Brokolicová krémová polévka s jemnou smetanou

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

V horkých letních dnech je polévka často to jediné, co vám stačí jako hlavní jídlo k obědu. Krémová polévka z brokolice se dá doplnit třeba krutony, parmezánem nebo čerstvými kousky zeleniny.

Brokolicová krémová polévka s jemnou smetanou

Zdroj: Alena Kolaříková

Brokolice patří mezi nejzdravější druhy zeleniny, které si můžete dopřát. Pochází ze Středomoří, konkrétně z oblasti Itálie, kde byla pěstována už ve starověku. Botanicky spadá do čeledi brukvovitých, stejně jako květák, kapusta nebo kedlubna.

Tato zelenina je doslova nabitá prospěšnými látkami – obsahuje velké množství vitaminu C, vitaminu K, kyseliny listové, vlákniny a antioxidantů. Díky těmto látkám podporuje imunitní systém, chrání buňky před poškozením a přispívá ke zdravému trávení. Obsahuje také látky, které mohou pomáhat v prevenci některých typů rakoviny.

Ačkoliv někteří lidé k ní mají díky jejímu aroma odstup, při správné úpravě – například krátkém povaření nebo pečení – se z ní stává výborná a výživná příloha i hlavní jídlo.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Brokolicový quiche (slaný francouzský koláč)

Suroviny

500 g brokolice (čerstvé nebo mražené)
1 středně velká cibule
2 stroužky česneku
1 l zeleninového vývaru
200 ml smetany na vaření
2 lžíce olivového oleje
1 lžička směsi Italské bylinky Avokádo
sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Postup

V hlubokém hrnci rozehřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud nebude cibule sklovitá. Přidejte nasekaný česnek a Italské bylinky, restujte ještě asi minutu, dokud nezačne česnek vonět. Do hrnce přidejte brokolici, kterou předtím rozdělíte na růžičky. Promíchejte a restujte několik minut.
Zalijte zeleninovým vývarem a vařte, dokud brokolice nebude měkká, přibližně 15-20 minut.
Jakmile je brokolice vařená, použijte ponorný mixér a polévku rozmixujte do hladka.
Přilijte smetanu, promíchejte a nechte ještě chvíli prohřát. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
Polévku podávejte teplou, ozdobenou třeba opečenými růžičkami brokolice, skvěle chutnají i vypadají cherry rajčata. Ještě můžete lehce posypat parmezánem.

Dobrou chuť přeje Elly - Bohyně kuchyně.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Brokolicový salát s křupavými slaninovými chipsy

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Těhotnou Marguerite de La Rocque vysadili na pustém ostrově. Přišla o dítě i milence, ale nevzdala se

K dvacátému výročí svatby jsem od manžela dostala cizí ženu do postele, říká šokovaná Kamila

Když Kamila slavila s manželem dvacet let od svatby, čekala klidný večer, večeři nebo aspoň nějaké milé...

Účet za nevěru: Manželka slavného herce si za jeho aféry údajně nechala štědře zaplatit

Herec Dolph Lundgren se po letech otevřeně rozpovídal o svém prvním manželství s interiérovou designérkou...

Vypadat mladší bez drahých zákroků? Nejlépe fungují jednoduché triky, které moc nestojí

Touha po mladistvější pleti nemusí automaticky znamenat návštěvu kliniky ani nákup luxusních krémů....

Španělská princezna Leonor prochází výcvikem, který by dnes většina mladých nezvládla. Místo luxusu má tvrdou školu

Kdyby se řeklo, že budoucí královna vstává za úsvitu, drhne palubu, spí v malé kajutě a celé týdny nevidí...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Brokolicová krémová polévka s jemnou smetanou

Macinka nečekaně zveřejnil SMS od Pavla, vytáhl starou bolístku. Prezident reaguje

Finalistka MasterChefa varuje rodiče. Dvě zraněné děti a šok z přístupu personálu

V 56 letech zemřel Glen Hansard. Zpěvák zahynul při nehodě, v Česku zanechal stopu

Hoia-Baciu: Les, kde lidé ztrácejí jistotu, že jsou sami. Nejstrašidelnější místo Rumunska má i racionální tvář

Neuvěřitelná svatební sestava! Žilková se sešla se všemi svými manžely