2 min

Vaši prarodiče dřeli celý život. A vy? Klikáte si na slevy z gauče

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

V současné době čelíme mnoha výzvám, které ovlivňují naše každodenní rozhodování o tom, co jíme a jak s jídlem zacházíme. Na první pohled se může zdát, že je potravin dostatek, ale realita je často jiná.

Vaši prarodiče dřeli celý život. A vy? Klikáte si na slevy z gauče

Zdroj: Monticello / Depositphotos

Klesající výživové hodnoty potravin

Moderní zemědělství sice přináší vyšší výnosy, ale za cenu postupného snižování výživové hodnoty pěstovaných plodin. Řada vědeckých studií za posledních 70 let dokládá, že dnes běžně dostupné ovoce, zelenina a obiloviny obsahují výrazně méně bílkovin, vitaminů i minerálů než jejich předchůdci v minulosti. Tento trend označila odborná veřejnost v přehledu publikovaném v roce 2024 v časopise Foods za alarmující.

Ohrožení zdraví

Oslabená výživová hodnota rostlinné stravy přitom ohrožuje zdraví lidí, zejména v době, kdy se kvůli environmentálním a zdravotním důvodům upřednostňuje rostlinná strava. Za ztrátou živin stojí zejména intenzivní zemědělské praktiky, nadměrné zavlažování, hnojení a časté obdělávání půdy, které ničí přirozené vztahy.

Video k článku ZDE

Časté obdělávání půdy ničí přirozené vztahy mezi rostlinami a půdnými mikroorganismy. To má negativní dopad na schopnost rostlin vstřebávat živiny z půdy. Vliv mají i klimatické změny a rostoucí hladina CO2 ve vzduchu. Vědci proto volají po změně přístupu k hospodaření a většímu zájmu spotřebitelů o původ a kvalitu.

Plýtvání potravinami

V Česku se ročně vyhodí více než milion tun jídla, což odpovídá asi 101 kg na osobu. Nejde jen o morální selhání, ale o výraznou ekonomickou a ekologickou ztrátu. Průměrný Čech vyhodí jídlo za téměř 1 800 korun ročně, u mladých lidí je to přes 2400 Kč. Celkově jde o miliardové škody. Kromě promrhaných surovin se plýtvá i vodou, energií a lidskou prací. Bohužel vše v dnešní době bereme jako samozřejmost.

Řešení

Řešením může být kombinace edukačních kampaní, využití chytrých aplikací a změny v maloobchodu i gastronomii. Regenerativní zemědělství a efektivnější využívání potravin mohou být cestou ke zdravější společnosti a udržitelnější budoucnosti. Je na čase přehodnotit nejen to, co jíme, ale i jak a proč s potravinami nakládáme.

Příkladem pozitivní změny může být farma Singing Frogs v Kalifornii, kde rodina Kaiserových využívá regenerativní zemědělství bez obdělávání půdy. Výsledky výzkumu ukazují, že zelenina vypěstovaná na této farmě obsahovala výrazně více vitaminů a minerálů než zelenina v běžných ekologických polí. Například zelí mělo až o 60 % více vitaminu B3 a o 46 % vitaminu K.

Zdroje článku: nationalgeopraphi.cz, newstream.cz, faei.cz, zena-in.cz, nespechej.cz

Reklama

Další články z NESPECHEJ.cz

Češi vykopávají klasické dlažby. Nahrazují je krásnějším bezúdržbovým materiálem, který nikdy nestudí

Zapomeňte na dvojitý trojobal: Já dělám smažák jinak a vytéct nemůže

Cinkot příboru o talíř, vůně rozpáleného oleje a zlatavá, křupavá krusta. Ale pak ťuknete vidličkou – a...

Ani pivo, ani cibule: 90 % Čechů zapomíná na přísadu, která z břečky udělá mistrovské dílo

Tradiční český guláš je symbolem domácí pohody a hospodské klasiky, přesto ho většina z nás připravuje...

Chorvatské pobřeží kolabuje. Znechucený turista popsal situaci

Chorvatsko bývalo pro Čechy synonymem dostupné dovolené. Dnes ale stále častěji zaznívá, že za výrazně...

Kam se hrabou zahraniční komedie. Dnes ve 20:15 předvede Prima nejlepší českou letní oddechovku všech dob

Úterní večer je ideální čas nechat se unést příběhem o rodině, která chtěla jen k moři, ale skončila v...

Tento článek byl publikován ze zdrojů NESPECHEJ.cz

Nespechej.cz je pozvánka zpomalit – a znovu si všimnout věcí, které běžně přehlížíme. Web nabízí inspiraci k jednoduššímu, vědomějšímu životu, který není o výkonech, ale o rovnováze. Témata se točí kolem zdraví, duševní pohody, rodiny, vztahů i smysluplného využití času. Namísto radikálních změn...

Vaši prarodiče dřeli celý život. A vy? Klikáte si na slevy z gauče

Ranní drama syna Veroniky Žilkové. Po explozi v autě běhal po Praze bez kalhot

Nejhorší džusy ze supermarketu. Češi je kupují každý den a neví, co všechno obsahují

Přežili byste na opuštěném ostrově? První chyba by mohla přijít dřív než hlad

Byla jako anděl dobroty, ale skončila mrtvá v kufru. Zabil ji ten, komu pomáhala

Emma Raducanuová přijde i o US Open. Její kariéru už nebrzdí návraty, ale neschopnost jediný dokončit