového těsta: Nasladko s mákem a máslem, naslano se sýrem

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Recept s postupem na bramborové šišky s mákem. Když náhodou někdo mák nemusí, šišky si může ochutit tím, co má zrovna rád, přímo na talíři. Třeba i naslano, třeba se sýrem, cibulkou a uzeným masem.

Obrázek receptu na hotové Bramborové šišky s mákem

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Recept na Bramborové šišky s mákem, jak je dělám já

Na bramborové šišky a bramborové těsto vůbec existuje spousta názorů. Jedni bramborové šišky milují, jiní je nenávidí, nechápu proč, asi jsou to lidi, kteří nemají rádi sladko-slané chutě. Anebo nevím o koho jde, ale zrovna já mám doma jednoho takového človíčka. Vždycky mně tvrdil, že šišky s mákem rád nemá, ale když jsem je udělala já, s klidem si je dal a uznal, že je to fajn jídlo.

Bramborové šišky jsou jídlo, které u nás doma nikdy nebylo jen něco sladkého nebo jako dezert, bylo to úplně normální hlavní jídlo, které se vařilo k obědu a k tomu se připravovala, jako k většině sladkých jídel, nějaká hodně sytá polévka. Pamatuji si, jak jsem je dělala poprvé sama, ještě podle rady maminky: hlavně těsto nepřemoučnit a nespěchat! A měla pravdu, bramborové šišky nejsou o rychlosti, ale o citu v rukách a lásce k vaření. Někdo je sypal tvarohem, někdo strouhankou – to například vždycky miloval můj syn, ale mák s cukrem a máslem patřil k těm nejčastějším úpravám.

A teď to slíbené, jak je dělám já: Brambory si uvařím den předem, lépe se s nimi pak pracuje, připravím si čerstvě umletý mák, brambory oloupu a nastrouhám najemno, přidám vajíčko a mouky pouze tolik, aby se těsto nelepilo, když ho budu ručně zpracouvat a tvarovat šišky. Umletý mák smíchám s moučkovým cukrem a když šišky vyplavou na povrch, pak už jen sypu a polévám zpěněným másle, které rozvoní celou kuchyň.

Recept na Bramborové šišky s mákem podle mého gusta

Ingredience potřebné na přípravu šišek sypaných mákem a politých máslem

600 g brambor (ideálně moučných)
1 vejce
300 g hrubé mouky
špetka soli

Na vrch:

200 g másla na polití
mletý mák a moučkový cukr na posypání

Postup přípravy bramborových šišek tak, jak je mám nejraději

1. Brambory uvaříme, ideálně den předem, vychladnuté oloupeme a nastrouháme najemno.

2. Přidáme vejce, sůl a mouku a rychle rukama vypracujeme těsto, protože toto těsto má vlastnost rychle řídnout, poté ho necháme ležet v lednici asi půl hodiny, aby se nám s ním lépe pracovalo.

Foto: Cooky.cz, Rukama vypracujeme měkké těsto, uložíme do lednice.

3. Z těsta pak vytvarujeme válečky, které nakrájíme na stejně dlouhé šišky, které v dlani ještě trochu promneme do tvaru šišek.

4. Šišky vkládáme do vroucí osolené vody, když vyplavou na povrch, asi po 2 minutách, jsou hotové a vyndáváme je z vody.

Po 2 minutách vyplacou šišky na povrch vody, tak je vyndáme. — Foto: Cooky.cz, Po 2 minutách vyplavou šišky na povrch vody, tak je vyndáme.

5. Šišky na talíři posypeme mákem smíchaným s moučkovým cukrem a polijeme rozpuštěným máslem.

Závěrem

Šišky jsou výborné i s úplně obyčejnou strouhankou, kterou opražíme předem na másle a použijeme místo máku. Na talíři si je může posypat každý čím chce a co má rád, někdo radši strouhanku, někdo zase tvaroh, ale polití máslem zůstává. Chuť samotných šišek je celkem neutrální a proto když někdo nemá rád sladká jídla, může si je tak dochutit například osmaženou slaninou a cibulkou.

pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Šišky z bramborového těsta: Nasladko s mákem a máslem, naslano se sýrem se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Šišky z bramborového těsta: Nasladko s mákem a máslem, naslano se sýrem

Na takový tón nebyl Putin zvyklý. Prezident postsovětské země mu udělil lekci

Týden podle hvězd: Beranům dojde dech, Střelci dostanou chuť riskovat. Co přinesou hvězdy vám?

Rodina z amerických hor žila po generace v izolaci a incestu. Whittakerovi se brali mezi příbuznými přes sto let

V saharském meteoritu se může skrývat kus ztraceného světa. Zanikl dřív, než se Sluneční soustava usadila

Pogačar pátým triumfem na Tour vyrovnal historický rekord, uspěl i český jezdec