Špendlík i jedlá soda: Zkusili jsme triky pro loupání vajec

Sdílet

Loupali jste vejce a zůstala vám polovina v ruce i se skořápkou. Trvalo vám extrémně dlouho, než jste vajíčko skořápky dokázali zbavit? Stát se to určitě může. Boj s vejci je ale zcela zbytečný, jelikož existuje spousta zajímavých triků, jež mohou zcela určitě pomoct. My vám některé nejznámější přinášíme v následujících řádcích. Mnohé skutečně fungují a nejsou vůbec nijak složité.

Loupání vejce

Zdroj: Radek Štěpán

Loupali jste vejce a zůstala vám polovina v ruce i se skořápkou. Trvalo vám extrémně dlouho, než jste vajíčko skořápky dokázali zbavit? Stát se to určitě může. Boj s vejci je ale zcela zbytečný, jelikož existuje spousta zajímavých triků, jež mohou zcela určitě pomoct. My vám některé nejznámější přinášíme v následujících řádcích. Mnohé skutečně fungují a nejsou vůbec nijak složité.

Jedlá soda jako klasika šéfkuchařů

Asi nejjednodušším způsobem, který pomáhá v oddělení bílku od skořápky je přidání jedlé sody do vody při vaření vajec. Prostě trochu jedlé vody nasypete do vařící vody. Stačí bohatě jedna jediná lžička. Vejce po uvaření velmi rychle zchladíme a pak už můžeme loupat. Sami uvidíte, že se bílek od skořápky půjde oddělit velmi jednoduše. Proč se tak děje? Jedlá soda zvýší pH bílku a voda se stane více zásaditou, tím pádem se skořápky lépe oddělí, jelikož jsou do jisté míry narušeny.

Jedlá soda: Foto Pixabay

Obyčejný špendlík může také pomoct

V širší části vejce se udělá malý otvor. Z vejce unikne vzduch, který se v něm nahromadil. Mnohdy se prodává i přímo nástroj, jakýsi malý hrnec, ze kterého se vysunuje malý hrot napichující vejce. To se pak pochopitelně také poněkud lépe loupe.

Rychlé ochlazení uvařených vajec

Uvařená vejce můžeme rychle zchladit studenou vodou. Počítejte ale s tím, že u nádob se silnějším dnem je třeba vodu několikrát vyměnit, případně vejce vyjmout a chladit je v nějakém perforovaném cedníku. Za nějaké dvě minuty budou vejce dokonale ochlazená a skořápka z nich půjde jednoduše oloupat. Stačí její drobné narušení a půjde dolů jako po másle.

Skořápky

Skořápky: Foto Radek Štěpán

Loupání vajec ve sklenici

Případně také v plastové misce. Vejce se do sklenice či do plastové lahve vloží a následně se lahev zalije do jedné třetiny vodou. Trochu se s ní zatřepe a následně se pak může vejce velmi rychle oloupat. Nic složitého. Vyzkoušet ostatně můžete sami, nám stačil trik se sodou, kdy se vejce vyloupala velmi rychle.

Oloupaná vejce: Foto Radek Štěpán

Sůl a ocet pomohou také

Jestliže do vody přidáme ocet či sůl, skořápka se také naruší. Vejce praskne už během vaření. Sůl dokáže srazit bílek a ocet pomůže k tomu, aby se srazil. Pak se vajíčka rychle ochladí a oloupeme je jedna báseň.