4 min

Vyhlašujeme nejlepší snídaně pro seniory: zasytí až do oběda a nerozhoupou cukr

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Zdroj: Asenior.cz

Přijde dopoledne a najednou se dostaví únava, malátnost a chuť na něco sladkého. Řada lidí ve vyšším věku to svádí na přibývající roky. Pravda se přitom často schovává hned na ranním talíři. To, co si dáte k snídani, totiž rozhoduje o tom, jestli vydržíte svěží až do oběda, nebo se budete už po hodině shánět po sušence. Vybrali jsme snídaně, po kterých senioři zůstanou zasyceni nadlouho a hladina cukru v krvi zůstane v klidu.

Vejce, po kterých zůstane cukr v klidu

Vejce jsou jednou z nejlepších ranních voleb vůbec. Jejich bílkovina pokrývá celé spektrum potřebných aminokyselin a glykemický index mají tak nízký, že cukr v krvi po nich prakticky nekolísá. Navíc obsahují cholin, látku důležitou pro mozek a paměť, což ve vyšším věku potěší dvojnásob.

Přečtěte si také:

Jednu složku ale vejce postrádají, a to vlákninu. Proto se hodí zkombinovat je s hrstí čerstvého špenátu, s pár plátky papriky nebo s krajícem celozrnného chleba. Míchaná vejce se zeleninou zvládnete připravit za pár minut a zasytí spolehlivě.

Ovesná kaše a síla beta-glukanu

Ovesné vločky patří ke stálicím zdravého rána. Jejich devízou je beta-glukan, rozpustná vláknina, u níž se uvádí, že přispívá k udržení normální hladiny cholesterolu. Energii z talíře navíc propouští jen pozvolna, takže zasytí na dlouhé hodiny a hlad se hned tak neozve. Nastrouhaná hruška a hrst lískových ořechů navrch pak přidají vitaminy, vlákninu i zdravé tuky.

Ovesné vločky uvolňují energii pozvolna a díky beta-glukanu přispívají k udržení normální hladiny cholesterolu. Ilustrační foto. Zdroj: Magnific.

Kdo hlídá cukrovku, měl by ale vědět jednu věc. Uvařená kaše má vyšší glykemický index než syrové vločky, protože varem se škrob snáz uvolňuje. Řešením je pohlídat si velikost porce a doplnit kaši bílkovinou, třeba lžící tvarohu nebo jogurtu.

Tvaroh a řecký jogurt místo pečiva s marmeládou

Mléčné výrobky jsou pro seniory malý poklad. Tvaroh i řecký jogurt dodají pořádnou porci bílkovin a k tomu vápník, který pomáhá držet kosti pevné a chrání je před řídnutím. Neslazený jogurt navíc udrží cukr v krvi vyrovnanější než rohlík s marmeládou.

Klíčové slovo je ovšem neslazený. Ochucené jogurty totiž bývají plné přidaného cukru a z jinak dobré snídaně rázem udělají sladkou nálož. Sáhněte proto po bílé variantě a dochuťte si ji sami nakrájenou broskví a lžící dýňových semínek.

Všechny tři tipy na snídani přehledně shrnuje následující tabulka:

Snídaně	Hlavní přínos	Čím ji doplnit
Vejce	kvalitní bílkovina, velmi nízký glykemický index, cholin pro mozek a paměť	chybí vláknina, hodí se špenát, paprika nebo celozrnný chléb
Ovesná kaše	beta-glukan pro normální hladinu cholesterolu, pozvolné uvolňování energie, sytost na dlouhé hodiny	uvařená má vyšší glykemický index, proto hlídat velikost porce a přidat bílkovinu (lžíce tvarohu nebo jogurtu), k tomu hruška a lískové ořechy
Tvaroh a řecký jogurt	hodně bílkovin, vápník pro pevné kosti, neslazený udrží cukr v krvi vyrovnanější	volit bílou neslazenou variantu a dochutit nakrájenou broskví a lžící dýňových semínek

Proč právě tahle kombinace funguje

Tajemství se skrývá ve spojení bílkovin, vlákniny a trošky kvalitního tuku. S bílkovinou si tělo při trávení dává víc na čas než s rychlým cukrem, takže sytost vydrží déle a glukóza se do krve uvolňuje jen pozvolna. Vláknina tenhle efekt ještě posiluje a brání prudkým výkyvům.

Docela jinak dopadne ráno postavené na bílém pečivu nebo slazených cereáliích. Po takové snídani hladina cukru v krvi nejdřív prudce vyskočí a vzápětí zase spadne. Tělo pak volá po další dávce, dostaví se podrážděnost z hladu a člověk sahá po dalším soustu. Právě tomuhle kolotoči se dá vyhnout chytře složeným talířem.

Kolik bílkovin senior opravdu potřebuje

S přibývajícím věkem tělo přirozeně ztrácí svalovou hmotu a dostatek bílkovin tenhle úbytek zpomaluje. Odborníci doporučují přijmout zhruba jeden až jeden a půl gramu bílkovin na kilogram hmotnosti denně a rozložit je do všech jídel. Vydatná snídaně klidně unese kolem dvaceti až třiceti gramů, což zvládne vanička tvarohu nebo dvě vejce doplněná mléčným výrobkem.

Vydatná snídaně seniora unese kolem dvaceti až třiceti gramů bílkovin, které dodá třeba tvaroh doplněný vejcem. Ilustrační foto. Zdroj: Magnific.

Nezapomínejte ani na vlákninu, které by mělo být pětadvacet až třicet gramů za den. Bohatým zdrojem kvalitních bílkovin jsou vejce, tvaroh a další mléčné výrobky, ryby, drůbež i luštěniny. Pokud řešíte cukrovku nebo jiné onemocnění, proberte svůj ranní jídelníček s lékařem nebo nutričním terapeutem a hodnoty cukru si po snídani změřte.

Zdroje: https://www.cukrovka.cz/poradna/ovesna-kase-a-cukrovka, https://www.bezhladoveni.cz/vyziva-jidelnicek-pro-seniory/, https://www.toprecepty.cz/clanky/11718-snidane-ktera-zasyti-az-do-obeda/, https://www.ireceptar.cz/zdravi/vlocky-nebo-vejce-na-hubnuti/, https://www.kondice.cz/jidelnicky-a-recepty/zdrave-snidane-pro-seniory-co-jist-po-60/

Reklama

Další články z Asenior.cz

Vyhlašujeme nejhorší pantofle pro seniory. Pořád je nosí a neví, co všechno si tím způsobují

Jaká pokojovka se k vám hodí podle horoskopu? 12 nejlepších pro každé znamení

Dva lidé si přinesou domů úplně stejnou rostlinu a po pár týdnech to dopadne opačně. U jednoho zezelená a...

Vyhlašujeme nejlepší jídlo pro seniory. Ovesná kaše stojí pár korun a zasytí na několik hodin

Ve vyšším věku se hodí jídlo, které nezatíží peněženku a zároveň udrží hlad na uzdě až do dalšího chodu....

Vyhlašujeme nejlepší ovoce pro seniory. Je levné a pomáhá na trávení i srdce

Mezi ovocem, na které si senior kdykoliv sáhne a nestojí přitom majlant, jeden druh dlouhodobě vede....

Vyhlašujeme nejlepší večeře pro seniory: nezatíží trávení a zlepší vám spánek

Ve stáří se spánek přirozeně mění. Bývá lehčí, kratší a člověk se v noci častěji probouzí. Málokdo přitom...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Asenior.cz

Asenior.cz je místo, kde seniorský věk získává nové barvy a perspektivy – ne jako konec, ale jako vstupenka do další kapitoly života. Web přináší nejen praktické tipy, ale hlavně životní příběhy, rady i inspiraci, která dává smysl té nejzkušenější generaci. Čtenář zde najde šetrné a užitečné...

Vyhlašujeme nejlepší snídaně pro seniory: zasytí až do oběda a nerozhoupou cukr

Tohle začíná být vážné. Putin chce eskalovat válku, mluví se o jaderných zbraních

Režisér Strach rozpoutal boj o Anděla Páně. Teď je první, kdo má platit

Pejsek a robotická letuška. Nový film Ridleyho Scotta je esencí tvůrčí bezradnosti

Hrom nekončí na obloze. Vědci zjistili, že bouřky mohou „rentgenovat“ zem pod našima nohama

Čtyři a půl miliardy od Tykače jsou moje. Odsouzený uhlobaron Koláček chystá útok