2 min

Bílkové štafetky – sladká záchrana zbylých bílků

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Štafetky jsou důkazem, že i z obyčejných surovin, může vzniknout něco výjimečného. Stačí trocha trpělivosti, sníh z bílků a dobrý krém. A z přebytků z lednice je rázem dezert, který potěší celou rodinu.

Obrázek receptu na Bílkové štafetky - sladká záchrana zbylých bílků

Zdroj: Foto: cooky.cz, Recept na Bílkové štafetky - sladká záchrana zbylých bílků

Určitě se vám taky stává, že vám zbyde spousta bílků z pečení, zvlášť po Vánocích. Já si je sbírám do zavařovací skleničky do lednice a pak se z toho něco snažím vymyslet. Výbornou alternativou jsou právě naše štafetky, které jsou díky lehkému bílkovému těstu nadýchané, křehké a krásně drží tvar. No a jsou ideálním řešením jak bílkům dát nový smysl a proměnit je v něco opravdu dobrého.

Zákusek vypadá sice složitě a luxusně, ale přitom je jednoduchý a vůbec není problém se do něj pustit. Bílkové těsto je jednoduché, rychlé a velmi vděčné. Ušlehaný sníh dodá štafetám lehkost, po upečení vzniknou jemné pláty, které se poté snadno plní máslovým nebo čokoládovým krémem. A právě ten kontrast lehkého korpusu a plné náplně dělá ze štafetek oblíbený zákusek.

Recept na bílkové štafetky

Ingredience potřebné na přípravu 10 ks štafetek, coby sladké záchrany zbylých bílků

Korpus

4 bílky
90 g cukru krupice
40 g hladké mouky
40 g mletých vlašských ořechů

Náplň

15 g + 50 g másla
30 g hladké mouky
30 g + 15 g moučkového cukru
80 ml silné kávy

Postup přípravy štafetek

1. Troubu si vyhřejeme na 200 stupňů a plech vyložíme pečícím papírem.

2. Z bílků a cukru krupice si vyšleháme tuhý sníh. Vmícháme mouku a mleté ořechy, promícháme a těsto natřeme na plech.

3. Pečeme cca 7 minut, důležité je, aby se plát těsta nevysušil.

4. Korpus ihned vyklopíme, sundáme papír a necháme ho vychladnout.

Foto: Cooky.cz, Korpus pečeme krátce, aby se nám nevysušil.

5. 15 g másla necháme rozpustit v kastrolu, sundáme z ohně a přidáme mouku a 30 g moučkového cukru, vrátíme na plotnu zalijeme silnou černou kávou a uvaříme hustou kaši. Necháme řádně vychladnout.

6. V šlehači vyšleháme 15 g cukru s 50 g másla do pěny. Postupně do ní zašleháme zcela vychladlou kávovou kaši.

6. Vychladlý korpus si ořízneme a rozřízneme podélně na 3 stejné části. První plát namažeme polovinou krému, přikryjeme druhým platem, namažeme zbytek krému a přikryjeme 3. korpusem. Necháme chladit v lednici.

Štafetky krájíme na jednotlivé řezy a šikmo jej namáčíme v čokoládové polevě. Necháme zatuhnout.

Kávu připravujeme tak, že 2 plné lžíce mleté kávy zalijeme v kávovém šálku vařící vodou a necháme vyluhovat, poté slijeme a vychladíme.

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Bílkové štafetky – sladká záchrana zbylých bílků se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Kynuté knedlíky domácí a nadýchané: Recept pro první pokus bez kupovaných zkratek

Tažený hovězí vývar: Zlatý základ české kuchyně, který se vaří pomalu a odmění vás hloubkou chuti, jakou kostka nikdy nedá

Včera jsem dala do pomalého hrnce hovězí kližku s kořenovou zeleninou a nechala ji táhnout přes noc. Dnes z...

Medová kuřecí křídla z plechu: Sladko-slané sousto, u kterého se přestává mluvit

U kuřecích křídel s medem stačí pár běžných surovin, pekáček a jedno pravidlo: v závěru neodběhnout od...

Svíčková na smetaně s houskovým i bramborovým knedlíkem je jednoznačně královna české kuchyně

Svíčková je pro mě víc než jen nedělní oběd. Je to rituál, který začíná večer před vařením, kdy maso putuje...

Koláč s mandarinkami, který dá tvarohu novou šanci a ke kávě přinese svěží náladu

Hrnkový koláč s mandarinkami a tvarohem je přesně ten typ pečení, který zachrání každé odpoledne. Žádné...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Bílkové štafetky – sladká záchrana zbylých bílků

Říká se mu druhý Ďatlovův průsmyk. Khamar-Daban je ale podivnější v jednom zásadním detailu

Jak by dnes vypadal Jiří Pomeje podle umělé inteligence: Fanouškům z této fotky ukápne slza

Monika Babišová se pochlubila dovolenkovými snímky: V bikinách ukázala postavu, na skútru i zadeček

Skvělá Manuel prolétla do finále, znovu běžela pod 50 sekund

Vypadá jako tropický ráj. Dovolenou byste tu ale rozhodně trávit nechtěli