Vaši prarodiče dřeli celý život. A vy? Klikáte si na slevy z gauče

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

V současné době čelíme mnoha výzvám, které ovlivňují naše každodenní rozhodování o tom, co jíme a jak s jídlem zacházíme. Na první pohled se může zdát, že je potravin dostatek, ale realita je často jiná.

Vaši prarodiče dřeli celý život. A vy? Klikáte si na slevy z gauče

Zdroj: Monticello / Depositphotos

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 13.12.2025 09:00

Klesající výživové hodnoty potravin

Moderní zemědělství sice přináší vyšší výnosy, ale za cenu postupného snižování výživové hodnoty pěstovaných plodin. Řada vědeckých studií za posledních 70 let dokládá, že dnes běžně dostupné ovoce, zelenina a obiloviny obsahují výrazně méně bílkovin, vitaminů i minerálů než jejich předchůdci v minulosti. Tento trend označila odborná veřejnost v přehledu publikovaném v roce 2024 v časopise Foods za alarmující.

Ohrožení zdraví

Oslabená výživová hodnota rostlinné stravy přitom ohrožuje zdraví lidí, zejména v době, kdy se kvůli environmentálním a zdravotním důvodům upřednostňuje rostlinná strava. Za ztrátou živin stojí zejména intenzivní zemědělské praktiky, nadměrné zavlažování, hnojení a časté obdělávání půdy, které ničí přirozené vztahy.

Video k článku ZDE

Časté obdělávání půdy ničí přirozené vztahy mezi rostlinami a půdnými mikroorganismy. To má negativní dopad na schopnost rostlin vstřebávat živiny z půdy. Vliv mají i klimatické změny a rostoucí hladina CO2 ve vzduchu. Vědci proto volají po změně přístupu k hospodaření a většímu zájmu spotřebitelů o původ a kvalitu.

Plýtvání potravinami

V Česku se ročně vyhodí více než milion tun jídla, což odpovídá asi 101 kg na osobu. Nejde jen o morální selhání, ale o výraznou ekonomickou a ekologickou ztrátu. Průměrný Čech vyhodí jídlo za téměř 1 800 korun ročně, u mladých lidí je to přes 2400 Kč. Celkově jde o miliardové škody. Kromě promrhaných surovin se plýtvá i vodou, energií a lidskou prací. Bohužel vše v dnešní době bereme jako samozřejmost.

Řešení

Řešením může být kombinace edukačních kampaní, využití chytrých aplikací a změny v maloobchodu i gastronomii. Regenerativní zemědělství a efektivnější využívání potravin mohou být cestou ke zdravější společnosti a udržitelnější budoucnosti. Je na čase přehodnotit nejen to, co jíme, ale i jak a proč s potravinami nakládáme.

Příkladem pozitivní změny může být farma Singing Frogs v Kalifornii, kde rodina Kaiserových využívá regenerativní zemědělství bez obdělávání půdy. Výsledky výzkumu ukazují, že zelenina vypěstovaná na této farmě obsahovala výrazně více vitaminů a minerálů než zelenina v běžných ekologických polí. Například zelí mělo až o 60 % více vitaminu B3 a o 46 % vitaminu K.

Zdroje článku: nationalgeopraphi.cz, newstream.cz, faei.cz, zena-in.cz, nespechej.cz

Reklama

Další články z NESPECHEJ.cz

Důchodce dostal pokutu 50 000 Kč. „Celý život jsem netušil, že toto nesmím u sebe doma dělat“

Za žaluzie v oknech hrozí pokuta. Prvně přijde výzva k odstranění, kdo neuposlechne, přijde o peníze

Mnoho lidí si ani neuvědomuje, že instalace venkovních předokenních rolet může být vázána na schválení...

Pekelná tlama se probudila k životu. Ohroženy jsou 2 miliony lidí

Sopka Masaya v Nikaragui, kterou turisté znají jako Boca del Infierno (v překladu Ústa pekla nebo Pekelná...

HOSPODSKÝ KVÍZ: Myslíte si, že vás nic nezaskočí? Tento všeobecný koktejl témat vás vyvede z omylu

Hospody po celém světě ožívají nejen dobrým pivem, ale i oblíbenou zábavou - hospodskými kvízy. Jste...

Umývám okna pouze jednou za rok a zůstanou krásně čistá celou dobu. Stačí dodržet jednoduchý postup

Většina lidí bere mytí oken jako nepříjemnou domácí povinnost, která se musí několikrát do roka opakovat....

Tento článek byl publikován ze zdrojů NESPECHEJ.cz

Nespechej.cz je pozvánka zpomalit – a znovu si všimnout věcí, které běžně přehlížíme. Web nabízí inspiraci k jednoduššímu, vědomějšímu životu, který není o výkonech, ale o rovnováze. Témata se točí kolem zdraví, duševní pohody, rodiny, vztahů i smysluplného využití času. Namísto radikálních změn...

Všechny články tohoto autora →

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Nostalgický kvíz o zákuscích z 90. let: Pro pamětníky by 10/10 bodů neměl být žádný problém

Indiánek, větrník, špička nebo Míša dezert: zákusky, které měla každá cukrárna na náměstí a bez kterých se...

Cooky.cz

dnes, 02:14

2 min

Nadýchaná citronová babeta, která provoní celou kuchyň a rozplývá se na jazyku

Když se v troubě peče citrónová babeta, kuchyň voní tak výrazně, že se u nás doma dveře netrhnou. Dělám ji...

Vaši prarodiče dřeli celý život. A vy? Klikáte si na slevy z gauče

Bratr zraněného miliardáře Šebora: Jsme v Maroku, s prezidentem jsme do Česka neletěli

7 věcí, které v pornu vypadají sexy. V reálné posteli jsou často hlavně logistický problém

Pavlova dovolená: pochybnosti zůstávají. Důležitý detail prozradil Macinka

Pod pařížskou operou je opravdu „jezero“. Co je pravda na příběhu Fantoma opery?

Kohák svou partnerku před světem téměř schovává. Společně přitom vychovali dva syny