2 min

Citronová babeta - oblíbený retro moučník

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Pamatujete si ještě na Babetu? Legendární československý moučník, který se doma skoro nepekl, protože byl k dostání v každém krámu. A to pak byly snídaně! Byla totiž vážně moc dobrá.

Citronová babeta

Zdroj: Šárka Škachová - upraveno pomocí AI

Prodávala se v ikonické alobalové misce, díky čemuž byla perfektní na převoz a doma nikdy dlouho nevydržela. Jezdila na výlety k rybníku, do lesa, na výlety i na chalupu, a přesto se z ní nikdy nestala obyčejná nebo nudná buchta.
Nedávno jsem si na tuhle retro vzpomínku vzpomněla a řekla si, že jí dám šanci v domácích podmínkách. A protože citrónů u nás doma není nikdy dost, pustila jsem se do pečení plnou parou. Výsledkem je nádherně nadýchaná, svěží a vláčná buchta, po které se doma jen zaprášilo. Pojďme si společně upéct nostalgický moučník!

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Recept: Rychlý švestkový koláč s máslovou drobenkou

Suroviny

4 vejce (žloutky a bílky zvlášť)
180 g cukru krupice
1 vanilkový cukr
100 ml slunečnicového oleje
Strouhaná kůra z 1 bio citronu
Čerstvá šťáva ze 2 až 3 citronů (já citronem nešetřím!)
350 g hladké mouky
1 kypřicí prášek do pečiva
Moučkový cukr na závěrečné posypání

Postup

V míse rozšleháme 4 žloutky s krupicovým i vanilkovým cukrem do světlé pěny.

K vyšlehaným žloutkům přilijeme 100 ml slunečnicového oleje a opět důkladně rozšleháme. Do směsi vmícháme najemno nastrouhanou citronovou kůru.

Hladkou mouku smícháme s kypřicím práškem do pečiva a postupně ji zapracujeme do těsta. Nakonec směs ochutíme čerstvě vymačkanou citronovou šťávou ze 2 až 3 citronů.

Z 4 bílků ušleháme pevný sníh. Ušlehaný sníh na samotný závěr po částech lehce a opatrně vmícháme stěrkou do těsta, aby si zachovalo svou nadýchanost.

Těsto vlijeme do vymazané a moukou vysypané dortové (nebo alobalové či hranaté) formy. Vložíme do trouby vyhřáté na 170 °C a pečeme přibližně 45 minut, dokud není povrch krásně zlatavý a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.

Po upečení necháme Babetu chvíli vychladnout, a nakonec ji poprášíme moučkovým cukrem.

Můj tip: Pokud jste milovníky citronů stejně jako já a chcete mít Babetu ještě šťavnatější, můžete ji hned po upečení na několika místech propíchnout špejlí a pokapat lehkým citronovým sirupem (svařená citronová šťáva s trochou cukru). Těsto vláhu nasaje a bude přímo božské!

Dobrou chuť přeje Elly a Šárka Škachová - Gurmánka.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Voňavá špaldová bábovka s vlašskými ořechy

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Zhubla přes padesát kilo bez injekcí i počítání kalorií. Její rady jsou překvapivě jednoduché

Sklizňový úplněk 26. září 2026: Podívejte se, jakou úrodu přinese podle astrologa vašemu znamení

Zářijová obloha chystá další výraznou podívanou. V sobotu 26. září nastane Sklizňový úplněk v ohnivém...

Žárlím na vlastního syna. Rodiče ho rozmazlují, zatímco mě vychovávali tvrdou rukou, přiznává Šárka

Když Šárka vyrůstala, její rodiče doma vládli pevnou rukou. Co řekli, to platilo a na žádné smlouvání nebyl...

Týdenní horoskopy mága Ravena Argoniho: Lvy ovládá Jupiter, Štírům nabízí Venuše roh vztahové hojnosti, Býci čekají marně na úspěch

Raci mají ve svém znamení Mars, planetu aktivity a síly, takže budou doslova k neutahání. Na začátku...

Únava, oteklé nohy nebo vysoký krevní tlak. Potíže, za kterými by málokdo hledal vzácné onemocnění ledvin

Právě tak se ale mohou zpočátku projevovat dvě nemoci, jejichž názvy znějí spíš jako programovací kód – C3G...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Citronová babeta - oblíbený retro moučník

Srbský prezident Vučić rezignoval. Našel cestu, jak zůstat u moci

Před 45 lety dobývali obrazovky v Arabele. Dnes žijí Honzík a Mařenka úplně jiné životy

Nevyřešená záhada Hirošimy. Zmizely tajné plány k útoku

O člověku mohou všichni mluvit dobře. Když se ale zachoval špatně k nám osobně, náš mozek dá přednost vlastní zkušenosti

Proč hotely používají v pokojích bílé povlečení. Roli v tom hraje psychologie i ekonomika