3 min

Ledové kaštany v láhvi: Čokoládový likér z ledových kaštanů s karamelem a smetanou

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Někdy může mít dezert i jiné skupenství než pevné. Zkuste toto tekuté v podobě likéru z Ledových kaštanů. Mňam! Je naprosto skvělý i jako dárek.

Obrázek k receptu na likér z Ledových kaštanů

Zdroj: Foto: Cooky.cz, recept na kaštanový likér

Pokud existuje něco, co dokáže okamžitě vylepšit náladu během dlouhých večerů, pak je to právě tento domácí likér. Zapomeňte na kupované vaječné koňaky, tohle je úplně jiná liga – spojení kultovních čokoládových tyčinek, poctivé smetany a jemného alkoholu vytváří kombinaci, která je nebezpečně pitelná. Je to přesně ten typ dárku, který když někomu věnujete v hezké lahvičce, zaručeně se stane hitem večera. Likér má nádhernou barvu mléčné čokolády a konzistenci tak akorát hustou, aby krásně kroužil po skleničce.

Příprava tohoto likéru je až překvapivě jednoduchá a zvládne ji i naprostý začátečník, který se jinak plotně vyhýbá obloukem. Největší výzvou celého receptu je vlastně jen to, abyste ty Ledové kaštany nesnědli dřív, než je stihnete hodit do hrnce. U nás doma je tento likér tradicí, bez které si neumíme představit žádné rodinné setkání, a vždycky se o poslední skleničku tak trochu bojuje.

Můj tip zní: Pokud chcete mít likér extra jemný bez sebemenších kousků, přeceďte hotovou směs přes velmi jemné sítko nebo plátýnko ještě předtím, než ho definitivně stočíte do lahví.

Recept na domácí čokoládovo-oříškový likér z ledových kaštanů

Tento likér nevyžaduje žádné složité vaření ani dlouhé hodiny u sporáku. Nejdůležitější je nechat základ dobře vychladnout, aby se chutě propojily, než do nich přidáte alkohol.

Celková délka přípravy: 40 minut (plus čas na chlazení)
Příprava a rozpouštění ingrediencí: 15 minut
Chlazení směsi: cca 2 hodiny
Kompletace s alkoholem: 5 minut
Počet porcí: cca 1,2 litru likéru

Ingredience k přípravě likéru z Ledových kaštanů

3 tyčinky Ledových kaštanů (klasické tmavé)
1 balení ledových kaštanů v bílé čokoládě (pro zjemnění chuti)
500 ml smetany ke šlehání (obsah tuku aspoň 31 %)
1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka (Salko)
500 ml tuzemského rumu (nebo dle chuti i více/méně)
4 čtverečky hořké čokolády (pro intenzivnější barvu)

Postup přípravy lahodného likéru z ledových kaštanů

1. Do menšího hrnce vlijte veškerou smetanu ke šlehání a začněte ji na mírném ohni pomalu zahřívat, ale dávejte pozor, aby nezačala úplně vřít.

2. Do teplé smetany nalámejte všechny tyčinky Ledových kaštanů a přidejte i kousky hořké čokolády, které pomohou vytvořit hlubší čokoládový tón.

3. Směs neustále míchejte metličkou, dokud se všechny čokoládové suroviny úplně nerozpustí a nevznikne vám hladký hnědý krém.

4. Jakmile je čokoláda rozpuštěná, vlijte do hrnce celou plechovku slazeného kondenzovaného mléka a vše ještě jednou důkladně propojte, aby byla směs krásně jednotná a bez hrudek.

5. Hrnec sundejte z plotny a nechte čokoládový základ za občasného zamíchání úplně vychladnout při pokojové teplotě – nespěchejte na to, směs musí být studená, aby se tuzemský rum při přidávání neodpařil.

6. Teprve do zcela vychladlé směsi pomalu vlévejte tuzemský rum a metličkou ho do krému zapracujte, dokud nedosáhnete požadované síly a konzistence.

7. Hotový likér přelijte pomocí nálevky do čistých skleněných lahví, které dobře uzavřete a uložte do lednice, kde by měl v ideálním případě alespoň 24 hodin odpočívat, aby se chutě dokonale rozležely.

8. Před každým podáváním láhev nezapomeňte pořádně protřepat, protože čokoládová složka může mít tendenci se trochu usazovat u dna.

Tipy redakce:

Výběr alkoholu hraje velkou roli, místo klasického tuzemáku můžete zkusit kvalitní tmavý rum, který likéru dodá karamelové tóny.
Karamelové Salko můžete použít místo klasického bílého, pokud chcete mít likér ještě sladší a s výraznou chutí po karamelu.
Pro delší trvanlivost uchovávejte hotový nápoj vždy v chladu v lednici, kde vydrží bez problémů i několik týdnů, pokud ho dříve nevypijete.
Domácí dárek získá na kráse, když na hrdlo láhve uvážete kousek lýka a přidáte ručně psanou jmenovku s datem výroby.
Hustota likéru se dá snadno korigovat množstvím smetany nebo alkoholu; pokud je po vychlazení příliš hustý, nebojte se ho trochu naředit kapkou rumu.

pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Ledové kaštany v láhvi: Čokoládový likér z ledových kaštanů s karamelem a smetanou se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Lisované vepřové koleno na plátky je masová dobrota ze staré školy. Ideální na studenou obloženou mísu

Banánové lívance: Tak jednoduché, že je budete chtít každé ráno

Když doma zůstanou dva hodně zralé banány a nikomu se nechce pro pečivo, přichází u nás na řadu banánové...

Vynikající hermelínová pomazánka s vejci a opečenou šunkou: Nic krémovějšího jste ještě nejedli

Hermelínová pomazánka s vejci a opečenou šunkou je klasika, která se na každém stole ztratí jako první....

Ovesné šulánky nebo ovocné rolky: Kdo by odolal zdravé ovocné dobrůtce bez zbytečných přísad

Když potřebuji doma připravit něco sladkého na svačinu a nechci sahat po kupovaných tyčinkách, dělám tyto...

Sodovkové palačinky plněné tvarohem: Jsou jemné a pružné podle osvědčeného receptu

Když chci doma udělat palačinky a nechce se mi otevírat mléko, sáhnu po sodovce. Těsto je díky ní lehké,...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Ledové kaštany v láhvi: Čokoládový likér z ledových kaštanů s karamelem a smetanou

Důchodci se bouří. Známý investor navrhnul radikálně omezit jejich práva

Pavla Tomicová prošla výraznou proměnou: Herečka se ostříhala na kluka a vypadá úplně jinak

Ulehli ke spánku a už se nikdy neprobudili. Ráno bylo 1746 lidí po smrti, nikdo tehdy netušil proč

Nesnažte se dát míň: Tohle je minimální dýško, které servírky v roce 2026 nepovažují za výsměch

Při stavbě školy v Kolumbii našli 14 hrobů. Uvnitř bylo 4.082 lidských zubů