3 min

Proč si dát meloun se solí? Těchto 7 kombinací potravin pomůže tělu lépe využít důležité živiny

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

V jednoduchosti je krása, což platí i v případě, že chcete prospět svému zdraví. Někdy totiž stačí zkombinovat dvě obyčejné potraviny na jednom talíři. Některé vitaminy a minerály totiž fungují jako sehraný tým. Jeden pomáhá druhému, a tělo tak dokáže využít mnohem více živin. Výživoví odborníci tomuto jevu říkají potravinová synergie. A právě ta může být důvodem, proč jsou některé kombinace doslova sázkou na jistotu.

Žena v kuchyni jí meloun

Zdroj: Chat GPT

Špenát s citronem není jen kvůli chuti

Asi nejznámější dvojicí je špenát pokapaný citronovou šťávou. Nejde přitom jen o to, aby vám lépe chutnal. Jak víme, špenát obsahuje železo. Jde ale o takzvané nehemové železo, jež se vyskytuje mimo jiné právě v zelenině. Na rozdíl od hemového železa (najdeme ho třeba v masu a vnitřnostech), naše tělo tento typ hůře vstřebává. Když ale ke stejnému jídlu přidáte vitamin C – třeba právě z citronu, pomeranče nebo červené papriky – vstřebávání železa se výrazně zlepší. Právě tento mechanismus popsala už před lety studie amerického vědce S. R. Lynche, podle které je vitamin C jedním z nejsilnějších přirozených podporovatelů vstřebávání rostlinného železa. Proto odborníci doporučují přidávat ke špenátu nebo luštěninám právě potraviny bohaté na vitamin C.

Rajčata si rozumí s olivovým olejem

Rajčata jsou bohatým zdrojem lykopenu, silného antioxidantu, který bývá spojován s ochranou srdce i buněk před oxidačním stresem. A vznikem rakoviny. Má to ale jeden háček. Lykopen je rozpustný v tucích, takže bez nich ho organismus využije jen omezeně. Právě proto dává takový smysl klasický rajčatový salát zakápnutý olivovým olejem nebo domácí rajčatová omáčka připravená na kvalitním oleji. Zajímavé navíc je, že tepelná úprava rajčat dostupnost lykopenu ještě zvyšuje. Není tedy náhoda, že středomořská kuchyně stojí právě na této kombinaci.

Sladké brambory potřebují trochu tuku

Podobně fungují také batáty. Jsou plné beta-karotenu, ze kterého si tělo vytváří vitamin A důležitý pro zrak, imunitu i zdravou pokožku. Aby se ale beta-karoten dobře vstřebal, potřebuje ke své cestě tuk. Stačí přitom opravdu málo. Lžička olivového oleje nebo několik plátků avokáda udělají mnohem víc než další porce samotných batátů.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Nejhorší mléčné výrobky převlečené za zdravé svačinky: Některým se v supermarketu vyhněte obloukem

Meloun se špetkou soli? Není to tak zvláštní, jak to zní

Možná vás tahle kombinace překvapí. V některých zemích je ale úplně běžná. Špetka soli zvýrazní sladkou chuť melounu a zároveň dodá sodík, který pomáhá organismu hospodařit s tekutinami.
Po běžné letní aktivitě nebo delší procházce tak může jít o jednoduchý způsob, jak doplnit vodu i část elektrolytů. Odborníci ale upozorňují, že po velmi náročném sportovním výkonu samozřejmě nenahradí plnohodnotný rehydratační nápoj.

Kurkuma bez pepře? Škoda

Jestli existuje dvojice, o které mluví výživoví specialisté opravdu často, pak je to kurkuma a černý pepř. Kurkumin, hlavní účinná látka kurkumy, se totiž sám o sobě vstřebává jen velmi špatně. Piperin obsažený v černém pepři ale jeho využití v organismu výrazně zvyšuje. Proto se tyto dvě suroviny objevují společně nejen v kuchyni, ale i v mnoha doplňcích stravy.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Ovoce, které ženám po padesátce vyloženě prospívá: Pomůže s křečovými žilami, celulitidou i hubnutím

A co ananas s tvarohem?

Na sociálních sítích se často objevuje tvrzení, že bromelain z čerstvého ananasu pomáhá trávit bílkoviny z tvarohu. Je pravda, že bromelain je enzym štěpící bílkoviny. Odborníci se ale shodují, že u běžného zdravého člověka není přínos této kombinace zdaleka tak dobře prokázaný jako například u spojení vitaminu C a železa nebo tuku s beta-karotenem. Navíc bromelain obsahuje pouze čerstvý ananas – při konzervaci nebo vyšších teplotách se ničí.

Nejde tedy o žádná kouzla ani zázračné recepty. Spíš o drobné změny, které mohou pomoci tělu využít živiny o něco efektivněji. Zakápnout salát olivovým olejem, přidat ke špenátu citron nebo sníst k luštěninám kousek papriky nestojí téměř žádné úsilí. Přesto právě takové maličkosti mohou být jedním z důvodů, proč z jídla získáte o něco víc než jen pocit sytosti.

Zdroj: Healthline.com, Wellnessconcept.my, Examine.com

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Proč nemám chuť s partnerem spát? Ženy přiznaly, co za tím skutečně stojí

Rodiče mě před svatbou s Petrem varovali, já se jim jen smála. Dnes bych své dceři poradila to samé, říká Lenka

Před třiceti lety se vdávala z lásky. Navzdory varování rodičů. Sama dobře věděla, že to nebude snadné. Ale...

Šedesátnice Kidman a Bullock jako smyslné čarodějky. Jedna dráždí v průsvitné krajce, druhá hlubokým výstřihem

Los Angeles na jeden večer ovládla magie. Sandra Bullock a Nicole Kidman se na premiéře filmu Magická...

Pocení můžete zkrotit pomocí botoxu. Kolik to stojí a bolí ošetření? Odpovídá lékařka

Léto sice pomalu končí, teploty klesají, ale to neznamená, že bychom se přestali potit. Pro některé lidi...

Než začnete měnit zahradu, podívejte se, jak jste ji letos opravdu používali

Na papíře může zahrada působit dokonale. Terasa přirozeně navazuje na dům, trávník má promyšlený tvar,...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Proč si dát meloun se solí? Těchto 7 kombinací potravin pomůže tělu lépe využít důležité živiny

Obří průšvih: stát poslal vysokou zálohu za granáty pro Ukrajinu. Naletěl podvodníkům

Dvě slavné lásky, jedna zrušená svatba. Tomáš Maštalír nakonec našel lásku mimo svět filmu

Sověti tragédii tajili. Zbytky těl posbírali na 10 hektarech

Macinka tvrdí, že provokatéry prokouknul. Ve studiu byly "pasti", průšvih už se řeší

Trump se zaradoval, že Harry s Meghan odjeli z USA. Se zbytkem rodiny to ale má jinak