2 min

Houbaři nosí domů plné košíky. Houby nenechávejte do druhého dne v igelitové tašce

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Po deštích se na řadě míst v Česku podmínky pro růst hub zlepšily a začátek září láká do lesů stále více houbařů. Radost z povedeného úlovku ale může rychle pokazit chyba, kterou lidé dělají po příchodu domů. Čerstvé houby rozhodně nepatří na dlouhé hodiny do uzavřené igelitové tašky.

Houbaři nosí domů plné košíky. Houby nenechávejte do druhého dne v igelitové tašce

Zdroj: Shutterstock

Začátek září přinesl houbařům příznivější zprávy. Déšť z posledních dnů zvýšil na části území pravděpodobnost růstu hub a podle aktuálních údajů se podmínky výrazně liší podle jednotlivých regionů. Zatímco někde je stále potřeba na větší úrodu čekat, například v horských a vlhčích oblastech už jsou vyhlídky podstatně lepší. Do lesa se proto znovu vydává stále více lidí a s větším množstvím nasbíraných hub přichází také otázka, co s nimi udělat po návratu domů. Ideální je začít už při samotném sběru. Houby patří do pevného a vzdušného košíku, kde se tolik nemačkají a především mají přístup vzduchu. Uzavřený plastový sáček nebo igelitka představují přesný opak.

Problém nastává především ve chvíli, kdy houby zůstanou v igelitu několik hodin nebo dokonce přes noc. Čerstvé plodnice obsahují velké množství vody a v neprodyšném obalu se snadno zapaří. Rychleji pak ztrácejí pevnost, mění konzistenci a vytvářejí se vhodné podmínky pro rozklad a množení nežádoucích mikroorganismů. Česká mykologická společnost mezi možné příčiny zdravotních obtíží výslovně řadí také houby zapařené, napadené nebo již rozkládající se. Nestačí tedy spoléhat na to, že nasbíraný druh byl při odchodu z lesa bezpečně jedlý. Nevhodným zacházením lze kvalitu hub výrazně zhoršit ještě předtím, než se dostanou na pánev.

Po návratu z lesa je proto vhodné houby co nejdříve vytřídit, zbavit silně znečištěných částí a rozhodnout, které se budou okamžitě vařit, sušit nebo jinak zpracovávat. Měkké, mokré, podezřele změněné nebo poškozené kusy není rozumné schovávat na další den. Pokud je nutné část zdravých a pevných hub krátce uchovat, neměly by zůstávat namačkané v igelitové tašce. Potřebují chlad a zároveň možnost odvětrávání. Vyplatí se proto sběr naplánovat tak, aby po návratu z lesa zbyl čas alespoň na základní kontrolu úlovku. Plný košík je příjemným zakončením houbařské výpravy, ale teprve správné zacházení rozhodne o tom, zda houby skončí druhý den na talíři v dobrém stavu.

zdroje: novinky.cz, myko.cz, idnes.cz, toprecepty.cz

Reklama

Další články z Trendy svět

Lidé v Praze se dostávají do výrazných problémů. Ještě chvíli a přijdou o jednu z nejzákladnějších věcí

Meteorologové i lékaři upozorňují na extrém, který brzy dorazí do Česka. Čekají nás dva nejhorší dny

Počasí v Česku se během několika desítek hodin výrazně promění. Zatímco v úterý se teploty dostanou až ke...

Kolik si vydělá pokojská v pětihvězdičkovém hotelu za měsíc i se spropitným? Až to číslo uvidíte, nebudete tomu věřit

Práce pokojské bývá spojována spíše s nízkými výdělky. V luxusních švýcarských hotelech ale vypadají částky...

Rána pro české seniory. Potraviny mohou citelně zdražovat, valorizace jim život neusnadní

Českým seniorům se rýsuje nepříjemná kombinace. Zatímco u části potravin se objevují nové tlaky na růst...

Pračka pere normálně, ale prádlo po vytažení zapáchá. Na vině bývají 2 místa, na která skoro nikdo nemyslí

Prací program doběhne bez problémů, prádlo je na pohled čisté, přesto po otevření dvířek nepříjemně...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Trendy svět

TrendySvet.cz je dynamický portál pro všechny milovníky cestování a objevování – doma i po celém světě. Přináší čtivé a inspirativní články o aktuálních trendech v cestování, skrytých klenotech i osvědčených destinacích. Nabízí praktické tipy na cesty, od objevování lokálních perel až po...

Houbaři nosí domů plné košíky. Houby nenechávejte do druhého dne v igelitové tašce

Co ona je za tenistku? nechápala Běloruska. Přesto Nosková na US Open končí

„Odcházel jsem navždy.“ Pavel Kříž kvůli svobodě zahodil kariéru i život, který znal

Známá moderátorka dostala v Egyptě trest smrti. Soud rozhodl o oběšení

„Ženy do jiných prostor.“ Hosté si na Eiffelovce vynutili kuriózní podmínku, personál se vzbouřil

Kilometr a půl pod zemí detektor zachytil jediný podivný náraz. Fyzikové zatím nevědí, co do xenonu udeřilo