Mytí masa před vařením: Riziko, o kterém řada lidí nemá ponětí

Sdílet

Pokud maso před vařením vždy umýváte, měli byste brát na vědomí tato rizika. Hrozí přenos nebezpečných bakterií a ztráta chuti potraviny.

Zdroj: Depositphotos

Obsah článku

Drůbeží maso patří mezi nejoblíbenější a zároveň nejhojněji prodávané potraviny v České republice. Nejenže se dá totiž připravit na řadu různých způsobů, ale také ho pořídíte za dobrou cenu a téměř v každém obchodě se smíšeným zbožím. Jak nicméně uvádí server FaceDobra, mnoho lidí zapomíná na rizika, která hrozí při jeho omývání.

Mýt maso v umyvadle není dobrý nápad

Většina lidí před vařením masa omývá jednotlivé plátky pod tekoucí vodou v dřezu. Tím chtějí odstranit případné bakterie, stejně jako zajistit jeho nejlepší chuť. Bohužel je tomu však ve skutečnosti naopak, tudíž tím akorát ohrožujete sebe i svou domácnost. Potraviny zakoupené v obchodech totiž na sobě často nepřátelské mikroorganismy již mají.

Pokud je nicméně vystavíte při vaření dostatečně vysoké teplotě, všechny zahynou a vám nebude hrozit žádné zdravotní riziko. Při mytí masa v umyvadle však dochází ke kontaminaci a úniku bakterií do okolí, kde zůstávají čekat na své oběti klidně i několik dní. Jakmile byste pak s nimi přišli do styku, může to vést ke vzniku vážných nemocí, včetně salmonelózy.

Ztráta chuti a možná otrava organismu

Dále při omývání masa dochází k odstranění jeho přirozené ochranné vrstvy. Právě ta je nicméně z velké části zodpovědná za jeho výslednou chuť a vůni, takže pokud ji odstraníte, ve výsledku nemusí být maso tak šťavnaté. Vlhké prostředí, které tím vytvoříte v okolí potraviny, navíc může dle webu Healthline umocnit účinky bakterií zbylých po mytí, a zvýšit tak riziko otravy.

Není tedy vždy nutné maso před vařením umývat, protože by to akorát mohlo vést k řadě nepříjemností ve vašem životě. Zároveň byste se měli při jeho přípravě vždy ujistit, zda se dostatečně propeklo. Nejlepší je rozříznout ho v nejtlustší části, která velmi rychle prozradí, jestli už máte hotovo, nebo budete ještě chvíli potřebovat stát za plotnou.

Zdroj: adbz.cz

Autor: Lukáš Jírovec

Reklama

Další články z adbz.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů adbz.cz

Články z Adbz.cz přinášejí lehce oddechový, ale prakticky zaměřený obsah, který kombinuje domácí tipy, kreativní návody, zajímavosti ze světa a neobvyklé příběhy. Obsah je pestrý, často inspirovaný každodenním životem a určený pro čtenáře, kteří mají rádi praktická řešení, zábavu i netradiční...

Mytí masa před vařením: Riziko, o kterém řada lidí nemá ponětí

Připravte se na cenový šok. Válka se rozšiřuje – další průliv je zablokovaný

Siniaková s Townsendovou odvrátily tři setboly, první set půjde do tiebreaku

Dvojnásobné štěstí u Kamily Nývltové: S manželem přivítali na svět dvojčátka

Jsou nazí, ohební a putují po světě. Svá těla pár ukazuje při atletické józe

Schindlerův seznam je kýč! Hrdina z Osvětimi si nebral servítky