2 min

Babičkovský trik pro snazší krájení cibule: Stačí chvíle v mrazáku a cibule už nikoho nerozpláče

Sdílet

Cibule je neodmyslitelnou surovinou v každé kuchyni. Abyste při práci s cibulí nevyplakali potoky slz, vyzkoušejte tento jednoduchý trik.

Bez popisku

Zdroj: Fotografie: DrCruse / Creative Commons / Attribution-Share Alike 3.0

Cibule je neodmyslitelnou surovinou v každé kuchyni. Abyste při práci s cibulí nevyplakali potoky slz, vyzkoušejte tento jednoduchý trik.

V kuchyních z celého světa se setkáte s cibulí. Ať už preferujete červenou, bílou, nebo žlutou cibuli, v kuchyni se bez ní neobejdete. Je skvělým doplňkem polévek, salátů i pečených jídel. Než se ale může stát součástí připravovaného pokrmu, je potřeba oloupat její slupky a nakrájet ji na požadovanou velikost. To může být pro některé docela výzva. Inspirujte se tímto babiččiným trikem a dejte cibuli do mrazáku. Bude se vám s ní pracovat mnohem lépe.

Proč se při krájení cibule pláče

I když je cibule opravdu lahodná, její zpracovávání může být pro někoho noční můrou. Rostlina při svém růstu totiž zachycuje síru obsaženou v půdě, která se jí následně uchovává v jednotlivých buňkách. Při krájení cibule se tyto buňky narušují a dochází k uvolňování zadržené síry, jež se dostává do kontaktu s dalšími látkami obsaženými v cibuli. Výsledkem je pak uvolnění jemného plynu, který dráždí vaše oči.

Proč je dobré dávat cibuli do mrazáku

Mrazák vám v tomto případě pomůže vyhnout se potoku slz. Čím více cibule totiž potřebujete zpracovat, tím jsou vaše oči podrážděnější a bolavější. Stačí cibuli před krájením položit do mrazáku alespoň na 5 minut. Chladné prostředí uvnitř mrazáku zablokuje enzymy nutící k pláči a s cibulí se vám bude pracovat mnohem jednodušeji. Díky očím bez slz bude vaše práce s nožem mnohem rychlejší, a navíc i bezpečnější.

Další tipy, jak se při krájení cibule vyhnout slzám

Pokud nemáte po ruce mrazák nebo se vám do něj už ani cibule nevleze, můžete vyzkoušet jeden z těchto dalších triků. Poblíž prkénka, na kterém budete cibuli krájet, můžete umístit sklenici vody. Uvolňovaný plyn tato sklenice s vodou dokáže alespoň částečně pohltit, než se dostane do vašich očí. Pomáhá také navlhčit čepel nože nebo nakrájet cibuli pod tekoucí vodou. Pokud možno, zapněte digestoř a kořeny cibule odřízněte až nakonec. Radikálním způsobem je pak použití potápěčské masky nebo plaveckých brýlí.

Výhody pravidelné konzumace cibule

Kromě toho, že cibule opravdu dobře chutná a veškeré pokrmy vždy správně dochutí, obsahuje také živiny prospěšné pro lidský organismus. Bez ohledu na barvu cibule, jsou v ní obsažené vitamíny B6, B9, vitamín C a draslík. Napomáhají taky proti nadměrné konzumace soli, což by mohlo negativně ovlivnit vaše zdraví. Dále se cibule může pyšnit antimikrobiálními a antioxidačními vlastnostmi.

Zdroj: DailyMail

The post Babičkovský trik pro snazší krájení cibule: Stačí chvíle v mrazáku a cibule už nikoho nerozpláče appeared first on BydlímeÚtulně.cz.

Reklama

Další články z BydlímeÚtulně.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů BydlímeÚtulně.cz

Tento magazín je jako hrnek horkého čaje po návratu domů – pohodový, hřejivý a plný nápadů. Nabízí články o bydlení, interiérovém designu i zahradě, ale také tipy na úsporná řešení, domácí vychytávky a kreativní projekty, které zvládnete sami. Vedle rad, jak zařídit byt útulně a prakticky, se tu...

Babičkovský trik pro snazší krájení cibule: Stačí chvíle v mrazáku a cibule už nikoho nerozpláče

Navrhl ho osmiletý kluk, teď ho chce celý svět. Plyšák z mise Artemis II už je na prodej

Sparta - Pardubice 0:1. Hosté využili hned první přesilovku, trefil se Kaut

„Prosil mě, abych mu uřízla nohu,“ vypráví maminka malého fotbalisty. Nyní vybírá peníze na léčbu

Magyar přislíbil Tuskovi vydat dva stíhané opoziční politiky

Předčasně přišla o maminku i staršího bratra. S tátou má Jandová čím dál lepší vztah