2 min

Ani pohyb, ani vitaminy. Proti řídnutí kostí nejlépe funguje velmi dostupná věc

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Pevný středomořský sýr, který se na grilu neroztéká a chutná jako šťavnatý steak. Halloumi nabízí obrovskou dávku bílkovin a minerálů pro kosti – ale pozor, není zázračný lék.

Ani pohyb, ani vitaminy. Proti řídnutí kostí nejlépe funguje velmi dostupná věc

Zdroj: pexels

Na českých talířích se stále častěji objevuje sýr s exotickým jménem halloumi. Jeho popularita roste hlavně mezi milovníky grilování a zdravé stravy. Přitom nejde o žádnou novinku – tradiční kyperský sýr ze směsi kozího, ovčího a kravského mléka se vyrábí po staletí a ve Středomoří patří k základním potravinám.

Co dělá halloumi tak výjimečným? Při smažení nebo grilování si zachovává pevnou strukturu a neroztéká se jako běžné sýry. Důvod je jednoduchý: během výroby se sýřenina zahřívá v horké syrovátce, což změní strukturu bílkovin. Výsledkem je kompaktní bloček, který na pánvi nebo roštu krásně zezlátne, uvnitř zůstane měkký a voní po mátě.

Mohlo by vás zajímat: HOSPODSKÝ KVÍZ: Tohle kolo je pro ty, kteří se nespokojí s druhým místem

Bílkovinová bomba pro svaly i kosti

Sportovci a lidé dbající na příjem proteinů mají v halloumi skvělého pomocníka. Na sto gramů připadá přibližně dvacet gramů bílkovin – to je srovnatelné s kuřecím masem. Pokud po tréninku nechcete zatěžovat žaludek těžkým jídlem, pár plátků grilovaného sýru vám dodá potřebnou dávku stavebního materiálu pro regeneraci svalů.

Ještě zajímavější je však obsah minerálů. Halloumi je bohatý na vápník, fosfor, zinek a hořčík – látky, které jsou klíčové pro zdraví kostí, zubů a nervového systému. Proto se tento sýr často doporučuje seniorům, kteří bojují s řídnutím kostní hmoty.

Pomoc proti osteoporóze? Ano, ale ne zázrak

Vápník ze sýru skutečně podporuje pevnost kostí, ale není všelékem. Pro prevenci osteoporózy je naprosto nezbytný pravidelný pohyb – zejména silový trénink a cvičení s vlastní vahou, které stimulují růst kostní tkáně. Stejně důležité jsou vitaminy D a K2, bez nichž tělo nedokáže vápník vstřebat a zabudovat tam, kde ho potřebuje.

Halloumi tedy funguje jako kvalitní zdroj vápníku v rámci vyvážené stravy, nikoli jako náhrada pohybu nebo vitaminů. Kombinace všech těchto faktorů je tím, co skutečně chrání kosti před úbytkem hustoty.

Mohlo by vás zajímat: Nejdražší houba roste teď všude po Česku. Restaurace ji vykupují za obrovské peníze

Pro koho je halloumi ideální a kdo by měl být opatrný

Skvělou zprávou pro lidi s celiakií je, že halloumi neobsahuje lepek. Vegetariáni si však musí dát pozor – ne všechny varianty jsou bez živočišného syřidla, proto je dobré si složení ověřit na obalu.

Naopak varování platí pro lidi s vysokým krevním tlakem. Halloumi je velmi slaný – sto gramů obsahuje až tři gramy soli, což představuje zhruba polovinu doporučené denní dávky pro dospělého. Při přípravě proto není třeba solit a je rozumné sýr kombinovat s čerstvou zeleninou nebo salátem.

Ani obsah tuku není zanedbatelný, takže halloumi rozhodně není dietní potravina. V rozumném množství si ho však může dopřát prakticky každý – jako součást wrapu, salátu nebo hlavního vegetariánského chodu. Zkuste ho osmažit nasucho na pánvi nebo položit na rozpálený gril. Výsledkem bude zlatavá křupavá krusta a měkké, šťavnaté sousto, které chutná skvěle i bez dalších úprav.

Zdroje článku: tollbit.bbcgoodfood.com, healthline.com, smartnutrientguide.com, nespechej.cz

Autor článku: Eliška Černá

Reklama

Další články z NESPECHEJ.cz

Profesionální uklízečky navlékají na koště při zametání plastový pytlík. Zázračně jim to usnadní práci

Před nájezdníky se schoval v obří nádobě. Historici našli jeho ostatky po 1600 letech

Archeologové v Bulharsku našli uvnitř obrovské antické nádoby kompletní kostru mladého muže. Pravděpodobně...

Češi vyhazují kotle. Hromadně přecházejí na mnohem lepší a úspornější technologii

Radiátory z domácností nezmizí, ale zdroj tepla pod nimi se radikálně mění. Tisíce českých domácností letos...

HOSPODSKÝ KVÍZ: V hospodě by se o tyhle odpovědi vedly dlouhé spory. Kdo by měl nakonec pravdu?

Vítáme vás u dalšího hospodského kvízu, který prověří vaše znalosti napříč různými oblastmi. Připravte se...

Kdo se narodil v těchto sedmi dnech, je výjimečný člověk

Některá data narození v sobě podle numerologie a symbolických tradic skrývají mimořádnou sílu. Sedm...

Tento článek byl publikován ze zdrojů NESPECHEJ.cz

Nespechej.cz je pozvánka zpomalit – a znovu si všimnout věcí, které běžně přehlížíme. Web nabízí inspiraci k jednoduššímu, vědomějšímu životu, který není o výkonech, ale o rovnováze. Témata se točí kolem zdraví, duševní pohody, rodiny, vztahů i smysluplného využití času. Namísto radikálních změn...

Ani pohyb, ani vitaminy. Proti řídnutí kostí nejlépe funguje velmi dostupná věc

Na řecké pláži se pohádali kvůli lehátku. Banální spor skončil smrtí seniora

Britská královna krásy čelí drsným útokům: Rebecca schytává urážky kvůli vzhledu i svému původu

Týden podle hvězd: Beranům se otevřou dveře, které považovali za zavřené, Raci si uleví odmítnutím

Jiří Wimmer vydělával přes 100 tisíc měsíčně, aniž pracoval. Jeho život přesto skončil pod koly autobusu

Nedělní sex nezačíná v posteli. Někdy začíná tím, že někdo jiný vyndá myčku