Co rozhoduje o kvalitě vajec? Barva skořápky to není

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Když v obchodě kupujete vejce, může vás snadno zaujmout jejich vzhled. Některá mají dokonale bílou skořápku, jiná jsou hnědá, krémová nebo dokonce kropenatá. Vypovídá barva a vzhled skořápky něco o kvalitě vejce?

vejce

Zdroj: Foto: Pixabay

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 03.09.2026 07:00

Když v obchodě kupujete vejce, může vás snadno zaujmout jejich vzhled. Některá mají dokonale bílou skořápku, jiná jsou hnědá, krémová nebo dokonce kropenatá. Vypovídá barva a vzhled skořápky něco o kvalitě vejce?

Barva skořápky kvalitu neurčuje

Bílá ani hnědá skořápka sama o sobě neznamená, že je vejce kvalitnější, chutnější nebo výživnější. Barvu ovlivňuje především druh slepice a genetika. Některé druhy snášejí vejce s bílou skořápkou, jiná s hnědou a existují také slepice, které snášejí vejce v různých odstínech krémové či s kropenatou skořápkou. Rozdíl proto není možné jednoduše určit podle pohledu na skořápku. Dokonce ani intenzivnější hnědé zbarvení není známkou vyšší kvality.

Důležitější je způsob chovu

Pokud chcete poznat, jaká vejce kupujete, mnohem větší pozornost věnujte údajům na obalu a prvnímu číslu vytištěnému přímo na skořápce. To označuje způsob chovu slepic. Označení nula znamená ekologický chov, číslo jedna znamená, že se jedná o chov s přístupem slepic k venkovnímu výběhu, číslo dvě značí podestýlkový chov a trojka je klecový chov. Právě způsob chovu vypovídá o podmínkách, v nichž slepice žila, nikoli barva skořápky.

Tip: Kde a jak správně skladovat vejce v lednici.

O kvalitě rozhoduje i čerstvost

Neméně důležitá je čerstvost vajec a správné skladování. Při nákupu zkontrolujte datum minimální trvanlivosti. Skořápka by měla být neporušená a čistá. Prasklá vejce je lepší spotřebovat co nejdříve a při manipulaci s nimi dbát na hygienu. A co žloutek? Jeho sytě žlutá až oranžová barva také nemusí automaticky znamenat lepší vejce. Ovlivňuje ji především krmivo slepice.

vejce

Foto: Pixabay

Kropenaté vejce se nemusíte bát

Kropenatá nebo jinak zbarvená skořápka tedy není důvodem k obavám. Pokud je vejce správně označené, skořápka není poškozená a vejce bylo správně skladováno, může být stejně kvalitní jako vejce s dokonale bílou či hnědou skořápkou. Při výběru vajec se neřiďte dle vzhledu skořápky, ale především podle původu, způsobu chovu a čerstvosti.

Zdroj: autorka, https://www.ireceptar.cz/zdravi/hneda-nebo-bila-vejce/

Náhledové foto a fotogalerie: Pixabay

The post Co rozhoduje o kvalitě vajec? Barva skořápky to není first appeared on Náš dům.

Reklama

Další články z Náš dům

Anturiím prospěje ovesné hnojivo. Pokvetou jako nikdy předtím

Šalvěj: zázračný lék na pocení

Pocení je zcela přirozený proces, který slouží jako termoregulační nástroj našeho těla. Pocení je velmi...

Vlhkost v ložnici na podzim: Pozor na prádlo, závěsy a větrání

S příchodem podzimu a chladnějšího počasí automaticky větráme méně. Právě v ložnici se přitom může vlhkost...

Je čas zazimovat zahradu: nezapomeňte na mulč

Nastává čas, kdy bychom měli připravit půdu a mrazuvzdorné rostliny na dlouhé zimní měsíce. Přečkat silné...

Starý cedník poslouží jako květináč, košík i krmítko pro ptáky

Máte doma starý cedník, který už v kuchyni dosloužil, ale je vám líto ho vyhodit? Pokud není rozbitý, může...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Náš dům

úspory energií a moderní technologie pro domácnosti. Přinášíme praktické rady, ověřené návody a inspiraci pro každého, kdo plánuje stavět, vylepšovat, rekonstruovat nebo si jen zkrášlit domov. Web se věnuje širokému spektru témat – od základních stavebních postupů přes tipy na výběr vhodných...

Co rozhoduje o kvalitě vajec? Barva skořápky to není

Žádné přešlapování. Poslanci už začali řešit rušení poplatků, přišel i Macinka

„Ježíš, nekoukej se na mě tak!“ Šárku Krausovou beze stínu studu balil strýc Lukáš Vaculík

Vojta Kotek poprvé prodal úrodu ze své farmy, přesto ho diváci trhají na kusy. „Farmář na baterky," píšou mu

Břišní tuk není jeden nepřítel. Co odborníci opravují na nejrozšířenějších představách o hubnutí

Pět koz obsadilo český kopec. Turisté jsou nadšení, ochránci přírody řeší vážný problém