2 min

RECEPT: Je Škaredá středa. Nemračte se a na zítřejší snídani si upečte jidáše

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Dnes je v rámci velikonočního Svatého týdne takzvaná Škaredá nebo také Sazometná středa. Ta je na rozdíl od Modrého pondělí a Šedivého úterý v křesťanském kalendáři velice významná. Dnešní den totiž připomíná zradu Jidáše Iškariotského, který byl špehem mezi dvanácti učedníky Ježíše Krista.

Ilustrační foto

Zdroj: Jihlavská Drbna | Zprávy z Jihlavy a kraje Vysočina

Koště do ruky. Velikonoční Šedivé úterý přeje úklidu a pokračování tradic

Úterý, 31. března 2026, 07:05Společnost

Dnes si připomínáme třetí den Svatého týdne, tedy takzvané Šedivé úterý. Ještě ani dnes, podobně jako na Modré pondělí, se ve spojitosti s Ježíšem Kristem nic významného nestalo. Přesto se však s dnešním dnem pojí některé tradice, které bychom měli...

Jidáš měl v tento den zradit Ježíše a prodat jej za 30 stříbrných.

Škaredá středa se může snadno poplést s Popeleční středou. Ta zahajuje období čtyřicetidenního půstu před Velikonocemi.

Podle legendy se na Ježíše škaredil a odtud pochází právě přívlastek tohoto dne. Podle biblického vyprávění Jidáš svou zradu dokonal, ale nedokázal s důsledky svého činu žít, nakonec si získané peníze ani neužil a oběsil se.

Název Sazometná středa se objevuje již kolem roku 1500 v názvu kázání Jakoubka ze Stříbra, který tímto názvem označuje středu před Zeleným čtvrtkem a podobně jako Černá středa je tento název spojován s vymetáním sazí z komínů, jak uvádí například Ottův slovník naučný. Tento zvyk byl spojen s vyháněním zlých sil.

Co jsou to jidáše?

Ani dnes hospodyně nezahálely, kromě úklidu pekly takzvané jidáše, což je sladké pečivo, které připomíná smyčku, na níž se Jidáš oběsil. Upečené, ještě horké, se potírají medem a jí se tradičně až na snídani na Zelený čtvrtek.

Tehdy šel jeden ze Dvanácti, jménem Jidáš Iškariotský, k velekněžím a řekl: „Co mi dáte? Já vám ho zradím.“ Oni mu určili třicet stříbrných. Od té chvíle hledal vhodnou příležitost, aby ho zradil.
— Matouš 26, 14-16 CEP

I k dnešnímu dni se váže několik lidových zvyků. Podle lidové pověry se v tento den lidé neměli mračit, aby se nemračili všechny středy v dalším roce.

Velikonoční jidáše

Suroviny:

500 g hladké mouky
250 ml vlažného mléka
80 g cukru
80 g másla
1 kostka droždí (42 g)
2 žloutky
špetka soli
citronová kůra
1 vejce na potření
med (na potření po upečení)

Postup:
Z droždí, části mléka a cukru připravíme kvásek. Smícháme ho s moukou, zbylým mlékem, žloutky, rozpuštěným máslem, solí a citronovou kůrou. Vypracujeme těsto a necháme ho asi hodinu kynout. Z vykynutého těsta tvoříme tenké válečky a stáčíme je do tvaru spirálek (jidášů). Necháme ještě krátce kynout, potřeme vejcem a pečeme při 180 °C asi 15–20 minut dozlatova. Ještě teplé potřeme medem.

Reklama

Další články z Jihlavská Drbna

Tento článek byl publikován ze zdrojů Jihlavská Drbna

Co se děje v Jihlavě, nezůstává v Jihlavě – Jihlavská Drbna má o tom přehled. Sleduje život v krajském městě i v jeho okolí s pohotovostí, která reaguje na drobné i velké události. Doprava, školství, bezpečnost, radniční rozhodnutí, kulturní akce i události, které hýbou ulicemi – nic podstatného...

RECEPT: Je Škaredá středa. Nemračte se a na zítřejší snídani si upečte jidáše

Peklo pod zemí trvalo 346 dní. Ukrajinský voják popsal, jak se dnes bojuje na frontě

Lidské bestie: Mengele nebyl osamělý šílenec. Byl to ambiciózní lékař, kterému nacismus dovolil všechno

Minimálně 25 let křiku, strachu a bezmoci. Ilona promluvila o zvířecím pekle v Chvalkovicích

Bývalé letušky odhalily nejčastější chyby cestujících. Zouvání bot i sluchátka při vzletu mohou být nebezpečné

Trump, kterého se nepodařilo odehnat. Internet se mu směje a vymýšlí další scény