Sirene po Shopski - tradiční bulharské jídlo

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Pár jednoduchých surovin v té nejlepší kvalitě a lahodné jídlo je za pár minut na stole. Snídaně, oběd nebo večeře? To záleží na chuti a náladě. Připravte si s námi netradiční pochoutku.

Sirene po Shopski

Zdroj: Šárka Škachová

Jídlo z rajčat a bulharského soleného sýra "sirene", které se zapéká v malých hliněných nádobách s víčky, kterým se říká "gyuveche". Sýr můžete v našich podmínkách použít balkánský nebo fetu.

Šárka Škachová o tomto receptu říká: Toto je domácí bulharská verze, kterou znám od babičky Verony a je prostě boží.
Jídlo se dá udělat i jednodušším a rychlejším způsobem. Všechno se naskládá do zapékací misky nebo pánvičky a zapeče se v troubě bez pokličky. Když dáme dobrá rajčata, sýr a vejce, pojistíme si dobrý výsledek za každé situace.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Dejte si na snídani burger s uzenou rybou a vajíčkem

Suroviny na 1 porci

1 velké rajče, nakrájené na kostičky
stejné množství sýru
1 čerstvé vejce
1-2 lžičky dobrého oleje
zelená petržel
špetka pepře, trochu soli (sýr je dost slaný sám o sobě)
špetka koření čubrica nebo oregano

Postup

Na dno zapékací misky kápneme olej a přidáme kostičky rajčat, na ně plátek sýra. Vrstvy můžeme dvakrát až třikrát opakovat, dokud se miska nezaplní do ¾ výšky. Přiklopíme víčkem a vložíme do rozehřáté trouby na 200 °C a cca 10 až 15 minut zapékáme. Sýr povolí a spojí se se šťávou z rajčat. Misky vyndáme, ve středu směsi vytvoříme malou prohlubeň, do které vyklopíme vejce. Posypeme špetkou koření (čubrica, oregano, pepř, drcená chilli paprička) a zapečeme do požadované konzistence vajec. Upřednostňuji měkký žloutek, protože když se roztrhne a maličko promíchá se šťávou s rajčaty a sýrem, je to přesně ta správná konzistence, která nám vyhovuje.
V horkých miskách se servíruje, takže na stole vejce ještě hezky dojdou a ztuhnou. Ozdobíme zelenou petrželkou a je hotovo.

Dobrou chuť přeje Šárka Škachová - Gurmánka.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Avokádová snídaně: Zapečená zelenina s vejcem

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Sirene po Shopski - tradiční bulharské jídlo

Tahle akce se neměla konat, zuří Zelenskyj. „Všem jsme to říkali alespoň tisíckrát“

Šikanovali ji kvůli vzhledu, dnes ji zná celý svět. Winnie Harlow ale není bez kontroverzí

Přišel o oba syny: Jiří Krampol se jich zřekl a už se s nimi nikdy neusmířil

Tvar stolice může napovědět, co se děje v organismu. Některé změny stojí za zvýšenou pozornost

V saharském meteoritu se může skrývat kus ztraceného světa. Zanikl dřív, než se Sluneční soustava usadila