1 min

Nikdy nejezte plesnivé potraviny. Můžete se nakazit mykotoxiny

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Spousta lidí dělá jeden nebezpečný zlozvyk. Pokud objeví potravinu, která je zčásti plesnivá, tak zkaženou část vykrojí a zdánlivě dobrý kousek sní. I když plesnivou část odkrojíte, ve zbytku jídla jsou většinou přítomny nebezpečné mykotoxiny. Ty mohou způsobit závažné zdravotní problémy.

Plíseň na chlebu

Zdroj: Pixabay

Spousta lidí dělá jeden nebezpečný zlozvyk. Pokud objeví potravinu, která je zčásti plesnivá, tak zkaženou část vykrojí a zdánlivě dobrý kousek sní. I když plesnivou část odkrojíte, ve zbytku jídla jsou většinou přítomny nebezpečné mykotoxiny. Ty mohou způsobit závažné zdravotní problémy.

Nebezpečné mykotoxiny

Jedná se o jedovaté látky, které mohou mít závažné důsledky pro naše zdraví. Vznikají jako obranný mechanismus plísní, aby si udržely své místo na hostitelských rostlinách. V případě, že se mykotoxiny dostanou s potravou do našeho organismu, poškozují důležité orgány jako jsou játra, ledviny, mozek a trávicí systém. Zdravotní problémy se mohou projevovat jako alergie, problémy s dýcháním nebo reprodukčními schopnostmi.

Jak vznikají škodlivé plísně?

Plísně vznikají na potravinách, které jsou špatně skladovány, a díky tomu produkují jedovaté mykotoxiny. Nejčastěji se vyskytují na produktech, které jsou uchovávány v teplém a vlhkém prostředí. Pozření většího množství takto napadených potravin způsobuje otravu, akutní selhání jater či poškození ledvin. Při dlouhodobé konzumaci takových potravin vzniká zvýšené riziko rakoviny jater. Tyto nebezpečné látky najdeme v oříškách, sušeném ovoci nebo některých druzích koření. Velmi nebezpečná je například konzumace plesnivého jogurtu.

Mandarinka

Foto: Pixabay

Plísně mohou být i užitečné

Ne všechny plísně jsou pro naše zdraví nebezpečné. Existují i ty užitečné, které vznikají při výrobě sýrů typu Niva a Hermelín. Plíseň také sehrála klíčovou roli při objevu prvního antibiotika penicilinu, který se stal průlomem v léčbě bakteriálních onemocnění.

Plesnivé potraviny nikdy nekonzumujte a okamžitě je vyhoďte. Vykrojit viditelně napadenou část opravdu nestačí. Mykotoxiny jsou navíc velmi odolné i proti vysokým teplotám, proto je nezničíte ani vařením. Potraviny vždy správně skladujte, udržujte čistotu v lednici a pravidelně je kontrolujte.

Zdroje info: Autorka, https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2772566922000155

Náhledové foto: Pixabay

The post Nikdy nejezte plesnivé potraviny. Můžete se nakazit mykotoxiny first appeared on Plné zdraví.

Reklama

Další články z Plné zdraví

Ztučnění jater a jak podpořit jejich přirozenou regeneraci

Nealkoholické bublinky mají zelenou. Kdy si je vychutnat a co k nim podávat?

Přípitek už dávno není vyhrazený pouze alkoholu. Nealkoholická šumivá vína se zabydlela na svatbách,...

Bylinky pro zklidnění psa a kočky při stresu a bouřce

Stres a úzkost se u domácích mazlíčků mohou projevovat různě – od neustálého štěkání, kňučení a ničení...

Domácí dentální péče o psy: Předejděte zubnímu kameni

Hromadění zubního plaku a následný vznik zubního kamene trápí většinu psů již od třetího roku života. Pokud...

Lososový olej pro psa i kočku: Výživa pro klouby a srst

Pokud hledáte jeden univerzální a čistě přírodní doplněk krmiva, který vašemu mazlíčkovi viditelně...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Plné zdraví

Magazín zaměřený na to, jak pečovat o tělo i duši. Nabízí články o zdravé výživě, cvičení, prevenci nemocí a přírodních metodách podpory imunity. Nechybí ani rady pro duševní pohodu, tipy na relaxační techniky a inspirace pro aktivní životní styl. Vedle odborných informací tu najdete i praktické...

Nikdy nejezte plesnivé potraviny. Můžete se nakazit mykotoxiny

Hrad mění klíčovou tvář. Pavel sází na ostříleného muže, který ví, jak na Macinkův úřad

Zmenšuje se penis s věkem? Medicínský pohled do trenýrek, který rozptýlí všechny pochybnosti lépe než kamarádi v hospodě

„Šafářová byla jako Švýcarsko, ostatní v bublině.“ Tenistky popsaly vztahy na okruhu

Zrádci odhalili prvních 8 soutěžících. Dorazí ale žena s radarem na lži i muž, který umí využít chybu soupeře

Bunyip měl číhat v řekách, bažinách a billabonzích. Australské monstrum může skrývat tuleně, megafaunu i mnohem starší příběh