3 min

Dezert na poslední chvíli: Banány, mascarpone a piškoty v elegantní nepečené podobě

Sdílet

Dennívýzva

Když je chuť na něco osvěžujícího, ale během horkých dnů se vám nechce stát u horké trouby, je tu tento nepečený dezert. A ten je tak dobrý, že se budete olizovat až za ušima.

Obrázek k receptu na nepečený dezert

Zdroj: Foto: Cooky.cz, recept na nepečený dort

Když venku začne pálit sluníčko, představa, že zapnu troubu a budu hodinu péct složitý moučník, mě upřímně děsí. V takových chvílích sázím na osvědčenou nepečenou klasiku, která je hotová doslova za pár minut a v lednici se promění v luxusní záležitost. Kombinace sladkých banánů, poctivého italského sýru mascarpone a křehkých dětských piškotů je sázka na jistotu. Tento dezert dělám neobyčejně ráda do velké skleněné mísy, protože v ní krásně vyniknou jednotlivé vrstvy a na stole vypadá neskutečně elegantně, skoro jako z drahé cukrárny.

Příprava je tak jednoduchá, že ji zvládne i naprostý začátečník, a přitom výsledek chutná božsky. Základem je nechat dezert dostatečně odležet v chladu, aby piškoty natáhly vlhkost z krému a banánů a celé se to propojilo v nadýchanou, jemnou hmotu. U nás doma se po něm vždycky jen zapráší, a když ho nabídnu návštěvě k odpolední kávě, všichni chtějí recept. Navíc je skvělý v tom, že ho můžete libovolně obměňovat a přidat třeba trochu kakaa nebo vaječného likéru.

Můj tip zní: Aby vám nakrájená kolečka banánů v krému neztmavla a dezert vypadal stále dokonale čerstvě, pokapejte je hned po nakrájení trochou čerstvé citronové šťávy, která oxidaci spolehlivě zastaví a dodá ovoci příjemný balanc.

Recept na nepečený banánový dezert s piškoty a mascarpone

Tento lahodný moučník máte hotový bleskově, protože nevyžaduje žádné pečení, pouze je nutné počítat s časem na ztuhnutí.

Celková délka přípravy před chlazením: 15 minut
Doba potřebná na ztuhnutí v chladu: 2 hodiny

Ingredience potřebné k přípravě

500 g mascarpone
250 ml smetany ke šlehání 33%
150 g moučkového cukru
1 balíček vanilkového cukru
240 g dětských piškotů (jedno velké balení)
4 zralé banány
1 lžíce citronové šťávy
1 hrnek uvařené černé kávy (volitelně na pokapání)

Postup při přípravě banánového pamlsku bez použití trouby

1. Vložte do hluboké mísy vychlazené mascarpone, přilejte studenou smetanu ke šlehání, přisypte prosátý moučkový cukr a přidejte vanilkový cukr.

2. Zapněte elektrický šlehač na nízké otáčky a postupně suroviny propojujte, načež rychlost zvyšte a vyšlehejte pevný, hladký a nadýchaný krém.

3. Oloupejte zralé banány, nakrájejte je na stejně silná kolečka a v misce je ihned lehce promíchejte s čerstvou citronovou šťávou.

4. Připravte si čistou skleněnou mísu nebo jednotlivé servírovací poháry a na samotné dno vyskládejte souvislou vrstvu dětských piškotů.

5. Pokapejte piškoty podle chuti trochou uvařené vychladlé černé kávy, pokud chcete dezertu dodat jemný nádech italského tiramisu.

6. Naneste na piškotový základ zhruba třetinu připraveného vyšlehaného krému z mascarpone a rozetřete ho rovnoměrně pomocí stěrky.

7. Vyskládejte na krémovou vrstvu hustě vedle sebe kolečka nakrájených banánů, aby pokryla téměř celý povrch krému.

8. Opakujte celý postup znovu, takže na banány položte další vrstvu piškotů, potřete je krémem a poklaďte ovocem.

9. Zakončete vrstvení poslední částí bílého krému, který uhlaďte do roviny a ozdobte ho zbylými piškoty a banánovými kolečky.

10. Vložte hotový skleněný dezert do chladničky minimálně na 2 hodiny, aby se všechny chutě propojily a piškoty krásně změkly.

Foto: Cooky.cz, piškoty + banán + mascarpone = mňam!

Tipy redakce:

Alternativa bez kávy je ideální pro dětské oslavy, v takovém případě stačí piškoty lehce pokapat teplým mlékem s vanilkou nebo sladkým banánovým džusem.
Správná teplota surovin je pro krém klíčová, proto nechte mascarpone i smetanu v lednici až do poslední minuty před šleháním, aby se krém nesrazil.
Výběr zralosti banánů ovlivňuje celkovou sladkost dezertu, ideální jsou plody s drobnými hnědými tečkami, které jsou nejsladší a nejvoňavější.
Pro dospělou verzi můžete kávu na pokapání piškotů smíchat s lžící kvalitního mandlového likéru Amaretto nebo voňavého tuzemského rumu.
Skladování hotového moučníku doporučujeme pod potravinářskou fólií v chladu, kde vydrží v perfektním stavu dva až tři dny bez ztráty kvality.

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Dezert na poslední chvíli: Banány, mascarpone a piškoty v elegantní nepečené podobě se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Dezert na poslední chvíli: Banány, mascarpone a piškoty v elegantní nepečené podobě

Benzin do Lady je moc drahý. Rusové přesedají na koně, politici nabízí i další řešení

Jiří Korn promluvil bez příkras: Stáří je kruté, syn s autismem ho ale stále překvapuje

Na první pohled byste přísahali, že je to Haaland. Ruská modelka je jeho dokonalou kopií

Česko volí královnu plných křivek. Dvanáct finalistek jde do boje, Miss sympatie už je známá

Propaganda zvítězila. Kimova automobilka kdysi dělala Fiaty, bez kapitalismu by nevznikla