3 min

Chleba a rohlíky opět zdraží. Zeptali jsme se šéfa českých pekařů, kolik si lidé připlatí

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Mnoho Čechů si každý den kupuje pečivo a někteří by si bez něj možná nedokázali představit jediný den. Kvůli navyšování cen se to ale může změnit.

Chleba a rohlíky opět zdraží. Zeptali jsme se šéfa českých pekařů, kolik si lidé připlatí

Zdroj: Zdroj fotografie: Daniela Beránková pro Události247

Obsah článku

Pečivo je nedílnou součástí jídelníčku milionů Čechů a mnozí si bez něho nedokáží ani představit začít den. Vždyť například takový rohlík s máslem a šunkou nebo paštikou – to je prostě a jednoduše typická česká svačinka, kterou známe už ze školních let. Jenže jak se zdá, v budoucnu možná mnozí začnou uvažovat nad tím, zda si ho raději neodpustí. Vše totiž nasvědčuje tomu, že cena pečiva se v blízké budoucnosti bude zvyšovat a spotřebitelé si tak budou muset připlatit.

Pečivo bude dražší

Pracovat v pekárně rozhodně není jednoduché a ti, kteří pro nás pečou čerstvé rohlíky, obvykle vstávají klidně i ve tři hodiny ráno. Je to velmi náročná práce a právě to je jedním z důvodů, proč se pekařský obor potýká s nedostatkem pracovníků. No a právě nedostatek pracovníků bude hrát velkou roli v tom, proč se cena pečiva bude v budoucnu zvyšovat. Ona je totiž ve skutečnosti velmi jednoduchá a logická rovnice.

Spotřebitelé si možná již brzo budou muset připlatit za pečivo

Čím menší je zájem o pekařský obor, tím vyšší musí být výplaty pro pracovníky v něm, aby měli dostatečnou motivaci v práci pokračovat. Mzdy se tak zvyšují, náklady jsou logicky vyšší a peníze, které pak chybí, nakonec budou muset doplatit spotřebitelé. Ano, důvodem zdražování nejsou v dnešní době drahé suroviny, ale právě rostoucí mzdové náklady. „Zásadní pro nás je růst mezd, který je kontinuální a nevratný, tzn. že výše platů nikdy neklesá, pouze roste. A pro pekárny bez automatizace výše mzdových nákladů může převyšovat i 50 % všech vstupních nákladů,“ prozradil Událostem247 Bohumil Hlavatý, výkonný ředitel Svazu pekařů a cukrářů.

Je to bohužel smutný paradox. Ve většině případů stojí za zdražováním například zvýšená cena energií, případně pak pochopitelně vyšší náklady na suroviny, jakou je například mouka, mléčné výrobky, tuky, kakao nebo ořechy. Jenže situace okolo potravin a energií je momentálně relativně stabilní, jediné, co je dražší, je samotná pekařina – tedy samotná práce.

Co bude dál

Ačkoliv v Česku žije spousta cizinců, kteří mají zájem pracovat a v posledních letech drží pekařinu nad vodou, mnozí zaměstnavatelé mají stále problém obsadit směny. Nedostatek pracovní síly pak znamená zvyšování mezd v oboru, aby bylo možné přilákat nové pracovníky. To se pak ale pochopitelně promítne v koncových cenách. Aby toho nebylo málo, dalším problémem je pak i nedostatek nových absolventů. Na pekaře se každý rok vyučí okolo 150 studentů, v oboru pak ale začne pracovat jen polovina z nich.

Podle Bohumila Hlavatého, výkonného ředitele Svazu pekařů a cukrářů, by řešením mohlo být „kontinuální výrazné navyšování mezd v pekárenství a postupná automatizace a robotizace strojních pekáren. Obě dvě řešení jsou však nákladově náročná, takže se ve střednědobém horizontu zcela jistě projeví na růstu průměrných cen našich výrobků.“ Jak se zdá, řešení existují, jejich aplikace však nebude okamžitá a nakonec si za pečivo stejně budeme muset připlatit. O kolik přesně to ale bude, to zatím nikdo neví.

Zdroj: Události247.cz

Autor: Filip Horalík

Reklama

Další články z Události247.cz

Viděli jste je stokrát, přesto u zápletek tápete. 10 detailů z českých filmů, které dnes 9 z 10 lidí poplete

Večerníček jsme sledovali všichni, ale hrdiny bez obrázků plete 9 z 10 dospělých. Zkuste, kolik jich poznáte jen podle příběhu

Stačí pár vět o ději a obrázky nejsou potřeba. Ověřte si, jestli byste poznali slavné večerníčkové hrdiny...

Pan Tau uchvátil celé generace, ale bez nápovědy paměť klame. Poznáte jeho kouzla, postavy i slavné scény?

Kouzelná buřinka, černý deštník a laskavý úsměv. Pan Tau bavil děti i dospělé po celé dekády. Ověřte si v...

Ledové bonbony, Kofila, Tatranky. Sladkosti z ČSSR dnes správně pojmenuje jen 2 z 10 lidí, i když je jedli celé dětství

Chuť si pamatuje skoro každý, ale s názvy je to horší. Zkuste poznat Kofilu, Tatranky i další sladkosti z...

Barunka, Viktorka i kněžna Zaháňská. Svět Babičky dnes správně složí jen hrstka těch, kdo ji měli ve škole

Staré bělidlo, paní kněžna, Viktorka i Barunka. Babička patří ke knihám, které jsme ve škole znali skoro...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Události247.cz

Články z Udalosti247.cz přinášejí rychlý a přehledný souhrn událostí, které vzbuzují pozornost veřejnosti – od domácí politiky přes ekonomiku, sociální témata až po dění ve světě. Obsah reaguje na aktuální zprávy srozumitelnou formou, často doplněnou o kontext, postřehy nebo praktické důsledky...

Chleba a rohlíky opět zdraží. Zeptali jsme se šéfa českých pekařů, kolik si lidé připlatí

Zkusí se Babiš stát prezidentem? Pět důvodů, proč má smysl postavit se Pavlovi

Podvodník si vymyslel fiktivní zemi. Z lidí vymámil peníze a poslal je na výpravu smrti

Neandertálci zmizeli před 40 000 lety. Jejich gen nám ale dodnes přidává trochu svalů

KVÍZ: Vanilka, gouda i ušanka. Poznáte zemi podle typického produktu? Druhou otázku dají jen znalci

Až 30 poptávek měsíčně a statisícové honoráře. Majitelka agentury prozradila, kolik si účtují české celebrity za večer moderování