3 min

Nakupovala jsem v Globusu 10 let maso. Pak mi řezník pošeptal 1 věc a já se nestačila divit

Sdílet

Většina z nás si vybírá maso v supermarketu na autopilota. Hodíme balíček […]

Zdroj: Spotřebitelov.cz

Většina z nás si vybírá maso v supermarketu na autopilota. Hodíme balíček do košíku, zkontrolujeme datum spotřeby a jdeme dál. Jenže redakce portálu techsvet.cz přinesla příběh zákaznice, která díky jednomu rozhovoru s řezníkem zjistila něco, co ji přimělo úplně přehodnotit, kde a jak maso nakupuje. Nejde přitom o žádný skandál ani šokující odhalení. Spíš o uvědomění, kolik toho o původu masa na pultě vlastně nevíme.

Co se od řezníka vlastně dozvíte

Mezi zkušenými nakupujícími koluje jednoduchá poučka: pokud chcete vědět, co kupujete, ptejte se rovnou toho, kdo maso zpracovává. Právě takový rozhovor u pultu dokáže otevřít oči. Běžné řetězce nabízejí většinu masa zabaleného v plastových miskách pod ochrannou atmosférou. Zákazník nemá šanci přivonět k masu, pořádně si ho prohlédnout ze všech stran ani zjistit, jak dlouho už leží v chladicím boxu.

V Globusu je situace překvapivě odlišná. Podle ankety odborníků, kterou publikoval server Vitalia.cz, patří tento hypermarket mezi výjimky na českém trhu. Řeznictví v něm funguje jinak než v ostatních řetězcích, a právě to zákaznici z příběhu na techsvet.cz tak překvapilo.

Přečtěte si také: Tuto dekoraci má doma většina Čechů. Designéři ji označili za největší nevkus českých domácností

Bourárna hned za sklem

Globus provozuje ve všech svých hypermarketech vlastní řeznictví s plnohodnotnou bourárnou. Maso se tu zpracovává přímo na místě a k pultu to má doslova jen pár metrů. Zákazníci mohou přes skleněnou stěnu sledovat, jak řezníci pracují s hovězími čtvrtěmi nebo vepřovými půlkami. Nic takového u většiny konkurenčních supermarketů nenajdete.

Co je ale podstatné: hovězí i vepřové v Globusu pochází výhradně od tuzemských chovatelů. Řetězec spolupracuje s českými firmami rodinného typu, které mají blízké vazby na místní zemědělce. Pokud navíc sháníte méně obvyklé kusy, třeba speciální díly na konkrétní pokrm, stačí si je předem objednat přes web. To je servis, který u konkurence zkrátka nenajdete.

Proč ale někteří přesto volí malého řezníka

Přestože Globus zvládá kvalitu masa nadstandardně, řada lidí dává přednost lokálním řeznictvím. A není to jen nostalgická záležitost. U pultového prodeje v malém obchodě si maso vždy prohlédnete zblízka, přivoníte k němu a řezník vám ochotně poradí s přípravou. Zkušení řezníci navíc znají své dodavatele osobně a dokážou přesně říct, odkud konkrétní kus pochází, z jakého chovu a jak s ním bylo nakládáno.

Přečtěte si také: Na dvůr jim vysypali nákladák starých cihel. Sousedé si ťukali na čelo, dokud neuviděli, co z nich mladá rodina postavila

Spousta lidí se přitom domnívá, že lokální řezník je záležitost jen pro gurmány s plnou peněženkou. Jenže profesionálové upozorňují, že kvalitní maso nemusí nutně znamenat násobně vyšší účtenku. Stačí trochu změnit přístup k nákupu.

Raději méně, ale pořádně

Jednu radu odborníci opakují stále dokola: lepší je koupit si kvalitní kousek masa jednou nebo dvakrát do týdne než každý den sáhnout po tom nejlevnějším. Dobré maso se pozná nejen podle chuti, ale i podle toho, jak se chová při vaření. Nepouští zbytečnou vodu, drží tvar a má výrazné aroma. A hlavně z něj uvaříte pokrm, na který se budete těšit.

Ať už se nakonec rozhodnete nakupovat v Globusu, kde si kvalitu masa můžete ověřit na vlastní oči, nebo se vydáte k řezníkovi ve vaší čtvrti, jedno je zásadní. Zajímejte se, odkud maso pochází. Ptejte se, jak bylo zpracované. A nebojte se od pultu odejít, pokud vám odpovědi nepřijdou přesvědčivé. Právě tahle jedna věc, kterou vám zkušený řezník může pošeptat, často rozhodne o tom, jestli si domů odnesete skvělý kousek, nebo jen průměrný balíček.

Přečtěte si také: Seniorka vytáhla ze skříně kalhoty z 90. let. Vnučka přišla na návštěvu a řekla jednu větu, kterou nikdo nečekal

Zdroje: Autorský text, https://www.vitalia.cz/clanky/tipy-kde-koupit-dobre-maso/, https://www.globus.cz/globus/sluzby/reznictvi, https://www.jidloaradost.ambi.cz/clanky/reznik-frantisek-ksana-radi-kam-pro-nejlepsi-maso-v-praze, https://www.toprecepty.cz/tipy-triky/jak-poznat-kvalitni-maso-rady-a-tipy/, https://www.globus.cz/blog/vlastni-vyroby/z-vyroby-rovnou-na-pult-proc-pro-maso-a-uzeniny-chodit-do-globusu, https://techsvet.cz/domacnost/reznik-z-globusu-mi-anonymne-priznal-odkud-berou-maso-uz-tyden-jsem-v-udivu/adrianasingerova/

Reklama

Další články z Spotřebitelov.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Spotřebitelov.cz

Web se zaměřuje na spotřebitelská témata, testy produktů a poradenství. Čtenáři zde najdou články o domácích spotřebičích, elektronice, potravinách, ale i o službách, financích či ochraně spotřebitele. Obsah upozorňuje na kvalitní výrobky, odhaluje slabiny některých produktů a přináší rady, jak...

Všechny články tohoto autora