2 min

Tradiční české znojemské okurky končí

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Výroba sterilovaných okurek, které se na jižní Moravě pěstují a konzervují téměř 130 let, v závěru roku 2024 skončí. Legendární Znojemské okurky budou pocházet z ciziny.

Tradiční české znojemské okurky končí

Zdroj: loskutnikov / Depositphotos

Okurky se na Znojemsku pěstují stovky let

Tradice pěstování okurek nakladaček na Znojemsku spadá až do 16. století a výroba oblíbených a velmi chutných okurek zavařených ve sladkokyselém nálevu začala na konci 19. století. Znojemské okurky byly dlouhá léta známé a žádané nejen v České republice, ale po celé Evropě a dokonce i v Americe a v Austrálii. Závěr roku 2024 tuto staletí dlouhou tradici ukončí.

Mohlo by vás zajímat: Salátová okurka pro postavičku snů a pleť jako z porcelánu

Okurky, pivo, bižuterie

Podle odborníků měly na kvalitu a výbornou chuť okurek nakladaček pěstovaných na Znojemsku vliv místní klimatické a půdní podmínky. Sterilované okurky Znojmia pak za svoji jedinečnou chuť vděčí dlouholeté tradici a zkušenostem s konzervováním. Okurky Znojmia byly označovány za „znojemské rodinné stříbro“ a byly srovnávány s našimi dalšími tradičními výrobky, jako bylo plzeňské pivo nebo jablonecká bižuterie.

Smutná historie konzervárny ve Znojmě

Znojemská konzervárna, která byla původním výrobcem světoznámých sterilovaných okurek, před více než dvaceti lety zkrachovala. Prvotní návrh na konkurz podali věřitelé v roce 2002, v prosinci téhož roku byla výroba ukončena. Důvodem krachu bylo to, že konzervárna byla vytunelována, zmizel z ní majetek v hodnotě desítek milionů korun. Výrobu slavných okurek se značkou Znojmia pak koupila firma Hamé Babice.

Důvodem krachu bylo to, že konzervárna byla vytunelována | Zdroj: msanca / Depositphotos

Výroba kyselých okurek byla dlouhodobě ztrátová

Kyselé okurky se značkou Znojmia v současné době vyrábí potravinářský závod Orkla Foods Česko a Slovensko, který sídlí v Bzenci na Hodonínsku a který vlastní norská společnost Orkla. Podle informací společnosti Orkla je důvodem ukončení výroby její dlouhodobá ztrátovost. V průběhu posledního čtvrtletí letošního roku bude výroba postupně snižována, na konci roku 2024 výroba Znojemských okurek v Česku skončí zcela.

Cílem je nižší energetická náročnost

Společnost Orkla v České republice vyrábí řadu známých a tradičních značek, jako je Majka, Vitana, Otma a Hamé. Peníze, které Orkla ušetří ukončením ztrátové výroby okurek, budou směřovat do investic, které zajistí vyšší udržitelnost, nižší energetickou náročnost a rozvoj ziskových činností. Po uzavření podniku v Bzenci přijde o zaměstnání přibližně 200 pracovníků, kterým se společnost Orkla bude snažit pomoci se získáním nového uplatnění.

Mohlo by vás zajímat: Radujte se z bohaté úrody. Nenáročnou zeleninu si snadno vypěstují i začátečníci

Znojemské okurky budou pocházet z ciziny

Sterilované okurky se značkou Znojmia se budou vyrábět i nadále, už ale nebudou mít původ v Česku. Podle informací mluvčího společnosti Orkla nyní probíhají jednání, je ale pravděpodobné, že okurky Znojmia budou pocházet ze středoevropského nebo západoevropského regionu. Čeští spotřebitelé tedy na pultech obchodů najdou stejné výrobky nesoucí značku Znojmia, ale to bude jediná souvislost s tradičními znojemskými kyselými okurkami.

Zdroje článku: agris.cz, brnenska.drbna.cz, fajntip.cz

Reklama

Další články z FAJNTIP.cz

Maková bábovka – co takhle chutný zdroj vápníku?

Babiččina bábovka plná vzpomínek

Babičky bývají v kuchyních doslova mistryně. Jejich vaření a pečení je jeden z mnoha důvodů, proč se k nim...

Zdravá cuketová bábovka s kakaem

Milujete vláčné bábovky? Jednu takovou si doma můžete upéct také. Tajemstvím vláčnosti této bábovky je...

Skořicová bábovka vás vytrhne ze všednosti dnů

Kromě kakaa, oříšků či kokosu lze do bábovky přidat také koření. Z nabídky koření je pak nejoblíbenější...

Vyzkoušejte hrnkovou jablečnou bábovku politou karamelem

Jablka nejsou souzena pouze závinu. Skvěle se uplatní také v bábovkovém těstě. S čím jdou jablka dohromady?...

Tento článek byl publikován ze zdrojů FAJNTIP.cz

Bez FAJNTIPU by byl internet o něco chudší.

Všechny články tohoto autora →

Další články z kategorie Jihomoravský kraj

Zobrazit více

Zprávy Domácí Regionální Jihomoravský kraj

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Jákl si zahradu u chalupy nakreslil sám, bazén zapustil do svahu: nad 40 m² hrozí bez povolení pokuta 2 miliony

Štáb TV Barrandov natáčel na svažitém pozemku u Příbrami a chalupa na záběrech ustoupila do pozadí. Hlavní...

Tradiční české znojemské okurky končí

Letadla už byla ve vzduchu. USA kvůli banální chybě málem rozpoutaly válku s Čínou

Byt plný Nedvědových tajemství změnil majitele. Fotbalista za něj inkasoval 42,6 milionu

Podzim ukáže svou tvář. Bude to horší, než se čekalo, varují meteorologové

Čepici na uši po svatém Matouši, radili staří hospodáři. Teplotní extrémy z Klementina jim dávají za pravdu

Stačilo prodloužit výdech a lidé začali víc riskovat. Mozek přitom nezapomněl na možné ztráty