1 min

Když jíte ananas, jíte vlastně sami sebe

Sdílet

Dennívýzva

Většina mých přátel ananas miluje. Sladké ovoce je plné vitamínů a podporuje zdraví v mnoha ohledech. Většina lidí kolem mě nechápe, proč ho nesnáším. A už vůbec jim nejde do hlavy, jak můžu jakožto odpůrce ananasu milovat piña coladu, která je na něm vlastně založená. Pravda je, že ananasová příchuť mi nikdy nevadila. Ovoce jako takové ale nemám ráda, protože štípe na jazyku. Důvodem je enzym bromelain, kvůli kterému s oblibou říkám, že lidé, co jedí ananas, pojídají vlastně sami sebe. Ananas je bohatý na vitamin C, který podporuje imunitu a tvorbu kolagenu pro zdravou kůži a cévy. Díky vláknině podporuje zdravé trávení a může pomoci se střevní činností. Podle odborníků z Mayo Clinic je ananas nutričně hodnotné ovoce s potenciálními protizánětlivými účinky. Může pomáhat s trávením bílkovin a má mírné protizánětlivé účinky, a to právě kvůli výše zmíněnému enzymu. Má to ale své háčky. Když pojídáte sami sebe Bromelain je enzym, který štěpí bílkoviny. Funguje podobně jako enzymy v našem žaludku. Když ho člověk sní v ananasu, většina se rozloží už v trávení, takže se nedostane do těla v aktivní formě v takové míře, aby rozkládal tkáně. V ústech ale může lehce pálit a způsobovat u citlivějších jedinců například nepříjemné odřeniny dásní. Kdykoli jím syrový ananas, cítím v ústech krev. To je důvod, proč nemám ovoce ráda a proč také s nadsázkou říkám, že člověk s ním pojídá vlastně i sám sebe. „Naše ústní dutina nemá přirozenou ochranu, takže proteolytický enzym v ananasu může ve skutečnosti začít reagovat s vrstvou ústní sliznice,“ vysvětluje imunolog a výzkumník potravinové chemie Paul Takhistov. Jakmile je tato vrstva narušená, kyseliny z ananasu a mechanické tření působí silněji, takže vzniká pálení, štípání nebo někdy i drobné podráždění. U citlivých lidí může dojít i k mikrooděrkám a zánětlivé reakci.

Ananas je zdrravé tropické ovoce. Pro citlivé osoby ale může být jeho štiplavá chuť nepříjemná. Víte, co ji způsobuje?

Zdroj: Unsplash+

Bromelain je enzym, který pomáhá s trávením bílkovin a má mírné protizánětlivé účinky. Může ale dráždit žaludek a vést k nevolnostem.

━━ Bromelain je enzym, který pomáhá s trávením bílkovin a má mírné protizánětlivé účinky. Může ale dráždit žaludek a vést k nevolnostem. (Zdroj: Juno Jo / Unsplash+)

Bromelain není nepřítel

Ačkoli to nerada říkám, protože si ze mě přátelé kvůli mé nenávisti k ananasu dělají legraci, bromelain ve skutečnosti není pro člověka nepřítelem. Ano, u nás citlivých osob může vyvolávat podráždění. Nicméně ananasová příchuť v pokrmech, sladkostech a nápojích mi nevadí. Navíc enzym pomáhá s trávením, je protizánětlivý, zvyšuje imunitu a ve většině případů není nebezpečný, pokud se užívá v běžných dávkách.

Ananas je tedy běžně doporučované zdravé ovoce, které může v letních dnech osvěžit a v chladnějších obdobích doplnit vitamin C. Je vhodné pro děti, protože je sladké a mnoho lidí ho má pro jeho chuť rádo. Ve většině případů jde o jednoduchý a chutný způsob, jak tělu dodat látky, které potřebuje. Pokud ale máte podobně jako já problémy s citlivými dásněmi, nahradit ho můžete například mangem, papájou nebo kiwi.

Zdroje článku: www.self.com, www.mayoclinic.org, www.storicko.cz

Reklama

Další články z Storicko.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Storicko.cz

Storicko.cz je magazín zaměřený na poutavé články ze světa skutečných příběhů, inspirativních osobností i zajímavých událostí. Najdete tu směs životních osudů, kuriozit a historických momentů, které dokáží čtenáře vtáhnout a nabídnout nový pohled na svět kolem nás. Texty jsou psané tak, aby...

Když jíte ananas, jíte vlastně sami sebe

"Letectvo vyžaduje dobré mravy." Piloti se odchýlili z trasy, důvod šéfy šokoval

Kvůli klinické smrti zažil peklo na vlastní kůži. „Byl to nejhorší zážitek mého života,“ nyní popisuje

Proč komáři štípou právě vás? Rozhoduje tělesný pach, bakterie i chemie těla

V 16 skočil pod vlak a přišel o nohu: Příběh Marka z Extrémních proměn je ten nejšťastnější konec

Ukrajinští piloti si troufli na riskantní akci. A poodhalili ruskou slabinu