2 min

Co rozhoduje o kvalitě vajec? Barva skořápky to není

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Když v obchodě kupujete vejce, může vás snadno zaujmout jejich vzhled. Některá mají dokonale bílou skořápku, jiná jsou hnědá, krémová nebo dokonce kropenatá. Vypovídá barva a vzhled skořápky něco o kvalitě vejce?

vejce

Zdroj: Foto: Pixabay

Když v obchodě kupujete vejce, může vás snadno zaujmout jejich vzhled. Některá mají dokonale bílou skořápku, jiná jsou hnědá, krémová nebo dokonce kropenatá. Vypovídá barva a vzhled skořápky něco o kvalitě vejce?

Barva skořápky kvalitu neurčuje

Bílá ani hnědá skořápka sama o sobě neznamená, že je vejce kvalitnější, chutnější nebo výživnější. Barvu ovlivňuje především druh slepice a genetika. Některé druhy snášejí vejce s bílou skořápkou, jiná s hnědou a existují také slepice, které snášejí vejce v různých odstínech krémové či s kropenatou skořápkou. Rozdíl proto není možné jednoduše určit podle pohledu na skořápku. Dokonce ani intenzivnější hnědé zbarvení není známkou vyšší kvality.

Důležitější je způsob chovu

Pokud chcete poznat, jaká vejce kupujete, mnohem větší pozornost věnujte údajům na obalu a prvnímu číslu vytištěnému přímo na skořápce. To označuje způsob chovu slepic. Označení nula znamená ekologický chov, číslo jedna znamená, že se jedná o chov s přístupem slepic k venkovnímu výběhu, číslo dvě značí podestýlkový chov a trojka je klecový chov. Právě způsob chovu vypovídá o podmínkách, v nichž slepice žila, nikoli barva skořápky.

Tip: Kde a jak správně skladovat vejce v lednici.

O kvalitě rozhoduje i čerstvost

Neméně důležitá je čerstvost vajec a správné skladování. Při nákupu zkontrolujte datum minimální trvanlivosti. Skořápka by měla být neporušená a čistá. Prasklá vejce je lepší spotřebovat co nejdříve a při manipulaci s nimi dbát na hygienu. A co žloutek? Jeho sytě žlutá až oranžová barva také nemusí automaticky znamenat lepší vejce. Ovlivňuje ji především krmivo slepice.

vejce

Foto: Pixabay

Kropenaté vejce se nemusíte bát

Kropenatá nebo jinak zbarvená skořápka tedy není důvodem k obavám. Pokud je vejce správně označené, skořápka není poškozená a vejce bylo správně skladováno, může být stejně kvalitní jako vejce s dokonale bílou či hnědou skořápkou. Při výběru vajec se neřiďte dle vzhledu skořápky, ale především podle původu, způsobu chovu a čerstvosti.

Zdroj: autorka, https://www.ireceptar.cz/zdravi/hneda-nebo-bila-vejce/

Náhledové foto a fotogalerie: Pixabay

The post Co rozhoduje o kvalitě vajec? Barva skořápky to není first appeared on Náš dům.

Reklama

Další články z Náš dům

Kávová sedlina není vhodná pro plodovou zeleninu

Péče o kolo po letní sezoně. Vysokotlaký čistič ano, ale pozor. Ne všude

Prach, zaschlé bláto, písek nebo zbytky maziva. Po stovkách letních kilometrů si jízdní kolo zaslouží...

Co dát pod pytel do odpadkového koše, aby neprotekl

Určitě to znáte. Protékající pytel na odpadky dokáže během několika minut znepříjemnit úklid kuchyně....

Zatočte se zápachem ve skříni: vyrobte si přírodní osvěžovač

Nepříjemný zápach ve skříních s oblečením bývá velmi obtěžující. Většinou se jedná o důsledek výskytu...

Zateplení starého domu bez rizika plísně? Řešení je ve výběru správného izolantu

Mnozí majitelé starších rodinných domů řeší podobné dilema. Fasáda je studená, účty za topení rostou a na...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Náš dům

úspory energií a moderní technologie pro domácnosti. Přinášíme praktické rady, ověřené návody a inspiraci pro každého, kdo plánuje stavět, vylepšovat, rekonstruovat nebo si jen zkrášlit domov. Web se věnuje širokému spektru témat – od základních stavebních postupů přes tipy na výběr vhodných...

Co rozhoduje o kvalitě vajec? Barva skořápky to není

Obří průšvih: stát poslal vysokou zálohu za granáty pro Ukrajinu. Naletěl podvodníkům

Dvě slavné lásky, jedna zrušená svatba. Tomáš Maštalír nakonec našel lásku mimo svět filmu

Sověti tragédii tajili. Zbytky těl posbírali na 10 hektarech

Macinka tvrdí, že provokatéry prokouknul. Ve studiu byly "pasti", průšvih už se řeší

Trump se zaradoval, že Harry s Meghan odjeli z USA. Se zbytkem rodiny to ale má jinak