4 min

Špagety s točeňákem a rajčatovou omáčkou: Levná klasika známá jako „špagety Gustava Husáka“

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Jsou dny, kdy člověk nechce vymýšlet nic složitého a stejně chce dát na stůl teplou večeři, po které nezůstane ani sousto. Přesně tehdy u nás přicházejí na řadu špagety s točeňákem a rajčatovou omáčkou, kterým doma říkáme tak trochu po staru ‘špagety Gustava Husáka’. Stačí cibule, točený salám, kečup a případně trochu rajčatového protlaku, a za chvíli je hotovo.

Obrázek k receptu s názvem Říkalo se jim špagety Gustava Husáka, jelikož byly i na tu dobu levné, rychlé a syté: špagety s točeňákem a rajčatovou omáčkou

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Recept s názvem Říkalo se jim špagety Gustava Husáka, jelikož byly i na tu dobu levné, rychlé a syté: špagety s točeňákem a rajčatovou omáčkou

Starší ročníky asi vědí, o čem je řeč. Byly časy, kdy nabídka potravin v obchodech nebyla zdaleka tak pestrá jako dnes a člověk byl rád, když vůbec sehnal něco lepšího, natož levnějšího. Právě tehdy se doma dělaly i špagety s točeným salámem a rajčatovou omáčkou, kterým se u nás ze staré zvyklosti říká také „špagety Gustava Husáka“. Nic složitého: cibule, točený salám, kečup, případně trocha rajčatového protlaku. A za chvíli je hotovo.

Vařily se často k večeři, když bylo potřeba něco rychlého, sytého a současně levného. Na talíři to není žádná restaurace s naleštěným servisem, spíš poctivá domácí večeře, kterou lze snadno upravit podle toho, co zrovna zbylo v lednici. Někdy stačí kečup, jindy přijde na řadu i trochu protlaku, aby omáčka působila plněji a měla lepší barvu.

Můj tip: Pokud máte doma kousek tvrdého sýra, nestrouhejte ho úplně najemno. Když zůstanou o něco větší hoblinky, na horkých špagetách se hezky roztečou a jídlo hned vypadá o něco lépe.

Špagety s rajčaty mají jednoduchý základ, který funguje pořád

Na omáčkách ke špagetám je pro mě jedna věc pořád stejná. Suroviny se mění, ale základ zůstává skoro identický: cibule, česnek nebo jiný výraznější základ, rajčata a těstoviny. V některých receptech se používá passata, jinde drcená rajčata z konzervy, čerstvá rajčata, bazalka nebo parmezán.

Recept na rychlé domácí špagety s točeňákem a rajčatovou omáčkou

Doba přípravy: 20 minut
Počet porcí: 4 osoby

Ingredience, které budeme potřebovat

1 balení špaget
1 ks větší cibule
cca 250–300 g točeného salámu
2 lžíce kečupu
1 malé balení rajčatového protlaku, podle chuti
2 lžíce oleje
1 lžička soli, nebo podle chuti
1/2 lžičky mletého pepře
80–120 g tvrdého sýra na posypání

Postup přípravy rychlých domácích špaget Gustava Husáka

1. Do většího hrnce dejte vařit osolenou vodu na špagety. Uvařte je podle návodu na obalu, obvykle to trvá asi 8 až 11 minut, aby zůstaly akorát na skus.

2. Mezitím oloupejte cibuli a nakrájejte ji nadrobno. Točený salám nakrájejte na menší kostičky nebo tenčí půlkolečka, podle toho, jak to máte doma rádi.

Točený salám nakrájíme na menší kousky nebo půlkolečka. — Zdroj: Pohled 111, Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0, Točený salám nakrájíme na menší kousky nebo půlkolečka

3. Na pánvi nebo v širším kastrolu rozehřejte olej a nechte na něm cibuli zesklovatět. Nepospíchejte, stačí pár minut a základ bude chutnější.

4. K cibuli přidejte nakrájený točený salám a krátce ho opečte. Pustí trochu tuku a v tu chvíli už je v kuchyni skoro hotovo.

5. Vmíchejte kečup a podle chuti i rajčatový protlak. Stačí krátce míchat, zhruba 2 až 3 minuty, aby se vše propojilo a omáčka ztratila syrovou chuť.

Osolte a opepřete

6. Se solí opatrně, protože salám i sýr bývají samy o sobě dost výrazné.

7. Uvařené špagety sceďte a hned je přidejte do pánve k omáčce. Když je potřeba, přilijte 2 až 3 lžíce vody z těstovin, aby se omáčka lépe obalila kolem špaget.

8. Všechno dobře promíchejte, aby se rajčatová omáčka dostala mezi těstoviny. Kdo chce chuť o něco výraznější, může v té chvíli přidat ještě lžíci protlaku.

9. Na talíři posypte porce nastrouhaným sýrem a podávejte hned, dokud jsou špagety horké. Pokud něco zůstane, dejte to do lednice a snězte ideálně do druhého dne.

Tipy hospodyňky ze staré domácí kuchyně

Pokud nemáte točený salám, poslouží i špekáček nebo jiný měkčí salám vhodný na opečení.
Když chcete omáčku jemnější, přidejte ke kečupu i pár lžic vody z těstovin a nechte ji minutu probublat.
Nejlepší je nastrouhat sýr až těsně před podáváním. Na horkých špagetách se pak nechová suchopárně a lépe se spojí s omáčkou.
Když chcete chuť posunout o kousek dál a přitom zůstat u jednoduchého vaření, přidejte k cibuli i 1 malý stroužek česneku. V některých rychlých rajčatových omáčkách bývá právě česnek základní oporou chuti a funguje i tady. Jen ho nenechte zhnědnout, jinak zhořkne.

Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz, částečně upraveno AI, recept a foto Renata Malíková

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Špagety s točeňákem a rajčatovou omáčkou: Levná klasika známá jako „špagety Gustava Husáka“ se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Milovaný pekárenský řetězec ruší všechny své prodejny. Statisíce lidí budou muset pro pečivo chodit jinam

Monte řezy s pudinkovým krémem a čokoládovou ganache chutnají jako oblíbená dětská svačinka z kelímku

Monte řezy patří k těm dezertům, které na první pohled vypadají jako práce na celý den, ale přitom...

Řecké zelí s olivovým olejem, citronem a bylinkami bude vaší novou oblíbenou přílohou nejen ke grilovanému masu

Řecké zelí jsem poprvé ochutnala u kamarádky a okamžitě jsem věděla, že to musím umět sama. Pikantní, lehce...

Pečeme s láskou: Domácí bagety a bulky s křupavou kůrkou a vláčnou střídkou provoní celý byt

Když chci mít doma čerstvé pečivo i na druhý den, zadělám tohle jedno těsto a udělám z něj část baget a...

Borůvková buchta zalitá zakysanou smetanou, která chutná nejlépe pořádně vychlazená

Když se v létě objeví miska borůvek a doma je chuť na něco sladkého ke kávě, sahám často právě po této...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Špagety s točeňákem a rajčatovou omáčkou: Levná klasika známá jako „špagety Gustava Husáka“

Bouřky udeřily mimořádnou silou. Kroupy zranily malé děti, místní něco takového nepamatují

Proč jel doopravdy šéf CIA do Ruska. Sílí podezření, že Putin neví zdaleka všechno

„Byla to extrémně riskantní akce.“ Expert mluví o záhadné cestě šéfa CIA do Ruska

Dovolená obytným vozem ve Španělsku skončila tragédií. Německou turistku našli mrtvou u pláže

Vědci zavřeli světlo do krabičky. Překvapivě se začalo chovat jako hmota