Nepečený malinový dezert s jemnou šlehačkovou vrstvou na sušenkovém základu

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Malinové řezy, které se skládají ve vrstvách jako stavebnice a chutnají jako vzpomínka na léto. Recept na dezert do formy 25x20 cm s Bebe sušenkami, vanilkovým krémem, malinovou náplní a tvarohovým šlehačkovým krémem nahoře.

Fotografie k malinovému dezertu

Zdroj: Foto: Se souhlasem kanálu Taká obyčajná žienka domáca, Rubínový poklad zahrady: Malinový dezert s lehkým šlehačkovým krémem a sušenkovým základem, který se rozplývá ve vrstvách

Doba čtení 5 min

Článek byl publikován 08.11.2026 06:48

Nepečené dezerty mám ráda až podezřele moc. Nejvíc ty, kvůli kterým se nemusí zapínat trouba, ale na talíři vypadají, jako kdyby člověk strávil dopoledne někde v cukrářské dílně. Tyhle malinové řezy jsem zkusila poprvé loni v srpnu. V mrazáku zrovna překážel sáček malin a chuť péct byla nulová, možná ještě menší. Výsledek mě docela překvapil. Kamarádka Petra si o recept řekla už u stolu, a to u ní nepadá jen tak.

Nejlepší je na tomhle dezertu asi to vrstvení. Sušenky, vanilkový krém, maliny, další sušenky a nahoře tvaroh se šlehačkou. Každá vrstva má trochu jinou chuť i strukturu, ale po odležení v lednici se to spojí do řezu, který drží tvar a nerozpadá se při prvním doteku vidličkou.

Můj tip: Vanilkový pudink nechte vychladnout opravdu pořádně. Nejlépe aspoň hodinu v lednici, s fólií položenou přímo na povrchu, aby se neudělal škraloup. Teprve potom do něj zašlehejte změklé máslo. Když bude pudink ještě teplý, máslo se rozpustí, krém zřídne a místo hezké hladké vrstvy budete po sušenkách honit hmotu, která se spíš smýká, než roztírá.

Recept na vrstvené malinové řezy s tvarohovým krémem

Z uvedené dávky naplníte formu o velikosti 25 x 20 cm. Vyjde z ní asi 12 až 15 větších kousků, záleží samozřejmě na tom, jak velkoryse vezmete nůž.

Celková délka přípravy: přibližně 5 hodin i s čekáním, nejpohodlnější je udělat řezy den předem

Ingredience k přípravě

Sušenkový základ a vrstvení

50 kusů Bebe sušenek (asi 250 g)

Vanilkový krém

1 sáček vanilkového pudinku
4 polévkové lžíce cukru
500 ml mléka
200 g měkkého másla nebo rostlinného tuku

Malinová náplň

500 g mražených malin
150 g cukru
80 g malinového pudinku
250 ml studené vody

Tvarohový šlehačkový krém

250 g jemného tvarohu
250 ml studené smetany ke šlehání
70 g moučkového cukru

Postup přípravy lahodných malinových řezů s tvarohem

1. Do hrnce nalijte 500 ml mléka, přidejte vanilkový pudink a 4 lžíce cukru. Za stálého míchání uvařte hustý pudink. Opravdu hustý, ne jen tak lehce zahuštěný, protože po spojení s máslem by krém mohl povolit a vrstvy by pak ve formě zbytečně ujížděly. Hotový pudink přendejte do misky, přímo na povrch položte potravinářskou fólii a nechte ho nejdřív zchladnout na pokojovou teplotu. Pak ho dejte ještě minimálně na 45 minut do lednice.

2. Připravte si formu 25 x 20 cm. Na dno vyskládejte první vrstvu Bebe sušenek. Skládejte je co nejtěsněji k sobě, protože mezery jsou potom v řezu vidět víc, než by člověk chtěl. Sušenky časem nasají vlhkost z krémů a změknou do podoby, která připomíná piškotový korpus.

3. Do vychlazeného pudinku postupně zašlehejte 200 g změklého másla. Přidávejte ho po lžících a šlehejte spíš na střední rychlost, dokud nevznikne hladký, trochu nadýchaný krém. Rozetřete ho na sušenky ve formě. Rohy nepřeskakujte, tam se krém při spěchu nejčastěji nedostane pořádně.

4. Na vanilkový krém vyskládejte druhou vrstvu Bebe sušenek. Lehce je přitlačte dlaní, jen aby dosedly do krému a povrch se trochu srovnal.

Obrázek k receptu na Dezert z listového těsta a piškot s jahodovým pudinkem a meruňkovým kompotem: nezvyklá kombinace, výjimečná chuť

Dezert z listového a piškotového těsta překvapí svou skladbou. Jahodový pudink doplňují sladké meruňky

Teď přijde malinová náplň

5. Do hrnce dejte 500 g mražených malin a 150 g cukru. Na středním plamenu vařte zhruba 10 až 15 minut, až maliny povolí, změknou a cukr se rozpustí.

6. V misce rozmíchejte 80 g malinového pudinku s 250 ml studené vody. Vezměte metličku a promíchejte směs pečlivě, hrudky by v malinové vrstvě byly znát hned. Pudinkovou směs vlijte k vařícím malinám a za míchání povařte ještě 2 až 3 minuty, dokud náplň nezhoustne. Nakonec ji rozmixujte tyčovým mixérem dohladka.

7. Malinovou směs nechte asi 15 minut trochu zchladnout. Pak ji opatrně nalijte na druhou vrstvu sušenek a rozetřete do roviny. Formu dejte do lednice a nechte malinovou vrstvu alespoň 30 minut zpevnit.

8. Na zatuhlou malinovou vrstvu položte třetí, poslední patro Bebe sušenek. I tentokrát je jemně přitlačte, aby dobře seděly na náplni.

Nakonec tvarohový krém

9. Do mísy dejte 250 g jemného tvarohu, 250 ml studené smetany ke šlehání a 70 g moučkového cukru. Začněte šlehat pomaleji, potom rychlost zvyšte. Krém má zhoustnout a tvořit pevnější špičky. Tvaroh mu dodá lehkou nakyslost, která pěkně vyrovná sladší malinovou vrstvu.

10. Tvarohový krém rozetřete na poslední vrstvu sušenek a formu vraťte do lednice. Dezert potřebuje nejméně 3 hodiny, aby sušenky zvláčněly a vrstvy se propojily. Přes noc je to ale znatelně lepší. Druhý den se řezy krájí čistěji a jednotlivá patra se tolik nerozjíždějí.

Tipy redakce:

Máslo do vanilkového krému: Máslo má mít skutečně pokojovou teplotu. Ne pět minut položené na lince, spíš klidně hodinu mimo lednici. Studené máslo se s pudinkem spojuje neochotně a v krému pak zůstávají hrudky.
Malinová náplň bez semínek: Pokud vám vadí malinová zrníčka, rozmixovanou náplň propasírujte přes jemné sítko. Vrstva bude hladší, lesklejší a na řezu bude vypadat o něco uhlazeněji.
Tvaroh jako zdravý základ: Jemný tvaroh je podle Healthline dobrým zdrojem bílkovin a vápníku a obvykle nemívá vysoký obsah tuku. V tomhle krému proto dává větší smysl než samotná šlehačka.
Skladování: Hotový dezert vydrží v lednici 3 až 4 dny, nejlépe zakrytý potravinářskou fólií. Do mrazáku ho raději nedávejte. Tvarohový krém by po rozmrazení pustil vodu a textura už by nebyla taková.
Variace s ovocem: Malinovou vrstvu můžete připravit i z čerstvých malin nebo z jiného červeného ovoce, třeba z jahod či rybízu. Rybíz bude výraznější a kyselejší, jahody dezert posunou do jemnější, sladší chuti.

Křehký linecký koláč s tvarohem jako z dobré cukrárny: Doma ho vyžadují každý víkend znovu

Piškotové řezy s kokosem a jahodovým džemem, které nadchnou celou rodinu

Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webu Healthline, Se souhlasem kanálu Taká obyčajná žienka domáca

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Nepečený malinový dezert s jemnou šlehačkovou vrstvou na sušenkovém základu se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Vepřová plec po cikánsku, jak má být: Pálivá, sytá a voňavá

Ořechy s krémem patří mezi oblíbené vánoční cukroví. Dvě jemné skořápky ukrývají sladkou náplň

Plněné ořechy patří k tomu cukroví, které vypadá pracněji, než ve skutečnosti je. Když máte formičky a...

Když potřebujete rychle uvařit teplý oběd, zkuste tato jemná kuřecí játra s voňavou rýží

Játra jsem jako dítě nikdy neměla ráda. Tenhle recept na kuřecí játra na špeku a cibuli se šťávou mě ale...

Test znalostí o babičkovských kuchyňských fintách: Kdo si neporadí s 10 otázkami, ten se leccos přiučí

Babičky nepotřebovaly kuchařské kurzy ani drahé spotřebiče. Jejich kuchyňské triky fungovaly spolehlivě po...

Tartaletky se slaným karamelem a jemným krémem. Křehké máslové košíčky z lineckého těsta s náplní

Tartaletky se slaným karamelem a čokoládovou ganache vypadají jako cukrářský výtvor z výlohy. Jenže jsem...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Všechny články tohoto autora →

Další články z kategorie Jídlo a vaření

Zobrazit více

Lifestyle Jídlo a vaření

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Ruský stát přestává vyplácet peníze rodinám padlých. Regionům dochází peníze

Rodiny ruských vojáků padlých ve válce proti Ukrajině přicházejí v řadě regionů o část finančního...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 08:12

Legendární Vřískot se vrátí s osmým dílem. Nebude u toho chybět ani oblíbená postava

Série Vřískot (Scream) bude pokračovat osmým filmem. Aby dobrých zpráv nebylo málo, znovu v něm uvidíme...

Kinobox.cz

dnes, 08:05

2 min

Vepřová plec po cikánsku, jak má být: Pálivá, sytá a voňavá

Vepřová plec po cikánsku je jídlo, které u nás doma nevydrží na stole ani hodinu. Výrazné koření, měkké...

Cooky.cz

dnes, 08:05

5 min

Noha v rozkroku v ženském derby. Slávistka Polcarová ošklivě kopla brankářku Sparty

Slavia porazila v ženském derby Spartu 2:0 a utekla jí o devět bodů. Výhru ale zatížil zákrok Barbory...

SportyŽivě

dnes, 08:05

2 min

Stáčírna Plzeňského Prazdroje otevřela před dvaceti lety. Výročí připomenou prohlídky

Bude to přesně dvacet let, co Plzeňský Prazdroj otevřel jednu z nejmodernějších stáčíren v Evropě. Kulaté...

Plzeňská Drbna

dnes, 08:01

1 min

Reklama

Pět dní kontaktu může zachránit umírající korály. Rozhodující jsou prospěšné řasy

Vědci ze Stanfordovy univerzity přišli na překvapivý způsob, jak zachránit korály postižené bělením....

VodaDnes.cz

dnes, 08:00

2 min

Nosila mu dobroty a v kapse měla schovanou darovací smlouvu. Lenku podvedla vlastní příbuzná

Když Lenka po smrti milovaného táty seděla u notáře, ani ve snu ji nenapadlo, že rodinná chalupa už má...

Žena.cz

dnes, 07:59

Pohlreich mu řekl, že nemá hlad, pak zůstal prázdný talíř. Grafik vaří na přání hvězd

Dvě až tři minuty záběrů a známá tvář, která ochutnává své vysněné jídlo. Třeba Toffifee nebo francouzskou...

Aktuálně.cz - Magazín

dnes, 07:59

Útočníkovi hokejových Pardubic šlo o život. Ke stavu Válka se už vyjádřil i klub

Sedmnáctiletého Matúše Válka zasáhla v zápase dvacítek mezi Českem a Slovenskem brusle do krku. Útočník...

SportyŽivě

dnes, 07:55

4 min

Zase trochu jinak. Jízdní řády se od dnešního dne opět mění

Dnešním dnem vstupuje v platnost další dílčí úprava jízdní řádů autobusů v Jihočeském kraji. Dojde k nim...

Budějcká Drbna

dnes, 07:54

1 min

Reklama

OC Plaza v Liberci koupila skupina Victory Holding. Připravuje změny

Obchodní centrum Plaza Liberec koupila investiční skupina Victory Holding. Uvedl to server Seznam Zprávy na...

Liberecká Drbna

dnes, 07:49

1 min

Brankář Dostál v NHL paběrkuje. Jeho čísla mluví za vše, trenér ho po pár minutách vystřídal

Tři góly z jedenácti střel a konec po první třetině. Lukáš Dostál v Calgary potvrdil, že jeho letošní čísla...

SportyŽivě

dnes, 07:44

5 min

Fotky po prarodičích schováváme celé roky. Jeden běžný způsob uložení je ale může nenávratně poškodit

Zažloutlá rodinná fotografie nemusí potřebovat domácí čištění ani nové přilepení. Často jí víc pomůže...

EXTRAINFO.cz

dnes, 07:44

2 min

Režisér Švejkar začal točit historické drama o vražedné akci nacistického komanda na území Československa

Známá akce nacistických tajných služeb, které v roce 1935 zaútočily na tajnou protihitlerovskou vysílačku...

Borovan.cz

dnes, 07:43

2 min

Koalice vedená Saúdskou Arábií zneškodnila dvě střely, Rijádem otřásly výbuchy

Koalice vedená Saúdskou Arábií v neděli zneškodnila dvě balistické střely, které podle ní odpálilo jemenské...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 07:42

Reklama

Karlos Vémola se znovu pustil do Lely. Tentokrát ho rozčílilo její rozhodnutí, které se týká dětí

Rozchod Karlose Vémoly a Lely Ceterové provázejí další neshody. Po nedávné veřejné výměně názorů ohledně...

Trendy svět

dnes, 07:31

5 min

Z luxusního československého sanatoria Machnáč se stalo místo duchů. Dnes v něm žijí bezdomovci

Sanatorium Machnáč v Trenčianských Teplicích kdysi patřilo k nejmodernějším léčebným domům v...

NESPECHEJ.cz

dnes, 07:30

3 min

Kolik se platí v Česku nálezci pokladu: Muž z Chýště na Pardubicku dostal 2 000 000 Kč

V roce 2015 jeden muž objevil na poli u obce Chýšť na Pardubicku hliněnou nádobu se stříbrnými mincemi a...

FAJNTIP.cz

dnes, 07:30

2 min

Požehnané maté. Papežova mise po Jižní Americe začala v Uruguayi

Papež Lev XIV. v neděli vyzval Uruguayce, aby stavěli mosty, přes které překlenou rozdíly, posilovali...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 07:21

Uslyšíte, jak si stěžuju na trenéry. Reprezentant Šulc ukázal cestu zpět po operaci kolene

Pavel Šulc po operaci natrženého menisku natáčí svůj návrat. Z Plzně vzkazuje: „Bolí to jako prase.“...

SportyŽivě

dnes, 07:13

4 min

Reklama

Bicanův syn Ivan odešel, žil bez domova. V USA přišel o bydlení

Syna slavného Pepiho Bicana neměl kdo pohřbít. Ivan Bican skončil ve společném hrobě Prahy 7 vedle tří...

SportyŽivě

dnes, 07:10

5 min

Kladenské autobusové nádraží prošlo obnovou za 50 milionů, přibylo parkoviště i sdílená elektrokola

Kladenské autobusové nádraží, které letos v létě prošlo rozsáhlou obnovou, je opět plně v provozu....

Náš REGION

dnes, 07:00

1 min

V dětských holínkách naměřili téměř 293násobek limitu. Nákupy v zahraničí mohou být nebezpečné

Mezinárodní test obuvi z online tržišť odhalil porušení alespoň jednoho chemického požadavku u 27 ze 76...

Byznys trendy

dnes, 07:00

4 min

V laboratoři spatřil záři, kterou nedokázal vysvětlit. Röntgen pak poprvé ukázal lidské tělo zevnitř

Osmého listopadu 1895 si německý fyzik všiml slabého světélkování daleko od přístroje, s nímž pracoval....

Kód Enigma

dnes, 07:00

5 min

Na koho čekáme v Adventu a kdo vlastně přichází?

Advent je v liturgickém roce takový otloukánek. Nejsou to ani Vánoce, ani Velikonoce, ani z něj nekouká pár...

Proboha!

dnes, 07:00

3 min

Reklama

Doktor tě poslal na rentgen, CT nebo magnetickou rezonanci? Co tě čeká a co před vyšetřením raději nedělat

Žádanka v ruce a na ní tři písmena, která znějí jako technický servis člověka: RTG, CT nebo MRI. Ve...

Poudree.cz

dnes, 07:00

5 min

Rock for People odhalil další hvězdy. Do Hradce míří Parkway Drive i Evanescence

Rock for People 2027 oznámil více než 45 dalších interpretů. Mezi novými jmény nechybí Parkway Drive,...

Hradecká Drbna

dnes, 07:00

1 min

Mysleli, že jejich bankovní účet je v bezpečí. Tahle technologie ho prolomí za tři dny

Když otevřete internetové bankovnictví, spoléháte na několik vrstev zabezpečení. Jedna z nich stojí na...

Aktuálně.cz - Magazín

dnes, 06:59

Tajemství dokonalé svatomartinské husy se skrývá v obyčejné soli. Rozhoduje, kdy ji použijete

Listopad patří svatomartinské huse s křupavou kůží, šťavnatým masem, zelím a knedlíky. Jak ji správně...

Žena.cz

dnes, 06:59

Ivan Vyskočil si nebral servítky. Ve společnosti komunistů se pustil do České televize

KOMENTÁŘ / Ve sporu o koncesionářské poplatky se ozývá nespokojenost lidí, kteří mají pocit, že Česká...

In-lifestyle.cz

dnes, 06:54

3 min

Reklama

Máte dobré informace, řekl k rozvodu bývalý manžel bývalé slovenské tenistky Cibulkové

Michal Navara potvrdil, že s Dominikou Cibulkovou jsou už delší dobu rozvedení. Otevřené ale zůstávají...

SportyŽivě

dnes, 06:54

5 min

Trump chce mít v Bílém domě šéfa UFC Whitea. Nabídl mu roli svého mluvčího

Americký prezident Donald Trump nabídl funkci mluvčího Spojených států Danovi Whiteovi, který je šéfem UFC,...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 06:49

Nepečený malinový dezert s jemnou šlehačkovou vrstvou na sušenkovém základu

Malinové řezy, které se skládají ve vrstvách jako stavebnice a chutnají jako vzpomínka na léto. Recept na...

Cooky.cz

dnes, 06:48

5 min

Vysmátá Nosková budí strach unikátní statistikou. Vysvětlila i speciální kšiltovku

Tohle zažije vůbec poprvé, přesto nechala nervozitu doma. Wimbledonská šampionka Linda Nosková na Turnaji...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 06:45

V Kopřivnici vyhrál návrh z Mniší. U hřiště vznikne odpočinková zóna

U hřiště v Mniší, části Kopřivnice na Novojičínsku, vznikne odpočinková zóna. Návrh zvítězil v hlasování...

Ostravská Drbna

dnes, 06:34

1 min

Reklama

Trumpův podivný klid po volebním výprasku je spíš další důvod k obavám

KOMENTÁŘ. Trump po drtivé porážce v midterms nevyhlásil válku demokracii, ale pogratuloval demokratům....

HlídacíPes.org

dnes, 06:30

9 min

KVÍZ: Každodenní návyky pod lupou psychologie usvědčí většinu lidí ze špatného odpočinku

V dnešní uspěchané době je snadné ztratit rovnováhu mezi pracovním nasazením a osobním životem. Stres a...

FAJNTIP.cz

dnes, 06:30

2 min

Fotbalisté z Jižňáku bojují o záchranu hřiště. Do pomoci se zapojila i Slavie

Fotbalový areál FC Háje Jižní Město potřebuje nový umělý trávník. I přes opakované žádosti však...

Pražská Drbna

dnes, 06:30

1 min

Budoucí otcové se připravují na novou roli. Olomoucká nemocnice pro ně pořádá kurz

Fakultní nemocnice Olomouc nabízí budoucím tatínkům předporodní kurz Být tátou. Muži se v něm věnují...

Hanácká Drbna

dnes, 06:13

1 min

Spor kolem České televize se přenesl i mezi novináře: Michal Půr vrátil Marii Bastlové tvrdý úder

KOMENTÁŘ / Přestřelka Marie Bastlové a Michala Půra kvůli stávce ČT rychle přerostla v debatu o tom, kdo a...

In-lifestyle.cz

dnes, 06:12

4 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Vystřílel do teroristy zblízka půl zásobníku. Pak se zhroutil. Polsko má nového hrdinu

„Na genitálie mi dali dráty.“ Přeživší z Olešek popsali ruský teror, z výpovědí mrazí

Otec ve vazbě kvůli pedofilii, sám neměl na jídlo. Drsný příběh tenisového playboye

Trump chce mít v Bílém domě šéfa UFC Whitea. Nabídl mu roli svého mluvčího

Na dvoře Jindřicha VIII. hrál černošský trubač. Dochoval se jeho portrét i žádost, aby mu král zdvojnásobil plat

Zobrazit více

Reklama