2 min

„Šlehačková bomba“ – dort, který miluje můj manžel. Jednoduchý recept, snadná příprava a úspěch zaručen

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Tenké vrstvy těsta a sametový smetanový krém se v tomto dortu krásně propojí. Po odležení vznikne jemný dezert, kterému se jen těžko odolává.

„Šlehačková bomba“ – dort, který miluje můj manžel. Jednoduchý recept, snadná příprava a úspěch zaručen

Zdroj:

Když máte chuť na dort, který na první pohled vypadá slavnostně, ale uvnitř ukrývá něco jiného než klasický piškot, stojí za pozornost tento vrstvený dort s jemným smetanovým krémem. Tenké pláty těsta se střídají s lehkou, svěže nakyslou náplní a společně vytvoří dezert, který je jemný, vláčný a po odležení mizí pod vidličkou. Na stole působí efektně, přesto jeho kouzlo spočívá v poctivých vrstvách a poměru těsta a krému.

Inspirací je tradiční polský dort z oblasti Podlasí, známý množstvím tenkých vrstev prokládaných smetanovým krémem. Původní podoba může mít i několik desítek plátů, což vysvětluje jeho pověst pracného svátečního moučníku. Tato domácí verze je záměrně jednodušší a pracuje pouze se šesti silnějšími vrstvami, takže si jeho charakteristickou podobu můžete připravit bez hodin strávených válením drobných plátů těsta.

Velkou roli tu hraje samotný krém. Kombinace šlehačky a zakysané smetany dodává náplni nadýchanost, ale zároveň svěžest, takže dort nepůsobí těžce. Citronová šťáva chuť ještě zvýrazní a vyváží sladkost těsta. Právě po odležení se jednotlivé části propojí a pláty změknou natolik, že se dort krásně krájí a každé sousto má jemnou strukturu.

Při servírování proto není potřeba nic složitého. Pokud chcete chuť obměnit, můžete část citronové šťávy nahradit jemně nastrouhanou citronovou kůrou nebo přidat trochu vanilky. Rozdrcené máslové sušenky na povrchu pak dodají nejen vzhled, ale i příjemně křupavý prvek, který doplní jemný krém.

Všechny suroviny na těsto nechte předem dojít na pokojovou teplotu. Zakysanou smetanu smíchejte s jedlou sodou a nechte asi 10 minut odstát, dokud směs mírně nenabude. Máslo vyšlehejte s krupicovým a vanilkovým cukrem do světlé pěny, poté postupně zašlehejte vejce a žloutek.

Do máslové směsi vmíchejte zakysanou smetanu se sodou. Postupně přisypávejte prosátou mouku se špetkou soli a vypracujte měkké, pružné těsto. Rozdělte ho na 6 stejně velkých částí, aby byly jednotlivé upečené pláty přibližně stejně silné.

Dno dortové formy o průměru 23 cm vyložte pečicím papírem. Každou část těsta postupně rozválejte, přeneste na dno formy a prsty ji případně roztáhněte do pravidelného kruhu. Povrch několikrát propíchejte vidličkou a pečte v troubě vyhřáté na 190 °C asi 10–15 minut dozlatova, stejně postupujte i u zbývajících 5 plátů.

Smetanu ke šlehání i zakysanou smetanu před přípravou krému důkladně vychlaďte. V míse smíchejte smetanu ke šlehání, zakysanou smetanu a vanilkový cukr, poté postupně zašlehejte prosátý moučkový cukr podle chuti. Ke konci šlehání přidejte citronovou šťávu a krém vyšlehejte do dostatečně pevné konzistence.

Na upečený plát rovnoměrně rozetřete část krému a přiklopte dalším plátem. Stejným způsobem postupně skládejte všechny vrstvy a vždy je promažte krémem, přičemž část krému si ponechte na dokončení. Vrchní plát zatím nechte bez krému a dort lehce zatěžkejte rovnou podložkou, například čistým prkénkem, aby se vrstvy spojily.

Dort dejte nejméně na 1 hodinu do chladničky, potom zátěž opatrně odstraňte. Zbylým krémem potřete vršek i boky dortu a celý povrch posypte rozdrcenými máslovými sušenkami. Nakonec dort vraťte do chladničky a nechte ho ideálně do druhého dne odležet, aby pláty změkly a krém se s těstem dokonale propojil.

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Autor: Ivana Masiarová

Reklama

Další články z VařímeDobroty.cz

Děti si domácí müsli tyčinky s medem a oříšky okamžitě zamilovaly a chtějí je na svačinku každý den – vyjdou doslova na pár korun

Staročeské tvarohové šulánky ze 3 surovin – rychlé, poctivé a s cibulkou a škvarky chutnají jako od babičky

Někdy člověk dostane chuť na obyčejné domácí jídlo, které připomene kuchyni našich babiček. Domácí šulánky...

Křupavé šneky z listového těsta – šunka, sýr a pár minut v troubě. Geniální rychlovka na poslední chvíli

Máte v lednici listové těsto a pár plátků šunky? Křupavé šneky se šunkou a sýrem promění pár surovin v...

Knedlíky ze starého chleba – babiččin poklad, který dělám místo klasiky. Jednoduché, výborné a prověřené časem

Zbyl vám doma starší chléb? Domácí knedlíky ze starého chleba jsou měkké, vláčné a promění obyčejné zbytky...

Legendární gulášová polévka s vepřového masa podle hospodského receptu – poctivá, hustá a zasytí i ty největší jedlíky

Na chladné dny není nic lepšího než hrnec voňavé gulášové polévky. Kousky masa, brambory a paprika vytvoří...

Tento článek byl publikován ze zdrojů VařímeDobroty.cz

Web je zaměřený na vaření a pečení pro každodenní stůl i sváteční příležitosti. Nabízí široký výběr receptů – od tradičních českých jídel přes moderní pokrmy až po sladké dezerty. Čtenáři tu najdou inspiraci na rychlé obědy, rodinné večeře i nápady, jak překvapit hosty. Silnou stránkou je...

Všechny články tohoto autora →

Další články z kategorie Jídlo a vaření

Zobrazit více

Lifestyle Jídlo a vaření

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Motorola dostane alternativní operační systém dříve známý z Pixelů. Problémy donutily vývojáře změnit směr

GrapheneOS, bezpečnostní systém dosud svázaný výhradně s telefony Google Pixel, poprvé míří na hardware...

Mobify.cz

dnes, 18:21

4 min

Těhotná žena čekala na vyšetření více než 3 hodiny. Po chybě lékařů už tragédii nešlo zabránit

V nemocnici se odehrála tragédie. Těhotná žena opakovaně upozorňovala na silné bolesti, lékař ji ale...

Světkreativity

dnes, 18:20

2 min

Slůně opustila vlastní matka, když mělo pár dní. Ujala se ho žena, která se od něj teď nemůže odpoutat

Není známo, proč ho opustila jeho skupina ostatních slonů. Naštěstí si našlo lidskou matku, která je pro...

DámskýDeník.cz

dnes, 18:16

2 min

RSV: koho ohrožuje a jak se chránit

Respirační syncytiální virus patří mezi běžné původce infekcí dýchacích cest. Nejčastěji se šíří v...

Plné zdraví

dnes, 18:15

2 min

Mobil v ruce na přechodu vás v Itálii vyjde až na 4 000 korun: pokuta pro chodce má platit od roku 2027

Italské ministerstvo dopravy přepisuje celý silniční kodex a chce po chodcích něco, co dosud žádný paragraf...

Centrum Extra: Auto

dnes, 18:15

3 min

Reklama

Hokejisté Plzně potřetí v řadě zabodovali, Mladou Boleslav přehráli 1:4

Hokejisté Mladé Boleslavi prohráli v 6. kole extraligy s Plzní 1:4, připsali si třetí porážku za sebou a v...

Plzeňská Drbna

dnes, 18:15

2 min

Fanoušek chtěl vědět, jaké je uspání škrcením. Neporažený borec UFC ho položil za pár sekund, tělo se roztřáslo

Autogramiáda těžké váhy UFC skončila tím, že jeden z návštěvníků ležel na zemi a sháněl se po vodě. O celý...

Centrum Extra: MMA

dnes, 18:13

2 min

Trendy je horké kompostování: Použít můžete i listí ořešáku a získáte kompost nejvyšší kvality

Znáte horké kompostování? Je to metoda, při které získáte mnohem rychleji kompost nejvyšší kvality bez...

Home-in-Cube

dnes, 18:13

2 min

Rekord OKTAGONu na RTL: podíl u mladých diváků vyskočil na 20,1 procenta, špička ale stoupla jen o 18 tisíc

Christian Eckerlin měl ve Frankfurtu před domácím publikem korunovat sobotní večer. Dvě sekundy před koncem...

Centrum Extra: MMA

dnes, 18:12

2 min

Gaethje vzal v hale hovor od Trumpa a prošvihl skoro celé kolo: knokaut přišel čtyři sekundy před gongem

Justin Gaethje seděl v hale kvůli jedinému zápasu. Chtěl si zblízka prohlédnout muže, který se může...

Centrum Extra: MMA

dnes, 18:12

2 min

Reklama

„Někdo to musí Rusku říct.“ Stubb chce změnu světového řádu, varoval před AI

Finský prezident Alexander Stubb patří k nejviditelnějším evropským lídrům: mluví se o něm jako o člověku,...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 18:12

Krejčí prozradil, o čem se bavil se Součkem na West Hamu. Řeč přišla i na jeho reprezentační budoucnost

Kapitán české reprezentace Ladislav Krejčí se se Součkem potkal v Londýně. Místo reprezentačního loučení...

SportyŽivě

dnes, 18:10

4 min

Myslel si, že v kině pouštějí film z PlayStationu 3. Omyl: stejné menu sdílelo sedm kategorií zařízení Sony

Jedna fotka z kinosálu rozjela diskusi, která končí u dvacet let staré designové strategie Sony. Vodorovná...

„Šlehačková bomba“ – dort, který miluje můj manžel. Jednoduchý recept, snadná příprava a úspěch zaručen

Topolánek promluvil o boji s rakovinou. „Mám milníky a po těch tvrdě jdu“

Milenka Havla otěhotněla, Olga navrhla život ve třech. Václav ale přišel s jiným řešením a napsal jí dopis, který vše ukončil

Na pohled má řeka jen pár metrů. Pod hladinou se ale Strid mění v hlubokou past, ze které se téměř nedá uniknout

Magnet velikosti zrnka písku čeká na dotek temné hmoty. Poznal by pohyb menší než atom

Jitka Nováčková a její děsivé zjištění. Díra v srdci mohla přinést komplikace