Vodu z mozzarelly už nevylévejte

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Co děláte s nálevem z mozzarelly? Já ho prostě vyliju do odpadu. Přiznávám. Je však škoda s ním plýtvat. Lze ho totiž využít.

Vodu z mozzarelly už nevylévejte

Zdroj: Shutterstock

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 26.08.2026 04:00

Voda z mozzarelly je především konzervant, ale také je zdrojem vitamínu B2, vápníku a dalších cenných živin skupiny B. A jak tedy lze vodu z mozzarelly použít v kuchyni? Hodí se například pro přípravu pizzy. Stejně tak ji lze použít do domácího chleba. Místo obyčejné vody prostě použijete tuto. Výsledkem bude nadýchanější a pružnější těsto a lehce sýrová vůně.

Pokud se zrovna nechystáte dělat pizzu nebo chleba, nevadí. Mozzarellový nálev se hodí klidně do rohlíků nebo baget. Minerály a přirozená kyselost, které obsahuje, zlepšují kvalitu střídky a zdůrazňují hloubku chuti. Možnosti tím však rozhodně nekončí. Ba právě naopak. Voda není vhodná jen do pekařských výrobků.

Použijte ji do nedělního oběda

Samozřejmě, že vodu z mozzarelly můžete použít v pondělí i ve středu, ale kdy jindy než v neděli připravujete domácí polévku a omáčku. A právě do polévky nebo omáčky se syrovátka z mozzarelly hodí. Zejména do těch, které se připravují se smetanou.

Někdo používá vodu z mozzarelly dokonce jako součást marinády na maso. Není divu, protože pomáhá zjemnit masová vlákna. Pokud jste vyznavači především fitness stravování, pak jistě oceníte, že lze vodu z mozzarelly přidat také do smoothies. Zvýší nutriční hodnotu nápoje, ale zlepší také chuť.

cooked food on round white ceramic plate

Zázrak jménem mozzarellová voda

Je to tekutina vznikající během procesu výroby sýra. Známá je také jako syrovátka. Většina nejcennějších živin se nachází v sýrových kuličkách, ale syrovátka sama o sobě je také zásobárnou vitamínů. Bohatá je na:

bílkoviny,
laktózu,
draslík,
vápník,
sodík,
vitamíny skupiny B,
kultury bakterií mléčného kvašení.

Jak použít samotnou mozzarellu

Mozzarella má jemnou mléčnou chuť a velmi jemnou konzistenci. Sýr se dá použít ve studené i teplé kuchyni. Jistě ji všichni znáte v salátu Caprese nebo na pizze. Použít se však dá i jinak. Ve studené kuchyni může být součástí pomazánek nebo ji lze konzumovat samostatně s olivovým olejem, solí a pepřem.

V teplé kuchyni ji pak lze klidně osmažit v trojobalu jako řízek. Pokud dáváte přednost pečení před smažením, pak ji klidně zapečte se zeleninou, ale i masem a bramborem. Uvidíte, že vám výsledný pokrm bude chutnat. Dobrá zpráva je, že tento sýr je vhodný také při redukční dietě, protože má nízké kalorické hodnoty a vyšší obsah vápníku.

Bonusy pro zdraví

Z hlediska zdraví je mozzarella cenným zdrojem kvalitních bílkovin, vápníku, nezbytného pro pevné kosti a zuby, a vitamínů skupiny B, podporujících metabolismus a nervovou soustavu. Ve srovnání s mnoha tvrdými sýry vyniká nižším obsahem tuku a kalorií, což z ní činí skvělou volbu pro ty, kdo si hlídají energetický příjem a hmotnost. Obsahuje sice nasycené tuky, ale jejich množství je menší než například v goudě nebo ementálu, což je důležitý fakt pro udržení zdravého cholesterolu. Také soli bývá v mozzarelle méně než v jiných sýrech.

Zdroje článku: www.ofeminin.pl, kobieta.interia.pl, gotowanie.onet.pl, www.storicko.cz

Reklama

Další články z Storicko.cz

Pracoval 47 let na jediném místě. Když odešel do důchodu, nestačil se divit vypočtené částce

Polské vodárny chystají tři roky zdražování. Cena vody má každoročně růst až o 10 %

Od 1. ledna mohou obyvatelé platit více za vodné a stočné. Ceny se od té doby budou každoročně ještě zvyšovat.

Za vjetí na koleje přijdete o papíry. Zákony přitvrdily

Jezdit na koleje na červenou nebo když padají závory je hazard se zdravím. Nyní budou za porušení pravidel...

Nečekaná finanční injekce. Až 892 PLN jako dodatečný plat

Polská vláda se chce odměnit těm, kteří si hledají práci sami. Proto jim nabízí aktivační příspěvek. Peníze...

Každý pacient obdrží léčebný plán. Změny začnou platit v roce 2027

Od 1. ledna 2027 budou centra duševního zdraví systémovým řešením. Předpis k této záležitosti byl ve Sbírce...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Storicko.cz

Storicko.cz je magazín zaměřený na poutavé články ze světa skutečných příběhů, inspirativních osobností i zajímavých událostí. Najdete tu směs životních osudů, kuriozit a historických momentů, které dokáží čtenáře vtáhnout a nabídnout nový pohled na svět kolem nás. Texty jsou psané tak, aby...

Vodu z mozzarelly už nevylévejte

Stát to potvrdil: tyto ročníky půjdou do důchodu později a dostanou méně. Zjistěte, jestli se to týká i vás

Lékaři jim radili potrat, oni odmítli. Josef Polášek promluvil o dceři, která má za sebou tři operace srdce

Fenerbahce - Slavia 2:2. Istanbulský kotel zkoprněl. Senzační vyrovnání trefuje Kačor

Nora Fridrichová znovu v České televizi! Po bouřlivém odchodu překvapila po boku Roberta Záruby

Loď stará 2400 let, která se nikdy nerozpadla: jak nebývalý objev z Černého moře mění dějiny