Test znalostí na téma původ v Česku oblíbených jídel: Pro gurmány by skóre 7/10 neměl být problém

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Jídlo odjakživa cestovalo s obchodníky, vojáky i uprchlíky a v průběhu staletí se přizpůsobovalo novým chutím i dostupným surovinám. To, co dnes považujeme za národní specialitu jedné země, dost často vzniklo úplně jinde. Dokážete správně určit původ slavných pokrmů světové gastronomie?

Fotografie croissantu

Zdroj: Foto: Hortensja Bukietowa / Creative Commons / Attribution-Share Alike 4.0, croissant

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 06.10.2026 02:10

Někdy v tom sehrálo roli nedorozumění při diplomatické večeři, jindy prostá kuchařská improvizace, když nebylo z čeho vařit. A často také obchod mezi světy, které spolu jinak neměly mnoho společného. Gastronomická mapa se tak neposouvala skokem, ale po jednotlivých receptech. Řada jídel, která dnes automaticky řadíme ke konkrétním státům, tam ve skutečnosti dorazila odjinud. Jen se zabydlela tak dobře, že se po jejich původu časem skoro slehla zem.

Původ slavných jídel: kde se to vlastně celé začalo

Vezměme si třeba pizzu. Na začátku šlo o jednoduché jídlo chudších obyvatel Neapole: placku s rajčaty a trochou sýra, prodávanou na ulici. Dnešní pizza by ovšem bez rajčat nebyla tím, čím je. A rajčata se do Evropy dostala až po objevení Ameriky v 15. století. Takže představa pizzy jako pradávné středověké jistoty trochu kulhá; její moderní podoba je mladší, než se obvykle říká. Podobně se umí plést i croissant. V běžné představě patří rovnou do Francie, jeho stopa ale vede do Vídně a podle některých historických výkladů možná ještě dál na východ.

Boloňské špagety jsou další dobrý příklad, skoro učebnicový. Ragù alla bolognese má původ v italské Boloni, na tom se mnoho nemění. Jenže dlouhé špagety k němu už patří spíš do americké, případně širší mezinárodní kuchyně. V Boloni by se tradiční ragù servírovalo s tagliatelle. Přesně tak pak vznikají kulinární samozřejmosti: název zůstane, recept se cestou přizpůsobí tomu, kde se zrovna vaří.

Kdy název klame a kdy prozradí víc, než čekáte

Původ jídel se neplete jen kvůli hranicím na mapě. Recepty upravovaly další generace kuchařů, místní suroviny, ceny, obchodní cesty i obyčejná dostupnost potravin. National Geographic upozorňuje, že řada pokrmů považovaných za staré národní tradice je ve skutečnosti mnohem mladší, než působí. Anebo prošly tolika úpravami, že původní kuchař by nad nimi možná chvíli stál a teprve po vysvětlení by přikývl.

Vědět, ke které zemi se jídlo běžně přiřazuje, bývá snadné. To člověku naskočí skoro automaticky. Horší je dohledat, kde přesně vzniklo, z čeho se původně vařilo a jakou cestu urazilo, než se dostalo do dnešních restaurací od Evropy po Ameriku.

Retro kvíz o fintách socialistických hospodyněk: Pro zkušené kuchařky by alespoň 7/10 bodů měla být hračka

Kvíz o jídle z oblíbených pohádek: 10 otázek prověří děti i dospělé, plný počet získají jen znalci

Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webů National Geographic, iDnes, Wikipedie, Lidé a Země

Článek Test znalostí na téma původ v Česku oblíbených jídel: Pro gurmány by skóre 7/10 neměl být problém se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Sedlácká pocta podzimu: Kel na česneku a kmínu, který přesvědčí i ty, kdo ho celý život odmítali

Tvarohovo-hruškový koláč na plech krásně voní podzimem. Každé sousto spojuje ovoce a jemnou náplň

Tvarohový koláč s hruškami patří mezi dezerty, které nevyžadují žádné kuchařské hrdinství, a přesto pokaždé...

Dušená růžičková kapusta s kousky slaniny je skvělým nápadem na teplou večeři během chladných dnů

Růžičková kapusta nepatří mezi suroviny, po kterých děti skáčou radostí do stropu, ale v téhle úpravě u nás...

Bramborový koláč se švestkami: Tradiční recept na vláčný moučník z obyčejných surovin

Švestková sezóna si o tenhle koláč vyloženě říká. Bramborový koláč se švestkami dělám ve chvíli, kdy chci...

Obliž prst je legendární retro moučník na plech, který potěší křehkým těstem a příjemně šťavnatou chutí

Krémové řezy patří k těm moučníkům, které vytahuji hlavně ve chvíli, kdy chci upéct něco slavnostnějšího...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Test znalostí na téma původ v Česku oblíbených jídel: Pro gurmány by skóre 7/10 neměl být problém

„Kdo on je?“ Babiš odmítá jednat s „aktivistickým“ ředitelem ČRo

Čekáš, až se ti bude chtít? To se taky nemusí stát. Jak se rozhýbat, když je motivace na nule

„Selhávají jí plíce!“ Exmanželka Radka Kašpárka prožívá noční můru, stav dcery se zhoršil

Tahle rozpustná káva skončila v testu poslední. Nejhůř chutnal jiný známý výrobek

Tři velryby uvěznil arktický led. Na jejich záchraně společně pracovali Američané i Sověti