3 min

Kolik si vydělá servírka v české hospodě za celý měsíc i se spropitným? Až to číslo uvidíte, spadne vám brada

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Zdroj: Bruneta v kuchyni

Když si představíte servírku, jak se celý večer proplétá mezi stoly, roznáší piva a do zástěry jí cinkají dýška, čekali byste slušný výdělek. Realita českých hospod je ale jinde. Číslo, které většinu lidí opravdu zarazí, nemá podobu tučné výplaty nabité spropitným. Překvapivé je, jak nízko se pohybuje a jak málo s ním dýška ve skutečnosti pohnou.

Základní mzda se drží těsně nad minimem

Oficiální statistika mluví jasně. Podle Informačního systému o průměrném výdělku (ISPV) měli číšníci a servírky za rok 2025 medián hrubé mzdy 23 993 korun. Medián přitom znamená, že polovina lidí v profesi bere ještě míň. Když si uvědomíte, že minimální mzda od ledna 2026 činí 22 400 korun, je jasné, jak blízko zákonného dna se tahle práce drží.

Gastronomie je na tom v rámci celé republiky vůbec nejhůř, dlouhodobě jde o nejméně placené odvětví. Typická servírka si tak vydělá zhruba polovinu toho, co bere běžný český zaměstnanec.

Přečtěte si také: Ani ocet, ani cukr. Zelí zůstane křupavé díky koření, které přidávaly babičky

Jak si základní mzda servírky stojí ve srovnání s ostatními čísly, přehledně shrnuje následující tabulka:

Mzdový ukazatel	Hrubá měsíční mzda
Minimální mzda (od ledna 2026)	22 400 Kč
Medián číšníků a servírek (2025)	23 993 Kč
Průměrná mzda v profesi	kolem 29 500 Kč

Spropitné výplatu nezachrání

A co dýška, kvůli kterým si lidé myslí, že si obsluha přijde na balík? Podle staršího průzkumu agentury STEM/MARK nechává průměrný Čech u účtu navíc zhruba 20 až 40 korun. Většina hostů se spokojí s pár desetikorunami a plných deset procent z útraty, které se u nás berou jako korektní odměna, si dovolí jen menšina.

Přečtěte si také: Kdo má doma starou skleněnou vázu s tímhle nenápadným lomeným vzorem, sedí na malém jmění. Sběratelé za ni dávají i 78 000 Kč

Průměrný host v české hospodě nechá u účtu jen pár desetikorun a spropitné podle provozovatelů spíš klesá. Ilustrační foto. Zdroj: Hook Tell / Pexels.

Novější data pokladních systémů Dotykačka ukazují podobný obrázek. Hosté v hospodách nechávají zhruba tři až deset procent útraty a ti, kdo platí kartou, bývají štědřejší než lidé s hotovostí. Provozovatelé k tomu dodávají, že spropitné spíš klesá. S rostoucími cenami jídel lidé u placení šetří a přes oběd nechá něco navíc jen málokdo.

Kde si servírka přijde na víc

Přesto existují místa, kde se dá vydělat výrazně líp. Ve vytížených městských podnicích, kam chodí mladší hosté i cizinci a kde se běžně platí kartou, padají štědřejší dýška. Nejlépe placená desetina lidí v oboru se dostane přes 44 000 korun hrubého měsíčně. Svou roli hrají i příplatky za práci o víkendech a svátcích, které v nepřetržitém provozu hospod nejsou výjimkou.

Rozdíl mezi malou vesnickou hospůdkou a rušnou pražskou restaurací tak může být klidně dvojnásobný. Záleží na tom, kolik hostů projde, jak utrácejí a jestli od spokojených štamgastů připadne i něco navíc.

Přečtěte si také: Kdo má doma tenhle mlýnek na kávu po babičce, ať ho nevyhazuje. Sběratelé za něj vytáhnou klidně i 10 000 Kč

Proč inzeráty slibují víc, než většina bere

Když si projdete pracovní nabídky, běžně narazíte na sliby 30 000 až 50 000 korun. Proč se to tak liší od oficiálních čísel? Inzeráty rády uvádějí horní hranici i s dýšky nebo mzdu pro zkušené vedoucí směny. Roli hraje i rozdíl mezi mediánem a průměrem. Zatímco oficiální medián ze skutečných výplat je necelých 24 000 korun, průměr, který uvádějí mzdové portály, šplhá ke 29 500 korunám, tedy o víc než pět tisíc výš. Průměr totiž nahoru táhne pár nejlépe placených podniků, kdežto medián ukazuje, jak na tom je běžná servírka.

Skutečný výdělek obsluhy je proto mnohem střízlivější, než by titulek napověděl. Většina lidí v oboru pracuje za mzdu jen kousek nad minimem a spropitné z ní udělá o něco snesitelnější živobytí, na bohatství to ale ani zdaleka není. A právě to je číslo, nad kterým možná opravdu zůstane rozum stát.

Zdroje: https://www.mesec.cz/clanky/velky-prehled-mezd-nejvic-berou-manazeri-a-it-odbornici-nejmin-zamestnanci-v-gastru/, https://mpsv.gov.cz/minimalni-mzda-od-ledna-2026-vzroste-o-1-600-korun-na-22-400-korun-mesicne, https://zpravy.kurzy.cz/857904-mzda-26-253-kc-nejnizsi-medianova-mzda-roku-2025-byla-v-sekci-ubytovani-stravovani-a-pohostinstvi/, https://refresher.cz/63468-Vetsina-Cechu-dava-spropitne-jen-nekolik-desetikorun-tretina-v-radech-korun, https://www.denik.cz/ekonomika/spropitne-v-restauraci-procenta.html, https://www.jenprace.cz/platy/cisnik-servirka

Reklama

Další články z Bruneta v kuchyni

Ani mléko, ani smetana. Do bramborové kaše patří 1 surovina, po které je nadýchaná jako v restauraci

Ani sůl, ani bujón. Vývar dostane sametovou chuť díky 1 surovině, kterou Maďaři hodí do hrnce hned na začátku

Skoro každý zná ten okamžik. Vývar v hrnci vypadá bledě, chuť je placatá a ruka sama sahá do skříňky po...

Kdo má doma tuhle konvičku po babičce, sedí na velkém pokladu. Sběratelé za ni dávají i 12 000 Kč a rozhoduje značka na dně

Zděděná konvice, která roky jen zabírá místo ve skříni, vypadá jako naprosto všední nádobí. Pro znalce ale...

Kdo má doma tenhle hrníček po babičce, sedí na velkém pokladu. Sběratelé ho vykupují i za 13 000 Kč

Skoro v každé domácnosti se najde starý šálek po babičce, který roky jen zabírá místo v kredenci. Vyhodit...

Velká chyba českých seniorek v kuchyni. Kupují tenhle 1 hrnec a zbytečně přeplácejí za energie

Na sporáku roky stojí ten samý hrnec a člověk nad ním nepřemýšlí. Přitom právě u plotny se dá bez velké...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Bruneta v kuchyni

Web nabízí autentický pohled na mateřství, rodinu, vztahy i každodenní radosti a chaos, které k životu s dětmi patří. Najdete tu články o výchově, zdraví, jídle, domácnosti i o chvílích, kdy je potřeba na chvíli vypnout a zasmát se. Styl psaní je osobní, otevřený a blízký – bez přetvářky a...

Kolik si vydělá servírka v české hospodě za celý měsíc i se spropitným? Až to číslo uvidíte, spadne vám brada

Ranní drama syna Veroniky Žilkové. Po explozi v autě běhal po Praze bez kalhot

Definitivní tečka za vztahu s Karlosem: Lela se odhodlala k razantnímu kroku a lidé piští nadšením!

Nejhorší džusy ze supermarketu. Češi je kupují každý den a neví, co všechno obsahují

Přežili byste na opuštěném ostrově? První chyba by mohla přijít dřív než hlad

Byla jako anděl dobroty, ale skončila mrtvá v kufru. Zabil ji ten, komu pomáhala