CENTRUM.CZ > Cooky.cz > 11. 12. 2025, 14:21

Klášterní rohlíčky: Křehké vánoční cukroví s ořechy, čokoládou a kokosem

| 3 min

Sdílet

Sladké rohlíčky, které se rozplývají na jazyku? To jsou tyhle klášterní. Upečte si je doma, kdykoliv budete něco slavit.

Obrázek k receptu na klášterní rohlíčky

Zdroj: Foto: Cooky.cz, recept na klášterní rohlíčky

Klášterní rohlíčky patří mezi oblíbenou klasiku českého vánočního cukroví. Jsou křehké, voňavé a díky mletým ořechům a máslu se rozplývají na jazyku. Jejich specifikum spočívá v jednoduchém tvaru, který připomíná malé ouško, a hlavně v čokoládové polevě posypané strouhaným kokosem. Klíčem k úspěchu je dlouhé odležení těsta a rychlé pečení, které zajistí křehkost.

Tento recept je skvělý pro ty, kteří milují kombinaci ořechů a čokolády. Příprava vyžaduje čas na odležení, ale samotné pečení a zdobení je rychlé a snadné. Nejlépe se s rohlíčky pracuje druhý den, kdy jsou zpevněné a lépe drží tvar při namáčení v polevě. Můj tip zní: Pro nejlepší chuť a křehkost použijte kvalitní čerstvé máslo s vysokým obsahem tuku. Kvalita másla je zkrátka zásadní.

Recept na klášterní rohlíčky s čokoládou a kokosem

Z uvedeného množství ingrediencí připravíte přibližně 30 až 40 kusů rohlíčků.

Celková délka přípravy:

Příprava těsta a míchání: 15 minut
Odležení těsta v chladu: 2 hodiny (minimálně, ideálně do druhého dne)
Tvarování a pečení: 20 minut
Zdobení (druhý den): 30 minut
Celkový čas (aktivní práce a odležení): Minimálně 2 hodiny a 45 minut

Ingredience k přípravě klášterních rohlíčků

210 g hladké mouky
140 g mletých ořechů
160 g másla
25 g nastrouhané čokolády (na těsto)
50 g moučkového cukru
2 žloutky
strouhaný kokos na posypání

Čokoládová poleva:

100 g čokolády na vaření
30 až 50 g ztuženého pokrmového tuku (např. Omega)
párátka

Postup při přípravě jemných klášterních rohlíčků

1. Začněte přípravou těsta, která je velmi jednoduchá. Do velké mísy prosejte 210 g hladké mouky a 50 g moučkového cukru.

2. K nim přidejte suché ingredience: 140 g mletých ořechů a 25 g nastrouhané čokolády. Sypké suroviny promíchejte vařečkou.

3. Dále do směsi přidejte mokré ingredience: 160 g studeného másla nakrájeného na kostičky a 2 žloutky.

4. Všechny uvedené suroviny rychle zpracujte v hladké těsto. Zpracování by mělo trvat jen krátce, aby se máslo příliš neohřálo. Těsto se nesmí lepit a mělo by být pružné.

5. Hotové těsto zabalte do potravinové fólie a uložte do chladu. Zde by mělo odpočívat alespoň 2 hodiny odležet, nejlépe však do druhého dne.

6. Dlouhé odležení zajistí, že se máslo zpevní a rohlíčky budou při pečení křehké.

7. Po odležení si předehřejte troubu na 180 stupňů a plech vyložte pečicím papírem.

8. Z těsta odebírejte malé kousky a rukama z nich tvarujte tenké válečky o délce přibližně 3 až 4 cm.

9. Válečky ohněte do tvaru malých oušek (rohlíčků). Tvarování by mělo být rychlé, aby se těsto v rukou nezačalo zahřívat.

10. Rohlíčky pečeme v předehřáté troubě při 180 stupňů asi 8 až 10 minut. Pečte je jen dorůžova (do světlé barvy), nesmí zhnědnout. Upečené rohlíčky nechte zcela vychladnout na plechu.

11. Nyní přejděte k přípravě polevy a zdobení, které se provádí druhý den.

12. Připravte si čokoládovou polevu nad vodní lázní: na 100 g čokolády na vaření použijte 30–50 g ztuženého pokrmového tuku (např. Omega).

13. Tuk s čokoládou zahřejte a dobře promíchejte, dokud nevznikne hladká poleva.

14. Vychlazené rohlíčky (nejsou už tak křehké a lépe se s nimi pracuje) napíchněte ze spodní strany na párátko.

15. Rohlíčky namáčejte v připravené čokoládové polevě (můžete namočit celé rohlíčky nebo jen konce).

16. Ihned rohlíčky sypte strouhaným kokosem. Zdobení by mělo probíhat rychle, protože poleva na chladném cukroví rychle tuhne.

Tipy redakce:

Kvalita ořechů: Použijte čerstvě namleté ořechy, aby rohlíčky neztratily aroma.
Tvarování: Tvarujte malé rohlíčky, protože při pečení mírně zvětší objem.
Použití žloutků: Žloutky zajistí křehkost těsta, nepoužívejte celá vejce.
Skladování: Skladujte rohlíčky v chladu ve vzduchotěsné nádobě, aby zůstaly křehké.
Čokoládová poleva: Pokud poleva příliš rychle tuhne, můžete ji znovu krátce zahřát nad vodní lázní.

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Klášterní rohlíčky: Křehké vánoční cukroví s ořechy, čokoládou a kokosem se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

DALŠÍ ČLÁNKY z Cooky.cz

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Škoda Favorit ožívá: Víte, že se vyráběla i ve variantě sedan? Škodě vrtá hlavou i dnes, Češi ho milují

Dnes již legendární pětidvéřový Favorit je bezpochyby modelem, který definitivně posunul českou automobilku...

AutoŽivě.cz|

dnes, 14:45

| 3 min

Kdo má doma oblíbený typ vysavače, musí ho okamžitě vyhodit. Hrozí, že za chvíli začne hořet

I přes všemožné kontroly a testy musí výrobci elektroniky čas od času své produkty stahovat z prodeje....

Události247.cz|

dnes, 14:44

| 2 min

Řidiči mají nově nárok na příspěvek 3 500 Kč měsíčně na pohonné hmoty, jen o tom nevědí. Jak o peníze požádat?

Jeden z nejzajímavějších příspěvků pro řidiče je nyní v nabídce Úřadu práce, nemalou částkou vám přitom...

AutoŽivě.cz|

dnes, 14:43

| 4 min

Vláda rozhodla: Jedné skupině důchodců se vezmou peníze. Přijdou o tisíce korun každý měsíc

Peníze pro seniory, kteří jsou již v důchodu, jsou stále žhavým tématem. Nedostávají tolik peněz, jak byli...

Události247.cz|

dnes, 14:43

| 2 min

Štafeta biatlonistek sahala po senzačním vítězství, nakonec dojela pátá

České kvarteto ve složení Jislová, Charvátová, Voborníková a Vinklárková skončilo v poslední štafetě před...

Aktuálně.cz - Sport|

dnes, 14:43

Reklama

Dva životy, jeden začátek, ale dva různé konce. Paradox dvojčat vysvětluje, proč čas není spravedlivý

Představme si dva sourozence, kteří se narodí ve stejný okamžik, vyrostou spolu a ve stejný den se...

Kód Enigma|

dnes, 14:42

| 3 min

Koupil levně auto a 31 let ho schovával v garáži. Vydělal miliony Kč, nejvhodnější doba na podobnou věc je právě nyní

V době, kdy pomalu, ale jistě končí spalovací motory, se investice do klasických automobilů může jevit jako...

AutoŽivě.cz|

dnes, 14:41

| 4 min

Jídlo zadarmo: Nárok na něj má jedna skupina Čechů. Nemusí zaplatit ani 1 Kč a skvěle se nají

I když se tomu chce jen těžko věřit, je možné se i v dnešní době najíst dobře a úplně zadarmo.

Události247.cz|

dnes, 14:39

| 2 min

Jaká rychlost v autě zařídí nejnižší spotřebu? Trik funguje na 100 % u všech motorů a značek

Jak ušetřit tisíce Kč na palivu? Stačí dodržovat pravidlo o ideálním tempu a správně zařazeném rychlostním...

AutoŽivě.cz|

dnes, 14:38

| 4 min

Největší evropská automobilka začíná zavírat továrny, je to bankrot? Pokud padne Volkswagen, neustojí to ani česká Škoda

V jednu chvíli jste na vrcholu potravního řetězce, v druhou zase sbíráte drobky po čínské konkurenci a...

AutoŽivě.cz|

dnes, 14:37

| 3 min

Reklama

Vzácné české mince z Československa. Kdo má jednu z nich ještě doma, získá přes 100 000 Kč

Zhruba 100 let jsou staré tyto československé mince, které v nedávné dražbě získaly své nové majitele....

Události247.cz|

dnes, 14:36

| 2 min

Po Paříži zavádí plošnou třicítku v centru i Řím, bude platit od čtvrtka

Řím zavádí plošné omezení rychlosti pro motorová vozidla na 30 kilometrů v hodině v celém středu města....

Zprávy | Aktuálně.cz|

dnes, 14:36

Staré noviny, knihy, časopisy či hračky z fastfoodu. Některé zapomenuté věci ze sklepa mají dnes hodnotu desítek tisíc korun

Desítky či dokonce stovky tisíc korun jsou někteří sběratelé ochotni dát za staré hračky, knížky nebo třeba...

Události247.cz|

dnes, 14:35

| 2 min

Pokuta 3 000 Kč za nedodržení nové dopravní značky. Vyskytuje se teď stále častěji

Více než 3 tisíce korun může činit pokuta za to, že řidiči poruší nařízení, které udává tato nová dopravní...

Události247.cz|

dnes, 14:32

| 2 min

Policie v Aši nově přijímá hovory na lince 156, strážníci hlídkují nonstop

Městská policie v Aši na Chebsku začala přijímat hovory na lince 156. Městská policie ve městě od loňského...

Náš REGION|

dnes, 14:30

| 2 min

Reklama

Kdo přijede k STK takto, vyhodí ho už u vchodu. Pravidla pro rok 2026 to striktně zakazují

Máme tu nová pravidla, která vás mohou přijít pěkně draho. Některé vady, které dříve v pohodě prošly, už...

NESPECHEJ.cz|

dnes, 14:30

| 2 min

Odpor k sexu i vlastnímu tělu: Skutečný Franz Kafka byl jiný, než nás učili. Z jeho deníků mrazí

Osobní život Franze Kafky byl poznamenán pocity sebeponížení, depresí a odporem k sexu. Tyto prožitky se...

NESPECHEJ.cz|

dnes, 14:30

| 3 min

Hrdinky Dvanácti měsíčků dnes: Květulilinku můžete vidět v seriálech, co dělá Maruška, nepochopíte

Ačkoli Marie Majkusová ztvárnila ve Dvanácti měsíčkách sympatickou hlavní postavu, dalších podobných rolí...

KINOTIP2.cz|

dnes, 14:30

| 3 min

Haléř z Československa má dnes hodnotu přes milion korun. Sběratelé mají o podobné kousky velký zájem

Více něž 1,5 milionu korun jsou někteří sběratelé ochotni zaplatit za tuto mimořádně vzácnou...

Události247.cz|

dnes, 14:28

| 2 min

Kdo nesprávně projede přes železniční přejezd, zaplatí 25 000 Kč

Až pětkrát vyšší sankce hrozí od letošního roku řidičům, kteří by se dopustili tohoto nebezpečného...

Události247.cz|

dnes, 14:26

| 2 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

"Vždyť vám tam umře!" Soud přehrál šokující hovor o zmatcích při záchraně studenta

Klášterní rohlíčky: Křehké vánoční cukroví s ořechy, čokoládou a kokosem

"Vždyť vám tam umře!" Soud přehrál šokující hovor o zmatcích při záchraně studenta

Dochází čas. Na vyřešení nejznámější české vraždy má policie pouhé dny, pak „profesionál“ vyvázne

Nejodvážnější fotky tenistky Petry Kvitové. Jen tílko a špína od antuky

Marek Eben poprvé promluvil o letošní StarDance. Prozradil detaily, které diváci neměli nikdy slyšet

Rakovina udeřila v rodině Terezy Kostkové: Strach z operace a boj!