3 min

Šalamounské řezy s rumem a kokosem – aneb rumová buchta s kokosem

Sdílet

Šlamounské řezy jsou vláčná kakaová buchta s máslem, rumem a kokosem. Jednoduchá příprava v jednom hrnci, výrazná chuť a ideální moučník ke kávě i pro návštěvu.

Obrázek receptu na Recept na Šalamounské řezy s rumem a kokosem, aneb rumovou buchtu s kokosem

Zdroj: Foto: se souhlasem Dvě v troubě, Recept na Šalamounské řezy s rumem a kokosem, aneb rumovou buchtu s kokosem

Téhle buchtě u nás doma nikdo neřekne jinak než „ta rumová s kokosem“. Oficiálně se jí říká Šalamounské řezy, ale pro mně je to poctivá, vláčná a výrazná buchta, která voní máslem, kakaem a kapkou rumu. Je to takový ten moučník, který upeču, když čekám návštěvu, protože vím, že se vždycky povede a chutná skoro každému.

Buchta má hutnější, vláčnou strukturu, není suchá a díky rumu má krásně plnou chuť. No a ten kokos na povrchu tomu dodá právě hezký vzhled a jemnou exotickou chuť. A víte, že alkohol se v dezertech používá nejen pro chuť, ale i pro zvýraznění kakaových tónů? Holandské kakao, které se v receptu používá, má tmavší barvu a jemnější, méně kyselou chuť, než běžné kakao. Podobně výrazný charakter má například italský dezert Tiramisu, kde alkohol také podtrhuje chuť a aroma.

Recept na Šalamounské řezy

Doba přípravy celkem: přibližně 2 hodiny

Příprava těsta: 20 minut
Pečení 35-40 minut (180 stupňů)
Chladnutí a nasáknutí: alespoň 1 hodina

Ingredience potřebné na přípravu rumové buchty s máslovou polevou

440 g krupicového cukru
300 g polohrubé mouky
250 g másla
250 ml vody
140 ml rumu
20 g holandského kakaa
4 vejce
I prášek do pečiva
kokos na posypání

Postup přípravy buchty

1. Do hrnce dáme vodu, máslo, kakao a cukr a pomalu zahříváme, Mícháme dokud se máslo rozpustí a vše se krásně spojí a hlídáme, aby směs neprošla varem.

2. Poté hrnec odstavíme a necháme směs částečně vychladnout. Měla by být teplá, ale ne horká, aby se nesrazila vejce. Do jiného rendlíku odebereme 140 ml a smícháme s rumem, odložíme stranou na polevu.

Foto: se souhlasem Dvě v troubě, Ze základní směsi část odebereme na polevu a smícháme s rumem..

3. Do vlažné směsi postupně zašleháváme vejce a nakonec vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Vznikne nám řidší těsto, ale právě díky tomu bude buchta krásně vláčná.

Foto: se souhlasem Dvě v troubě, Řidší těsto vylijeme na připravený plech.

4. Těsto nalijeme na vymazaný a vysypaný plech a pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů 35-40 minut. Špejlí zkoušíme propečenost těsta.

5. Ještě teplou buchtu rovnoměrně propícháme špejlí nebo vidličkou. Pomalu a rovnoměrně ji přelijemeodloženou rumovou polevou (pomůžeme si lžící nebo mašlovačkou). Rumová poleva se vsákne dovnitř a dodá moučníku typickou chuť a vláčnost.

Foto: se souhlasem Dvě v troubě, Těsto hned o upečení propícháme a polijeme rumovou polevou.

6. Nakonec povrch posypeme kokosem. Ten se na lehce vlhkém povrchu krásně uchytí. Buchtu necháme zela vychladnout, aby se chutě propojily.

Foto: se souhlasem Dvě v troubě, Vrch koláče ihned po polití posypeme kokosem.

Moje tipy na vylepšení

Část rumu lze nahradit rumovým aroma, pokud pečeme i pro děti.
Místo kokosu můžeme přidat i čokoládovou polevu.
Buchta je výborná i s nasekanými ořechy.
Uchováváme jí v chladu, aby zůstala vláčná.

Zdroj a fotky: Dvě v troubě

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Šalamounské řezy s rumem a kokosem – aneb rumová buchta s kokosem se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Všechny články tohoto autora

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Karlovarští hokejisté truchlí, zemřel bývalý kapitán ligového dorostu

Hokejista Ondřej Příplata zemřel náhle ve věku nedožitých dvaceti let, informoval klub HC Energie Karlovy...

Karlovarská Drbna

dnes, 12:42

1 min

Řidič v Třinci srazil chodce a odjel. Svědky nehody teď hledá policie

Policisté hledají důležité svědky dopravní nehody, k níž došlo v Třinci v sobotu 4. dubna kolem 18:30. Jak...

Ostravská Drbna

dnes, 12:35

1 min

Letadlo, které mělo být neviditelné: Příběh F-117 Nighthawk a iluze neporazitelnosti

Na první pohled nevypadá jako letadlo. Spíš jako ostrý, geometrický stín, který se omylem ocitl na obloze....

Kód Enigma

dnes, 12:33

3 min

Benešov bude mít novou ulici

V Benešově vzniká nová ulice, dostane název Scheinerova. Povede podél nových bytových domů a propojí...

Náš REGION

dnes, 12:30

1 min

Jak ohřát řízek tak, aby byl dokonale křupavý a šťavnatý: Skvěle poslouží i trouba a pánev

Řízek chutná nejlépe čerstvý, ale se správným postupem si ho můžete vychutnat i druhý den. Stačí jenom...

Cooky.cz

dnes, 12:30

3 min

Reklama

Po povrchu Marsu se pohybuje podivný tmavý mrak. Zachycují to detailní fotografie

Mars bývá považován za neměnnou, zmrzlou poušť. Nové snímky ale ukazují, že planeta se stále proměňuje –...

Aktuálně.cz - Magazín

dnes, 12:30

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Německo pomůže Ukrajině dostat domů muže branného věku, slíbil Merz

Šalamounské řezy s rumem a kokosem – aneb rumová buchta s kokosem

Německo pomůže Ukrajině dostat domů muže branného věku, slíbil Merz

Děsivý symbol dneška: statisíce zohavených dětí. Viník je jasný, shodují se experti

Nečekaný obrat u Hany Třeštíkové: Z dárce spermatu se stal skutečný otec

Hvězda Oktagonu bojovala ve vězení o holý život. Patrika Kincla napadl spoluvězeň nožem

Luxusní vila jen kousek od městské dopravy. Zjistili jsme, kde bydlí Zorka Hejdová s rodinou