Jablečné palačinky s medovým tvarohem. Ovoce se tentokrát schová přímo do těsta

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Jablka nemusí skončit jen v závinu. V těchto palačinkách jsou nastrouhaná v těstě a na talíři je doplní medový tvaroh. Při přípravě se vyplatí nachystat krém předem, aby se hotové jídlo nemuselo zbytečně odkládat.

AI ilustrace k tématu článku. Nejde o dokumentární fotografii konkrétních osob ani o záznam kuchyňského testu.

Zdroj: generováno chatGPT

Doba čtení 3 min

Článek byl publikován 22.10.2026 06:35

Sladká snídaně nemusí znamenat vysokou hromadu lívanců. Zvolená receptura pracuje s větší palačinkou a samostatným tvarohovým krémem. Není potřeba kvásek ani šlehání sněhu. Příprava se tak dá rozdělit mezi jednu mísu, struhadlo a menší nepřilnavou pánev. Základ pochází z receptu německé redakce Küchengötter, doprovodné rady k práci u plotny jsme ověřili samostatně.

Krém má čekat na palačinky, ne obráceně

Rozdíl mezi klidnou přípravou a pobíháním po kuchyni často udělá pořadí práce. Kuchařský průvodce z vývojové kuchyně King Arthur Baking doporučuje připravit doplňky k palačinkám dříve, než budou hotové. V tomto případě lze během odpočívání těsta rozmíchat tvaroh a nachystat talíře. Není pak potřeba nechat první porci čekat, zatímco se teprve hledá miska nebo lžíce.

Stejný průvodce připomíná i rozdíl mezi okamžitým podáváním a skládáním hotových kusů do vysoké hromady. Při delším čekání pomáhá proudění vzduchu na mřížce, zatímco těsné vrstvení může vést k vlhnutí. U dvou porcí není nutné vytvářet velkou zásobu. Připravený stůl a krém v chladu usnadní podávání hned po dokončení druhé palačinky.

Související článek: Nejrychlejší koprovka je hotová za 15 minut: Recept od stoleté babičky teď chtějí všichni

Kamarádka mi ukázala koprovku za 15 minut: Od té doby po mně všichni chtějí recept.

Shutterstock

Suroviny

4 vejce velikosti M
2 lžíce mléka do těsta
1 lžíce medu do těsta
50 g celozrnné mouky
2 jablka
2 lžíce oleje na smažení
100 g polotučného tvarohu
4 lžíce mléka do krému
1 lžíce medu do krému

Množství je určené na dvě porce. Použijte nepřilnavou pánev o průměru 20 cm. Původní recept počítá přibližně s 25 minutami celkové přípravy.

Postup

Rozšlehejte vejce se dvěma lžícemi mléka a lžící medu. Vmíchejte mouku a nechte pět minut odpočinout.
Tvaroh promíchejte se čtyřmi lžícemi mléka a zbývající lžící medu. Dejte do chladu.
Jablka oloupejte, odstraňte jádřince, nahrubo nastrouhejte a ihned vmíchejte do těsta.
Na lžíci oleje při středním žáru opékejte polovinu těsta asi tři minuty z každé strany. Se zbytkem oleje a těsta připravte druhou palačinku. Střed nesmí zůstat syrový.
Rozdělte krém mezi obě porce, palačinky přeložte do čtvrtin a podávejte.

Horká pánev není důvod ke spěchu

Při práci s pánví pomáhá připravovat srovnatelné porce, protože jejich dokončení se potom lépe odhaduje. Důležité je neobracet těsto dříve, než má spodní strana dostatečně pevnou strukturu. Kuchařské rady pro nadýchané americké lívance ale nelze všechny přenést na jiný typ těsta. Například vysvětlení účinku kypřidel neznamená, že je máme dodatečně přisypat i sem. Každý postup potřebuje zachovat vlastní poměr surovin a způsob přípravy.

Jinou techniku ovocného jídla ukazujeme u borůvkových knedlíků připravovaných v páře. Jde však o samostatný recept s kynutým těstem. Jeho suroviny ani časy nelze zaměnit s palačinkami jen proto, že se v obou případech na talíři potká ovoce s tvarohem.

Související článek: Borůvkové knedlíky jako od Josefa Maršálka: Díky jednoduchému triku zůstanou nadýchané a drží tvar

Josef Maršálek ukázal, jak na kynuté borůvkové knedlíky. Při vaření rozhoduje jediný detail.

Shutterstock

Syrové těsto držte stranou od hotového krému

Po práci se syrovými vejci umyjte ruce, náčiní a pracovní plochu, než se vrátíte k hotovým porcím. Pro krém použijte čistou lžíci, nikoli metlu od nepropečeného těsta. Český zdravotnický portál připomíná oddělování syrových potravin od těch, které se už nebudou tepelně upravovat. Americký úřad FDA zároveň zdůrazňuje důkladné propečení jídel obsahujících vejce. Uvedené minuty jsou proto orientační kuchařský čas, nikoli důkaz, že je každá různě silná palačinka už hotová. Krém ponechte v chladničce až do podávání a hotové porce nenechávejte zbytečně stát v teple.

autorský text, tip redakce

Reklama

Další články z Trendy Život

Poporodní deprese nemusí začít pláčem. Deset otázek může upozornit na potíže, které okolí přehlíží

Vánoční cukroví letos může vyjít levněji, než lidé čekají. Největší rozdíl udělá máslo a výběr druhů

Přípravy na vánoční pečení se pomalu rozbíhají a s nimi přichází i otázka, kolik letos domácnosti zaplatí...

Tenisky v této barvě budou letos hitem tohoto podzimu. Překvapivě dobře fungují i s elegantním kabátem

Hnědé tenisky s teplým skořicovým podtónem se na podzim 2026 objevují jako výrazná alternativa ke klasickým...

Termály v Polsku mají na podzim 3,5 hodiny koupání za 500 Kč. Rodiny i senioři mohou výrazně ušetřit

V polské Bukowině Tatrzańské platí na podzim 2026 v termálním komplexu Termy BUKOVINA základní vstupné...

Strach ze zubaře může začít už v dětství. Odborníci upozorňují na chyby, které rodiče často přehlížejí

Strach ze zubního lékaře není mezi malými dětmi ničím výjimečným. Podle rozsáhlého vědeckého přehledu se s...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Trendy Život

Magazín přináší pestrý mix témat, která spojují svět showbyznysu, módy a životního stylu s příběhy ze skutečného života. Čtenáři zde najdou zajímavosti o známých osobnostech, aktuální trendy, ale i praktické tipy a inspiraci pro každodenní situace.Obsah kombinuje odlehčené čtení s tématy, která...

Jablečné palačinky s medovým tvarohem. Ovoce se tentokrát schová přímo do těsta

Při srážce vlaků ve Španělsku zemřel český občan, potvrdilo ministerstvo

Colours of Ostrava zakončí jeden z nejlepších DJů světa Martin Garrix

Hackeři pronikli do největší kryptoburzy světa. Ke krádeži miliard dolarů jim možná stačil jediný notebook

Matematik zjistil, že procesor Pentium někdy špatně dělí. Intel kvůli malé chybě čelil obří aféře

Natálie popsala, co se dělo za dveřmi u Kašpárků. Našla maminku celou od krve