Málokdo ví, že díra v pánvi neslouží k zavěšení. Její geniální účel vás překvapí

Sdílet

Pánev v kuchyni je jedním z největších pomocníků. Pokrmy se na ní připravují rychle a v případě některých typů pánví i zdravě, neboť stačí pár kapek tuku. Ten, kdo se rád pohybuje v kuchyni, vaří,...

Bez popisku

Zdroj: Fotografie: Superspidey33 / Creative Commons / Attribution-Share Alike 4.0

Pánev v kuchyni je jedním z největších pomocníků. Pokrmy se na ní připravují rychle a v případě některých typů pánví i zdravě, neboť stačí pár kapek tuku.

Ten, kdo se rád pohybuje v kuchyni, vaří, peče a smaží, jistě si ponejvíc cení pánve. Ta je v kuchyni velmi užitečná, neboť je využitelná mnoha způsoby, navíc příprava některých pokrmů by bez ní byla komplikovaná. Pánev má také jednu zajímavost, a tou je otvor v rukojeti.

Kde se vzala pánev

Pánev v kuchyni je základním nástrojem na smažení pokrmů a její historie sahá do pradávna. První pánve byly pravděpodobně vyrobeny z kamene nebo keramiky, ale s rozvojem metalurgie se začaly vyrábět z různých kovů. A proč dávným předkům nestačily různé hrnce a rendlíky? Možná proto, že při vaření na otevřeném ohni si při obsluze hrnců pálili ruce. A tak vymysleli dlouhé držadlo, aby ruka byla mimo ohniště. Nebo máte jiný názor?

Litinové pánve, které jsou známé pro svou dlouhou životnost a schopnost rovnoměrně rozvádět teplo, se začaly vyrábět již v 19. století. V Českých zemích má výroba a používání pánví na smažení dlouhou tradici, která se odvíjí od lokálních kulinářských zvyklostí a dostupnosti materiálů. Dnes jsou pánve na smažení dostupné v mnoha různých provedeních, od již zmíněných tradičních litinových až po moderní nepřilnavé varianty, které usnadňují vaření a čištění.

Na zápach v lednici už si nevzpomenete. Využijte přírodní metodu českých hospodyněk

Druhy pánví

V každé domácnosti jsou jistě různé typy pánví. Jednu máte nizoučkou na palačinky nebo vytvarovanou na lívanečky. Středně vysoké pánve jsou skvělé na smažení řízků a podobných dobrot. A pak je tu wok, což je pánev k nezaplacení. Zúžené dno a vysoké strany dovolují připravovat velké množství jídel – od běžného rizota přes všechny orientální pokrmy až po mořské plody. Wok umožňuje rychlé a rovnoměrné vaření s minimálním množstvím oleje, což je známé jako technika stir-frying.

Pánev Wok může mít ucha nebo dlouhé držadlo — Fotografie: Pixabay

Díky vysokým a rozloženým teplotám dochází k rychlému tepelnému zpracování všech ingrediencí, které do pánve vložíte. A tak se zachová jak textura, tak i nutriční hodnoty potravin. Wok je také skvělý pro dušení, vaření v páře, nebo dokonce smažení, což z něj činí velmi univerzální nástroj v kuchyni. Wok pánve jsou dostupné v různých materiálech, včetně litiny a oceli, které mají dobré tepelné vlastnosti a jsou odolné vůči poškrábání a opotřebení.

Proč je otvor v rukojeti

Pánev mívá obvykle ve své rukojeti otvor. Napadlo vás někdy, k čemu asi může sloužit? Samozřejmě, že ano – vždyť ne každý ukládá pánev do skříňky nebo šuplíku. Existují domácnosti, kde se z různých důvodů pánve zavěšují a bez daného otvoru by to nešlo. A jestliže někdy v pánvi připravený pokrm také rovnou servírujete, můžete do otvoru připravit vidličky, případně třeba vařečku nebo naběračku, kterou si budou strávníci jídlo nabírat na talíř, jak píše web Genialne.

V poslední době se však objevily názory, že otvor v rukojeti pánve je z naprosto jiného důvodu, než jsme si všichni doposud mysleli. Při vaření v pánvi vařečkou pokrm zamícháte a pak ji vložíte do otvoru. A to tak, že je nahnutá nad pánev a zbytky jídla do ní okapou, jak je uvedeno na webu BusinessInsider. A tak nemáte od vařečky nikde nic upatlaného. Na BydlímeÚtulně jsme psali i o tom, jak snadno vyčistit připálené pánve s jedinou domácí přísadou.

Málokdo ví, že díra v pánvi neslouží k zavěšení. Její geniální účel vás překvapí

Kolik Václav Moravec vydělával na ČT? Dohady o částce 500 000 Kč měsíčně musel krotit, bylo to výrazně méně

Venca Konopník slaví 65. Ze svalnatého motorkáře je dnes kamioňák při těle

Vémolovi hrozí až 18 let, důkaz je prý jen jeden. Bojovník popsal, na čem podle něj stojí celá drogová kauza

Nepijí a nesouloží, tvrdí nový průzkum. A co tedy Generace Z vlastně dělá?

Sára Donutilová popsala nejtěžší chvíle svého života. Lékaři už znají důvod ztráty miminka